本月时值二十四节气中的“立夏”和“小满”，春季过去，夏季来到，天气由暖渐热。本月阳光充足，雨水充沛，气温适宜，蔬菜生长快，产出量大，供应市场量也大，市场蔬菜价格普遍下降。由于市场蔬菜价格普遍下降，促进了整个生活必需品价格总体下降。据上饶市市场运行监测反映：本月被监测的106种生活必需品商品中，23种商品价格上涨，占12.5%，70种商品价格下跌，占38.04%，13种商品价格持平，占7.07%。其中，涨幅超过40%的有0种，占0.0%，涨幅在30%-40%之间的有0种，占0.0%，涨幅在20%-30%之间的有1种，占0.54%，涨幅在10%-20%之间的有0种，占0.0%，涨幅低于10%的有22种，占11.96%。

本月我市市场生活必需品环比价格总体下降的商品主要是：猪肉、蔬菜、禽蛋、水果和粮食等。

一、猪肉价格全面下降。被监测的1种猪肉商品价格下降，占被监测猪肉商品种的100.0%。精瘦猪肉农贸市场价33.00元/公斤、精瘦猪肉零售价58.87元/公斤，环比价格分别下降3.21%。猪肉价格全面下降的主要原因：一是我市是个生猪产出大市，去年下半年以来，天气较好，几乎没有发生过不可抗拒的自然灾害，自非洲猪瘟以来，我市加大了一系列的生猪生产扶持力度。二是由于粮食价格走低，猪饲料价格略降或相对稳定，生猪养殖数量增大，生猪出栏量增大，供应市场的量也增大，市场猪肉供应充足；三是今年以来，以蔬菜为主体的食用农产品市场价格总体低廉，食用猪肉的人或量相对减少，猪肉市场价格走低；四是随着人民生活水平的不断提高，平时人们食用猪肉的量减少，市场猪肉消费量也同时减少；五是上饶区域周围的福建、浙江、安徽、景德镇、鹰潭、抚州等地都有生猪养殖传统，市场经济，商品大流通，在一般情况下，每年都有一定数量的生猪流通到上饶市场，增大了我市市场生猪供应量。我市是个生猪产出大市，生猪猪源丰富；6月份按照常规：社会民间男女娶嫁、新房乔迁等喜事、景区旅游是淡期，市场猪肉消费量不大，预计今后一段时间内，我市市场猪肉价格总体稳中略降。

二、蔬菜价格总体涨少跌多。监测的30种蔬菜中4种蔬菜零售价格较上期上涨，占蔬菜总数的13.33%；其中芹菜价格7.34元/公斤，环比上涨2.23%；胡萝卜价格4.95元/公斤，环比上涨1.43%；生姜价格12.6元/公斤，环比上涨0.56%，南瓜价格4.62元/公斤，环比上涨0.22%。22种蔬菜价格环比下跌，豆芽价格3.95元/公斤，环比下跌1.25%，生菜价格6.39元/公斤，环比下跌1.39%；菠菜价格9.53元/公斤，环比下跌1.45%；莲藕价格9.48元/公斤，环比下跌2.57%；冬瓜价格4.34元/公斤，环比价格下跌2.69元/公斤；西兰花价格10.75元/公斤，环比下跌2.71%；土豆价格5.72元/公斤，环比下跌2.89%；莴笋价格4.84元/公斤，环比下跌3.78%；苦瓜价格8.3元/公斤，环比下跌3.83%；山药价格8.67元/公斤，环比价格下跌3.88元/公斤；圆白菜价格3.48元/公斤，环比下跌4.13%；韭菜价格8.56元/公斤，环比下跌4.25%；大葱价格7.8元/公斤，环比下跌4.29%；油菜价格6.02元/公斤，环比下跌4.9%；菜花价格7.43元/公斤，环比价格下跌5.11元/公斤；西葫芦价格5.48元/公斤，环比下跌5.35%；辣椒价格8.18元/公斤，环比下跌6.51%；西红柿价格7.78元/公斤，环比下跌6.6%；白萝卜价格2.5元/公斤，环比下跌7.06%；洋葱价格6.24元/公斤，环比价格下跌7.56元/公斤；大白菜价格3.25元/公斤，环比下跌7.67%；茄子价格8.18元/公斤，环比下跌7.88%；蒜头价格9.57元/公斤，环比下跌8.42%；青椒价格7.32元/公斤，环比下跌8.61%；黄瓜价格5.39元/公斤，环比下跌11.93%；预计之后蔬菜类商品市场价格将继续保持有涨有跌。

