据监测，2025年4月份江西省生活必需品市场供应充足，监测的生活必需品零售价格涨跌互现。11类商品零售价格环比“6涨1平4跌”，其中蔬菜、水果、水产品、奶制品、调味品和食用油6类价格小幅上涨，饮用水价格保持稳定，蛋类、禽类、肉类和粮食4类价格小幅下跌。

蔬菜零售价格小幅上涨。4月份蔬菜零售均价为7.4元/公斤，环比下跌0.5%。30个监测品种零售价格环比“14降16涨”，其中，跌幅较大的有黄瓜、洋葱和茄子，分别环比下跌6.2%、3.6%和3.5%。油菜、大白菜和胡萝卜则分别环比上涨6.7%、6.2%和5.9%。4月份江西气温升高，蔬菜生长加快，大棚蔬菜生长周期缩短，进入集中上市阶段，本地蔬菜供应量大幅增加。天气转暖，蔬菜运输损耗降低，同时物流成本下降，使得蔬菜从产地到零售终端的运输费用减少，这在一定程度上减轻了价格上涨的压力，加速了蔬菜价格的回落。4月份居民对蔬菜的日常消费量相对稳定，而蔬菜市场供大于求，促使蔬菜零售价格环比下跌。后期随着“五一”假期需求增加，蔬菜价格可能出现阶段性小幅波动，但大棚蔬菜持续上市将形成价格下行压力，预计全省蔬菜价格下行趋势或将延续。

水果零售价格小幅上涨。4月水果零售均价为10.66元/公斤，环比上涨0.4%。监测的8个品种环比“5涨3跌”，其中涨幅较大的是香蕉、柑橘和葡萄，价格分别环比上涨1.5%、1.2%和1.1%。西瓜则环比下跌2.2%。4月正值春季，部分水果处于开花坐果期，若遭遇倒春寒、暴雨、大风等恶劣天气，会影响水果的产量和品质。此外，天气变化还可能影响水果的成熟时间，使部分水果上市时间推迟或提前，造成市场供需不平衡，引起价格波动。随着气温升高，人们对水果的消费需求逐渐增加。同时，随着人们生活水平的提高，对水果的品质和种类要求也越来越高，一些高品质、特色水果的需求不断增长，而市场供应相对有限，导致价格上涨。还有水果品种结构差异也会导致水果价格上涨。例如本地的柑橘类水果进入销售末期，库存减少，而新一季的水果还未大量上市，市场上柑橘类水果价格可能会上涨，从而对整体水果价格产生影响。后期随着“五一”假期需求增加，全省水果价格仍有小幅上涨的可能。

粮食类零售价格小幅下跌，食用油类零售价格小幅微涨。4月份粮食零售价格为5.76元/公斤，环比下跌0.2%。其中，大米的零售价格为5.71元/公斤，面粉的零售价格为5.8元/公斤，均环比下跌0.2%。4月份食用油价格零售价格为17.98元/升，环比上涨0.1%。其中花生油和菜籽油零售价格分别环比上涨0.4%和0.1%。4月份全省粮油市场储备充裕，供应稳定。而市场需求以口粮为主，食品加工需求减少，粮食价格小幅下跌。预计后期全省粮油价格仍以小幅波动为主。

肉类零售价格小幅下跌。4月肉类零售均价为49.04元/公斤，环比下跌0.3%。其中猪后腿肉价格为26.65元/公斤，环比下跌1.8%。五花肉价格为27.89元/公斤，环比下跌2%。排骨价格为44.48元/公斤，环比下跌0.9%。牛腿肉价格为77.27元/公斤，环比上涨1.5%。羊腿肉价格为68.97元/公斤，环比下跌0.7%。4月份能繁母猪存栏量仍处于高位，生猪供应能力充足。部分养殖户预期价格可能下跌，加快出栏节奏，导致生猪供应阶段性增加。同时，二次育肥补栏积极性下降，市场生猪流通量增多。牛羊方面，江西大力发展牛羊产业，打造肉牛羊大县，牛羊存栏和出栏量有增加趋势，市场供应较为充足。随着气温回升，猪肉消费进入淡季，消费者对猪肉的需求进一步降低。部分消费者转向鸡肉、鱼肉等替代品，导致肉类整体需求没有明显增长，甚至有所下降。预计后期随着生猪产能去化的推进、饲料原料价格上涨以及五一节日等因素的影响，全省猪肉价格可能会小幅上涨。

禽蛋类零售价格小幅下跌。4月份全省白条鸡平均零售价格为25.17元/公斤，环比下跌0.5%；鸡蛋平均零售价格为12.02元/公斤，环比下跌1.6%。前期蛋鸡养殖利润较好，养殖户补栏积极性较高，江西地区蛋鸡存栏量呈稳步上升趋势，为市场提供了充足的货源。春季是蛋鸡产蛋的旺季，气温适宜，蛋鸡的产蛋性能较好，产蛋量有所增加。这使得市场上鸡蛋的供应量进一步加大，对价格形成一定的下行压力。而4月份没有重大节日和特殊消费场景的拉动，居民对禽蛋的消费需求平淡。同时，随着气温升高，人们的饮食结构有所调整，对禽蛋的消费需求可能会有所减少，转而增加对蔬菜水果等其他食品的消费，导致全省禽蛋价格小幅下跌。预计后期随着五一和端午节的来临，禽蛋市场需求会有所增加，但价格仍将在现有的价位上保持小幅波动。

水产品零售价格小幅上涨。4月水产品零售均价为27.96元/公斤，环比上涨0.4%。监测的8个品种“2跌6涨”。其中大带鱼和鲤鱼价格分别环比下跌1.1%和0.3%，草鱼、大黄鱼和鲫鱼价格则分别环比上涨1.9%、1.2%和0.8%。4月份休渔期开始，海水鱼供应减少，消费者对淡水鱼的需求增加，在一定程度上推动了水产品的价格上涨。同时，随着气温升高，人们的饮食结构逐渐调整，对水产品这种高蛋白、低脂肪的食品需求有所上升，消费者更倾向于选择水产品作为餐桌上的佳肴。全省水产品价格小幅上涨。预计后期全省水产品零售价格仍将在现有的价位上保持小幅波动。