据监测，2025年5月份河源市主要生活必需品市场价格以涨为主。主要商品情况如下：

一、粮油零售价格小幅波动

粮食零售均价7.0元/公斤，环比持平；桶装食用油零售均价19.6元/升，环比上涨0.51%。原因分析：粮食市场储备持续充裕，供应稳定；食用油受部分品牌原料成本微涨影响，价格小幅上行，但市场货源充足，供需关系基本平衡。预计后期粮油价格将以小幅波动态势运行。

二、禽蛋类零售价格小幅上涨

白条鸡平均价格为24.2元/公斤，环比上涨0.8%；鸡蛋平均价格13.2元/公斤，环比上涨1.5%。原因分析：随着气温升高，蛋鸡产蛋率略有下降，市场鸡蛋供应减少；同时，五一假期带动餐饮行业复苏，禽蛋类需求增加，供需关系变化导致价格回升。预计后期禽蛋类价格将呈小幅震荡态势。

三、水产品零售价格小幅上涨

水产品零售均价46.2元/公斤，环比上涨0.43%。其中鲩鱼、鲫鱼价格环比分别上涨0.6%、0.3%。原因分析：5月气温升高，水产品养殖成本略有上升，同时居民对高蛋白食品需求增加，节日（如五一假期）消费拉动市场行情，推动价格微涨。预计后期零售价格将继续小幅震荡。

四、蔬菜价格小幅下跌

蔬菜农贸均价为6.8元/公斤，环比下跌1.5%。原因分析：5月本地蔬菜产量逐步增加，叶菜类、茄果类蔬菜上市量上升，市场供应充足，叠加气温适宜运输储存，流通成本降低，带动价格下行。预计后期价格随季节性供应波动。

五、水果价格小幅上涨

水果零售价格为8.85元/斤，环比上涨1.6%；其中，西瓜零售均价2.8元/斤，环比上涨12%。原因分析：5月正值西瓜、芒果等夏令水果上市初期，前期产地收购价较高，且居民对时令水果消费需求旺盛，推动整体水果价格小幅上涨。预计后期水果价格将呈震荡运行态势。