蔬菜价格总体趋跌的主要原因：一是时值五月，初夏来临，天气渐热，冬季时令蔬菜（诸如：白菜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、大白菜、莴笋等），以蔬菜为主体的生活必需品产出量大，供应市场量也大。二是本周用老百姓的话说，日子好，社会民间男女结婚人特多，市场蔬菜消费量增大；三是由于季节原因，蔬菜产出量减少，蔬菜经销商外调进的蔬菜批发价提高，蔬菜经销商供应本地市场的“二次”批发价也随之提高，市场蔬菜零售价格上涨；四是本周市场供应相当部分的蔬菜是大棚蔬菜，大棚蔬菜产出的蔬菜多；五是部分蔬菜价格的略升，属于市场价格正常波动的略升。

三、禽蛋价格略降。

被监测的1种禽蛋商品价格略降，占被监测禽蛋商品种数1种的100%。鸡蛋农贸市场价11.98元/公斤，环比下跌2.12%。禽蛋价格趋稳的主要原因：一是本周气温比较适宜，蛋鸡产蛋率较高，鸡蛋产出量大，市场供应量增大；二是家禽养殖户（场、公司）普遍实行科学养殖，家禽生长快，养殖周期缩短，蛋鸡产蛋率提高，禽蛋产出量增大；三是今年以来，市场蔬菜价格持续稳定，民间人们食用禽蛋相对减少，市场鸡蛋消费量也减少，其市场禽蛋价格相对稳定；五是由于鸡蛋产出量增大，禽蛋经销商从北京、河北、河南、山东等鸡蛋主产地调进鸡蛋量增大，市场鸡蛋供应量充足，价格趋稳。我市活禽市场休市仍在继续中，市场上没有家禽可卖；已进入春季中叶，天气回暖，正是蛋鸡产蛋逐步进入高峰期，鸡蛋产出量增大；社会民间男女娶嫁、新房乔迁、景区旅游步入淡季，市场禽蛋消费量减少，预计今后一段时间内我市市场禽蛋价格总体趋稳。

四、牛羊肉价格环比涨跌互现。

5月初被监测的牛羊肉零售2种商品价格中有1种商品价格上涨，占被监测牛羊肉商品种数2种的50%；1种商品价格下降，占被监测牛羊肉商品种数2种的50%；羊腿肉零售价格76.56元/公斤，环比上涨0.26%；牛腿肉零售价格91.31元/公斤，环比下跌0.79%；牛羊肉价格趋稳的主要原因：一是已进入春季中叶，天气回暖，食用牛羊肉，特别是食用羊肉的人或量大大减少，市场牛羊肉消费量减少；二是时值疫情期间，社会民间男女结婚、新房乔迁、景区旅游步入淡季，人气消减，市场牛羊肉消费量大减；三是市场供应充足。牛羊养殖虽然周期较长，但市场牛羊肉价格高，农户养殖牛羊经济效益好，近年来，我市养殖牛羊的人和数量大大增加，供应市场的牛羊肉也大大增加，市场价格相对稳定。天气渐暖，社会民间食用牛羊肉的人或量逐渐减少；社会民间男女娶嫁、新房乔迁、景区旅游已进入淡季，市场牛羊肉消费量减少；目前，我市市场牛羊肉供应充足，预计今后一段时间内，我市市场牛羊肉价格总体稳中略降。

五、粮食价格涨跌互现。

被监测的2种粮食商品中有1种商品价格下降，1种商品价格略涨。各占被监测粮食商品种数2种的50.0%。面粉价格每公斤6.03元，环比上涨0.33%；大米价格每公斤6.76元，环比略降0.15%。粮食价格趋稳的主要原因：一是我市是个粮食（主要是大米）产出大市，连续粮食丰收，粮食供应市场量大；二是市场经济，商品市场大流通，粮食经销商为了赚钱，从东北大量调进大米、从河南、河北、山东等地调进大量面粉投放本地市场，增加我市市场粮食供应量；三是随着人民生活水平的不断提高，人们食用粮食量大大减少；四是市场粮食供应充足、消费正常，价格趋稳。目前，我市市场粮食供应充足，预计今后一段时间内，我市市场粮食价格总体趋稳。

