据监测，5月份，我市生活必需品市场供需总体平稳，货源储备充足，市场需求呈现季节性特征。蔬菜供应进入旺季，价格延续季节性下行；猪肉价格受节日效应和消费淡季交替影响，呈现震荡走势；鸡蛋市场供大于求格局持续，价格低位运行；牛羊肉价格保持平稳态势；水产品价格小幅波动；食用油、食糖和小包装米面价格总体保持平稳。预计6月，随着夏季高温天气来临，蔬菜价格会延续稳中有降趋势，猪肉价格维持窄幅震荡运行态势，鸡蛋价格低位震荡，牛羊肉价格以及食用油、食糖、小包装米面价格将继续维持稳定态势。

一、蔬菜价格季节性下行

5月，我市蔬菜市场迎来季节性供应高峰，整体价格呈季节性下落趋势。月初，随着气温快速回升，北方设施蔬菜与露天蔬菜形成叠加上市效应。与此同时，南方蔬菜调入量保持稳定，有效丰富了市场供应品种。进入月中后，随着运输效率提升和保鲜成本下降，蔬菜流通环节费用进一步降低，推动蔬菜价格加速回落。月末，南方部分地区出现强降雨天气，对个别品种的调运造成短暂影响，但由于本地蔬菜已占据市场主导地位，整体供应未受明显冲击。从消费端来看，随着夏季饮食结构调整，居民对新鲜时令蔬菜的需求持续增长，特别是绿叶菜和瓜果类蔬菜消费占比显著提升，使得蔬菜价格持续走低。

进入6月份，预计蔬菜价格降幅将进一步收窄。一方面，夏季高温天气来临，叶菜类生长周期缩短，本地供应量将进一步增加，且南方产区换季蔬菜衔接顺畅，市场整体供应保持宽松；另一方面，高温和降雨天气可能影响蔬菜的储存和运输，导致保鲜及储运成本上升，同时南方蔬菜产量受天气影响或有波动，居民夏季餐饮消费旺季的到来将支撑市场需求。综合来看，6月蔬菜价格将延续稳中有降趋势，但降幅相比5月会有所减小。

监测数据显示，5月份全市蔬菜批发均价环比降16.1%，同比降17.3%。蔬菜零售均价环比降10.4%，同比降9.1%。据5月份全国CPI数据显示，蔬菜价格环比降5.9%，高于我市4.5个百分点；同比降8.3%，高于我市0.8个百分点。

5月份，监测的29种蔬菜零售价格总体以降为主。其中，茎菜类蔬菜零售均价环比降8.0%，同比降6.7%；叶菜类蔬菜零售均价环比降12.2%，同比降20.4%；根菜类蔬菜零售均价环比降1.3%，同比增10.7%；果菜类蔬菜零售均价环比降12.5%，同比降5.0%。

二、猪肉价格窄幅波动

5月猪肉价格呈现“先扬后抑、窄幅波动”的走势。月初受"五一"节日效应带动，餐饮消费需求集中释放，特别是旅游城市周边餐饮企业备货需求明显增加，与此同时，养殖端看好节日消费，普遍放缓出栏节奏，导致市场供应阶段性收紧，猪肉价格小幅上扬。后期，随着节日效应消退，居民家庭消费回归常态，而餐饮企业采购也趋于平稳，市场供需关系重新调整。值得关注的是，本月禽肉价格保持相对低位，对猪肉消费形成一定替代效应。月中下旬，养殖企业为规避后期价格风险，适当加快了出栏进度，使得猪肉价格微幅下行。随着端午假期临近，食品加工企业及餐饮行业开始小幅备货，拉动零售市场价格微涨。

预计6月份，猪肉价格将维持窄幅震荡运行态势。在端午节前，受食品加工企业和餐饮行业备货需求拉动，价格或短暂上涨。但节日过后，随着气温进一步升高，居民猪肉消费意愿减弱，进入深度消费淡季。同时，当前生猪产能充足，养殖端出栏意愿稳定，市场供应有保障，猪肉价格趋于平稳，但也要考虑若饲料成本上升，养殖端可能会适当调整出栏节奏，进而影响市场供应和价格走势。

监测数据显示，5月份猪肉批发价格环比增0.7%，同比增4.2%。猪肉零售均价环比降0.4%，同比增6.6%。据5月份全国CPI数据显示，全国猪肉价格环比降0.7%，低于我市0.3个百分点；同比增3.1%，低于我市3.5个百分点。

三、鸡蛋价格低位调整

虽然"五一"假期对鸡蛋需求有一定拉动，但供应增长幅度大于需求增长，5月鸡蛋市场呈现供大于求格局。从生产端看，春季补栏的蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，加之现存栏量保持高位，市场供应持续宽松。特别是随着气温升高，养殖场为降低库存压力，普遍加快了出货节奏。与此同时，饲料价格维持低位运行，为养殖端提供了较大的价格调整空间。消费方面呈现分化特征，家庭消费受替代品充足影响表现平淡，而餐饮企业和学校食堂等集团消费保持稳定。月末随着端午备货需求逐步启动，部分食品加工企业采购量有所增加，但对整体市场的拉动作用有限，鸡蛋价格呈持续下降趋势。

6月份，鸡蛋价格预计将低位震荡。从产能角度看，本地蛋鸡存栏量仍处于历史高位，尤其是4月补栏的青年鸡陆续开产，鸡蛋产量有望继续增长。但随着端午备货需求逐步释放，对价格有一定支撑作用，蛋价跌幅或收窄。然而，家庭消费受蔬菜、肉类替代效应影响，鸡蛋需求增长乏力，且高温天气可能对蛋鸡产蛋率产生一定影响，不过整体产能充足的背景下，价格大幅上涨的可能性较小，将以低位震荡为主。

据监测数据显示，5月份鸡蛋批发价格环比降3.0%，同比降9.9%。鸡蛋零售价格环比降2.0%，同比降6.8%。据5月份全国CPI数据显示，鸡蛋价格环比降0.9%，高于我市1.1个百分点；同比降3.5%，高于我市3.3个百分点。