2020年10月8日，经高安市鹏泰百货及菜市场现场调查了解，我市9月-10月上旬副食品蔬菜市场品种比较丰富，市场供应副食品蔬菜48个品种，同比9月上旬持平。我市10月市场重点监测30个副食品蔬菜品种中，价格运行情况为3涨3跌24持平，同比9月同期副食品蔬菜平均价格上涨2.29%；主要原因是进入10月份，有“中秋节和国庆节”黄金周，同时由于南方天气逐渐转凉，并且南方天气雨水较多；与此同时，随着疫情防控措施到位，副食品蔬菜的需求有所增加，导致本月副食品蔬菜价格有所上涨。具体情况分析如下：

（一）价格上涨3个品种，占比10.0%。其中：芽白2.68元/市斤，上涨17.54%；毛豆3.88元/市斤，上涨8.38%；香肠19.8元/市斤，上涨54.69%。

原因和预测：进入10月，我市天气温度逐渐转凉，并且雨水较多，牙白生产较慢，产量下降，毛豆产量有所下降，老百姓对香肠的需求量增加较大，并且随着各大企业复工复产，餐饮业促销活动开展有序，各大学校已经开学，进货价格随之增加，零售价格上涨。

（二）价格下跌3个品种，占比10.00%。其中：香菇9.68元/市斤，下跌3.01%；土豆1.38元/市斤，下跌30.3%；长扁豆4.98元/市斤，下跌28.65%。

原因和预测：香菇这个品种由于天气逐渐转凉，老百姓吃的较少，导致需求量降低，土豆主要是产量增多，长扁豆老百姓需求量有所下降，导致这3个品种的价格逐步下降，这是这3个品种价格下跌的主要因素。

（三）价格持平24个品种，占比80.00%。其中：秀珍菇12.98元/市斤，杏鲍菇5.98元/市斤，白菇11.98元/市斤，金针菇3.98元/市斤，鸡蛋干3.9元/市斤，魔芋豆腐6元/市斤，海带结3.58元/市斤，豆苗2.28元/市斤，水笋7.98元/市斤，黑木耳6.98元/市斤，QQ面1.8元/市斤，香辣萝卜干14.8元/市斤，海带丝2.98元/市斤，酸菜9.8元/市斤，腌菜9.8元/市斤，萝卜干4.58元/市斤，油面筋8.9元/市斤，油豆腐10.8元/市斤，老豆腐5元/市斤，豆腐丝11.8元/市斤，豆皮8.9元/市斤，酱豆干7元/市斤，米粉1.28元/市斤，卤豆腐8.9元/市斤。

原因和预测：这24个品种副食品蔬菜是居民常用菜，其口味独特，因销量比较大又比较稳定，又是本地的出味菜，并且工厂复工复产趋于稳定，各大学校已经开学，因其销量大又比较稳定，9月-10月又是零售价格巩固和稳定期，更主要是这24个品种副食品蔬菜原料价格没有上涨，进货地价格没有下跌，是价格环比持平的主要因素。

（四）市场趋势及后期预测

进入10月中旬至11月上旬，我市秋季蔬菜将大批量上市，对副食品蔬菜价格有一定的冲击。国庆节后将有段时间没有节日，其消费水平恢复到正常水平上来；加上集中办理喜事有所下降，但商业的各种促销活动频繁，人员流动多。后期预计我市副食品蔬菜市场仍然呈强势运行，其零售价格呈涨跌互现，整体价格呈小幅下跌态势运行。