六、奶及奶制品价格总体略降。

被监测的六种奶及奶制品商品中有4种商品价格略降，占被监测奶及奶制品类商品种数6种的66.67%。零售价：巴氏杀菌奶18.15元/公斤、酸奶15.08元/公斤、中老年奶粉116.98元/升、国产品牌婴幼儿奶粉199.54元/公斤、环比价格分别略降0.06%、0.07%、0.6%和1.59%；2种商品价格略涨，占被监测奶及奶制品类商品种数6种的33.3%。零售价：灭菌奶（常温奶）12.48元/升、国外品牌婴幼儿奶粉232.83元/公斤、环比价格分别略涨0.97%和0.07%。奶及奶制品价格总体涨跌互现的主要原因：一是随着人民生活水平的不断提高，食用奶及奶制品的人增多，特别是老年人身体保健食用奶制品更显为突出，市场奶及奶制品供应量增大；二是本周社会民间男女结婚人较多，喜宴较多，市场奶及奶制品消费量增大，但营养替代品增多；三是国家二孩政策放开的效应已经展现，婴幼儿大增，市场奶及奶制品消费量增大，市场产品丰富；四是部分奶及奶制品市场价格涨跌互现，属于市场价格正常波动。国家二孩政策放开，婴幼儿数量越来越多，市场奶及奶制品消费量越来越大；天气渐热，虽然食用奶及奶制品的人或量增多，但营养类产品丰富多彩；预计今后一段时间内，我市市场奶及奶制品价格总体稳定。

食用油价格总体略涨。被监测的4种食用油商品全部商品价格略涨，占被监测食用油商品种数4种的100%。零售价：调和油16.48元/升、花生油24.14元/升、豆油12.82元/升、菜籽油16.78元/升，环比价格分别略涨0.98%、0.79%、0.55%、0.33%；食用油价格总体略涨的主要原因：一是今年新产出油菜籽刚刚收获，还没有加工成食用油上市，市场食用油供应相对偏紧；二是本周大雨天气较多，给外调进食用油汽车运输带来了一定难度，外调进食用油数量相对减少，供应本地市场食用油数量也随之减少，市场食用油价格总体略涨；三是现在的人们怕“三高”（高血脂、高血糖、高血压），食用动物油（猪油）的人少了，食用素油（植物油）的人多了，市场食用油消费量增大；四是食用油经销商外调进的食用油批发价格有所提高，供应本地市场食用油价格也随之提高，市场食用油零售价格也随之略涨；五是一些食用油市场价格的略升，属于市场价格正常波动的略升。我市主导食用油--菜籽油即将产出上市，即将增大我市市场食用油供应量；按常规：5月下旬之后，“10.1”之前，是社会民间男女娶嫁、新房乔迁、景区旅游的淡期，市场食用油消费量减少；目前，我市市场食用油供应充足，花色品种齐全。预计今后一段时间内，我市市场食用油价格总体趋稳。

七、水果价格总体稳中略涨。

被监测的9种水果商品中有4种商品零售价格上涨，占被监测水果商品种数9种的44.44%。零售价：荔枝23.94元/公斤、柑橘9.18元/公斤、樱桃84.64元/公斤、哈密瓜11.87元/公斤，环比价格分别上涨22.64%、5.52%、4.91%、2.42%；有5种商品零售价格下跌，占被监测水果商品种数9种的55.56%。桃11.1元/公斤、梨8.57元/公斤、苹果价格11.08元/公斤、香蕉6.46元/公斤、西瓜价格6.58元/公斤，环比价格分别下跌0.18%、0.35%、1.16%、3.44%、12.62%、水果价格涨跌互现的主要原因：一是随着人民生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求越来越高，普遍把食用水果列入平时生活的部分，普遍家庭平时水果不断，市场水果消费量增大，但市场供应丰富；二是由于去年水果产出量大，水果经销商从外地水果主产地调进的水果量相对多；三是部分水果（诸如：西瓜、草莓等）是大棚产出的水果，产量大，供应市场丰富；四是从价格监测数据反映，零售价大大高于（有的高于几倍）批发价，说明了市场经济，求供两旺。随着时间往后推延，去年储存的水果量越来越少；随着人民生活水平的不断提高，市场水果消费量增大，预计今后一段时间内（今年大宗水果新产出之前）我市市场水果价格总体趋稳。

八、水产品价格涨跌互现。水产品零售价格略有涨跌。6种商品中有3种环比上涨、其中卿鱼价格19.31元/公斤，较上期下跌3.43%；草鱼价格14.64元/公斤，较上期上涨1.39%；大黄鱼价格24.84元/公斤，较上期上涨0.61%；有4种环比下降，其中鲤鱼价格13.76元/公斤，较上期下跌0.29%；链鱼价格11.26元/公斤，较上期上涨0.62%；大带鱼价格27.42元/公斤，较上期下跌0.69%；大带鱼价格27.42元/公斤，较上期下跌0.69%；蟹价格82.67元/公斤，较上期下跌1.82%；我市水产品市场供应充足，预计后期水产品零售价格仍将保持升降并存的走势。