猪肉是人们餐桌上最常见的食物之一，它含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分，每天或多或少的都会进食猪肉补充营养。加之近几个月猪肉价格持续下降，更为居民菜篮子首选菜品。因此本旬销量增加，其价格下跌。具体情况分析如下：

一、本旬猪肉市场价格情况

2020年5月份对我县6种肉品价格进行监测，猪肉零售均价为44元/公斤，环比下降6.4%。其中，精瘦肉零售价45元/公斤，环比下降3.8%；五花肉零售价40元/公斤，环比下降3.5%；排骨46元/公斤，环比下降6.4%。

二、原因分析及后期预测

近几个月以来，猪肉价格低位运行，主要原因：一是由于前期养殖盈利，养殖户存栏量增加，春节前集中出栏，市场供应增加导致价格下跌；二是由于节后市场需求明显下降，居民家庭消费和食品企业大宗采购均有明显的下降，市场需求下降直接造成肉价走弱运行；三是由于大型养殖企业减产意向不足，仍保持正常运行，生猪供应量减少不多，也是本次价格持续下跌的因素之一。预计猪肉价格会保持一段时间的谷底。

三、加强对猪肉市场监管工作

1、要加强对猪肉市场监管工作，开展集中专项整治行动，严把生猪产品市场准入关，严厉打击借机哄抬价格、囤积居其、造谣惑众、牟取暴利等价格违法行为。强化对市场开办方、经营者的相关责任，建立长效监管机制。将强对市场监管的请示汇报工作，保证信息畅通。

2、加强对私屠滥宰的打击力度，保护消费者合法权益。

高度重视，坚决采取有效措施，保存打击私屠滥宰的力度和持续性，对较为猖獗的私宰点列为重点打击对象，保护消费者的健康。