2025年5月，广州市生活必需品市场运行平稳，主要民生商品供应充足。蔬菜交易量环比下降、猪肉屠宰量环比上升；蔬菜、猪肉、鸡蛋价格均下降；粮油价格平稳。具体价格情况如下：

一、蔬菜交易量、价格均下降

5月广州江南果菜批发市场的蔬菜日均交易量为8367吨（全月交易量为292833吨），环比下降2.7%。32种主要蔬菜的综合零售均价为8.6元/公斤，环比下降1.1%。

原因分析：5月天气炎热且雨水充足，本地蔬菜生长周期显著缩短，各类蔬菜集中成熟上市，市场供应品类和数量均大幅提升，而适逢劳动节、端午节假期，学校、企事业单位等大宗采购需求锐减，市场整体需求明显回落，导致蔬菜价格下降。预计蔬菜价格将呈现小幅波动态势。

二、生猪屠宰量上升、价格下降

本月广州市生猪日均屠宰量为19937头（全月屠宰量697800头），环比上升0.1%。四种猪肉（精瘦肉、有皮上肉、五花肉和排骨）综合零售均价41.5元/公斤，环比下降1.2%。

原因分析：5月需求端正值消费淡季，叠加节日效应消退与高温影响，消费需求持续疲软；同时，养殖端成本压力平稳，生猪出栏量维持高位，市场供应充足，导致猪肉价格下降。预计下个月猪肉价格仍将延续震荡下行走势。

三、鸡蛋价格下降

本月红壳鸡蛋零售均价为12元/公斤，环比下降。

原因分析：鸡蛋市场供应充足，但因处于消费传统淡季，终端采购积极性一般，居民消费平稳，鸡蛋价格微降。预计下个月鸡蛋零售价格将延续小幅波动态势。

四、粮油价格总体平稳

广州市粮油价格基本保持稳定。特一粉、粳米零售月均价分别为7.2元/公斤、6.2元/公斤，环比均持平；5升鲁花压榨一级花生油零售均价每桶为153.8元。

原因分析：本月广州市粮油市场供应充足，价格稳定，预计近期粮油市场零售价格将保持平稳。