根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，我市本月生活必需品市场供应充足，运行平稳。从监测大类分析，以零售价格为例，与2026年1月相比，绍兴市粮油市场价格跌涨互现、肉类价格小幅上涨、蔬菜价格微幅下跌、水果价格小幅上涨、禽蛋类价格小幅上涨。具体分析如下：

一、粮油市场价格跌涨互现

监测显示，上月我市粮食类商品平均零售价格为6.21元/公斤，环比上涨5.2%。其中，大米零售价格为5.79元/公斤，环比上涨4.1%；面粉零售价格为6.62元/公斤，环比上涨6.3%。食用油平均零售价格为18.65元/升，环比下跌1.2%。其中豆油零售价格11.98元/升，环比上涨1.9%；花生油零售价格28.74元/升，环比下跌3.1%；菜籽油零售价格17.93元/升，环比上涨0.3%；调和油零售价格15.96元/升，环比下跌1.3%。

目前全市粮油市场供应充足，需求较稳定，价格波动也在合理区间内，预计后期粮油价格将保持平稳运势。

二、肉类价格小幅上涨

监测显示，上月我市肉类商品平均零售价格为56.25元/公斤，环比上涨1.6%。其中后腿肉零售价格为31.88元/公斤，环比上涨3.3%；五花肉零售价格为43.02元/公斤，环比上涨2.8%；牛腿肉零售价格为75.55元/公斤，环比上涨0.7%；羊腿肉零售价格为74.56元/公斤，环比上涨1.2%。

受春节效应提振，餐饮、家庭用餐等需求旺盛，肉类市场需求增多，平均零售价格环比上涨。预计后期我市肉类价格将在合理区间内窄幅波动。

三、蔬菜价格微幅下跌

监测显示，上月我市蔬菜类商品平均零售价格为7.34元/公斤，环比下跌0.9%。涨幅前三的品种分别是南瓜、大白菜和莲藕，零售价格分别为7.63元/公斤、5.07元/公斤和10.64元/公斤，环比分别上涨41.6%、32.0%和20.0%。跌幅前三的品种分别是豆角、韭菜和圆白菜，零售价格分别为5.91元/公斤、5.10元/公斤和2.19元/公斤，环比分别下跌37.9%、31.9%和21.2%。

本月气温比较稳定，气温高、光照足，有利于蔬菜生长，市场供应量增多，同时春节节假日刺激消费，市场对蔬菜的需求上升，总体价格基本稳定。预计后期，我市蔬菜零售价格或将平稳运行。

四、水果价格小幅上涨

监测显示，上月我市水果类商品平均零售价格为12.41元/公斤，环比上涨8.2%。葡萄零售价格为17.74元/公斤，环比上涨14.2%；西瓜零售价格为10.63元/公斤，环比上涨13.3%；香蕉零售价格为11.92元/公斤，环比上涨8.2%；梨零售价格为9.67元/公斤，环比上涨6.1%；苹果零售价格为15.82元/公斤，环比上涨4.2%；柑橘零售价格为8.69元/公斤，环比上涨0.9%；菠萝零售价格为13.80元/公斤，环比下跌2.7%；芒果零售价格为13.05元/公斤，环比下跌3.3%。

当春节假期，水果终端消费需求集中释放，供需两旺，带动水果零售市场价格上涨。预计后期我市水果价格将在合理区间内窄幅波动。

五、禽蛋类价格小幅上涨

监测显示，上月我市鸡蛋类商品平均零售价格为9.46元/公斤，环比上涨3.3%；白条鸡类商品平均零售价格为26.24元/公斤，环比上涨1.0%。

随着春节效应提振，禽蛋市场需求旺盛，平均零售价格环比均涨。预计后期，禽蛋类零售价格将在合理区间内窄幅波动。