据监测，5月份江西省生活必需品零售价格以跌为主，11类商品零售价格环比呈现“2涨2平7跌”态势。其中，蛋类、水产品价格上涨，调味品、水果价格持平，粮食、食用油、肉类、禽类、奶制品、蔬菜、饮用水7类价格下跌。

粮油零售价格下跌。5月份，粮食零售价格5.94元/公斤，环比下跌0.3%。其中，大米的零售价格为5.96元/公斤，环比上涨0.2%；面粉的零售价格为5.92元/公斤，环比下跌0.7%。食用油零售价格17.48元/升，环比下跌0.4%。其中，豆油的零售价格为13.32元/升，环比下跌0.5%；花生油的零售价格为25.04元/升，环比下跌0.6%；菜籽油的零售价格为16.59元/升，环比下跌0.5%；调和油14.95元/升，环比持平。5月全省夏粮长势良好、春耕生产有序推进，粮油储备充裕、跨区域调运顺畅、终端补给稳定，市场供需宽松平衡，价格小幅回落。预计后期粮油价格将继续平稳运行。

肉类零售价格下跌。5月份，肉类零售均价47.22元/公斤，环比下跌1.1%。其中，猪后腿肉的零售价格为22.08元/公斤，环比下跌3.5%；猪五花肉的零售价格为23.88元/公斤，环比下跌2.1%；猪排骨的零售价格为38.96元/公斤，环比下跌1.9%；牛腿肉的零售价格为81.42元/公斤，环比持平；羊腿肉的零售价格为69.77元/公斤，环比下跌0.9%。生猪产能仍处于相对高位，出栏节奏稳定、市场供给宽松；同时，5月气温逐步升高，居民消费偏好清淡，猪肉终端需求偏弱；牛羊货源补给充足、消费平稳，共同带动肉类价格小幅下行。预计后期肉类价格仍有小幅下行空间。

禽类零售价格下跌，蛋类零售价格上涨。5月份，白条鸡零售价格23.83元/公斤，环比下跌0.5%。蛋类零售价格12.48元/公斤，环比上涨1.9%。5月份家禽出栏稳步增加、市场供给充裕，禽类价格小幅走低；高温天气导致蛋鸡产蛋率有所下跌，鸡蛋供应阶段性收紧，推动价格小幅回升。预计后期禽蛋价格在合理区间波动。

蔬菜零售价格下跌。5月份，蔬菜零售均价7.28元/公斤，环比下跌0.8%。30个监测品种零售价格环比“10涨20跌”。其中，瓜菜类降幅明显，黄瓜的零售价格为5.65元/公斤，环比下跌10.9%；冬瓜的零售价格为3.37元/公斤，环比下跌6.4%；西葫芦、南瓜和苦瓜的零售价格环比分别下跌5.8%、5.7%和5%。白萝卜、莲藕和菠菜价格涨幅靠前，环比分别上涨5.3%、5.3%和4.5%；生菜、莴笋、芹菜和山药价格小幅上涨，环比分别上涨2.3%、2.3%、1.9%和1.7%。5月降水充沛、气温偏高，本地露地蔬菜与应季品种批量上市，外调蔬菜补给充足，田间采收与市场流通顺畅，整体供给宽松，带动菜价小幅回落。预计后期应季蔬菜持续上市，菜价将保持低位平稳运行。

水产品零售价格上涨。5月份，水产品零售均价28.64元/公斤，环比上涨1.0%。其中，草鱼的零售价格为19.01元/公斤，环比上涨3.3%；鲢鱼的零售价格为19.07元/公斤，环比上涨2.4%；对虾的零售价格为63.99元/公斤，环比上涨1.1%；仅河蟹的零售价格为99.5元/公斤，环比下跌0.9%。价格上涨主要受新旧茬交替期供应偏紧影响：新季淡水鱼尚未大量上市，前期存塘已基本消耗，叠加端午备货需求启动，市场供需阶段性紧平衡；河蟹因非消费旺季需求清淡价格下跌。预计后期水产品价格将保持小幅震荡。

水果零售价格持平。5月份，水果零售均价11.17元/公斤，环比持平。其中，葡萄的零售价格为18.08元/公斤，环比上涨4.3%，苹果的零售价格为14.56元/公斤，环比上涨2.1%，西瓜、芒果、香蕉、菠萝和梨的零售价格环比分别下跌6.8%、3.6%、3.3%、2.7%和2.6%。应季水果逐步上市，市场供给持续增加，品种间涨跌相互对冲，整体价格保持平稳。预计后期随着夏季水果集中上市，价格或将小幅下行。