据商务部监测平台数据显示：2025年1月，湖南省张家界市生活必需品市场供应充足、供求稳定，价格涨跌互现，运行较为平稳。重点监测的139种商品中，73种商品价格环比前一月（以下皆同）上涨；56种商品价格下跌；10种商品价格持平。从大类看，粮食、食用油、猪肉、蔬菜类、水产品、禽蛋类和盐糖类价格均出现不同幅度上涨。

具体情况如下：

一、粮油类价格稳中微涨

监测显示，本月全市粮食零售均价5.83元/公斤，上涨0.3%。其中，小包装大米零售均价5.51元/公斤和面粉零售均价6.14元/公斤，分别上涨0.4%和0.3%。

食用油零售均价17.76元/升，上涨0.1%。其中，花生油零售均价25.77元/升和，上涨0.2%；豆油零售均价12.67元/升和菜籽油零售均价18.34元/升，均持平；调和油零售均价14.25元/升，下降0.2%。

本月全市粮油类市场供应充足,价格均呈稳中微涨。上半月粮食均价一直保持平稳,随着下半月进入寒假假期,市场价格略有上涨。随着本月底将迎来“春节”旅游消费高峰期，预计后期全市粮油类零售价或将继续呈窄幅上涨趋势运行。

二、猪肉价格持续下降

监测显示,1月份，全市肉类零售均价58.65/公斤，下降2.6%。其中，猪肉零售均价28.19元/公斤、猪后腿肉零售均价31.5元/公斤和鲜牛肉零售均价85.8元/公斤，分别下降0.9%、0.3%和3.4%。

本月全市猪价整体下跌。由于面临各大中小院校放假及腌腊制品等活动需求的减弱，猪肉市场采购力度也相应削减，整体肉价呈降。随着后期“春节”假期的来临，预计届时全市猪价或将呈窄幅上涨态势运行。

三、禽蛋类价格略微浮动

监测显示,本月全市禽蛋类市场价格略微浮动。其中，鸡蛋零售价格12.79元/公斤，上涨0.4％；白条鸡零售均价30.8元/公斤，持平。

本月全市禽蛋类市场供应充足、价格略微浮动。近期蛋品市场供应充足，鲜鸡蛋需求略有增加，预计后期全市禽蛋类整体价格将随市场供需关系变化等因素影响而呈小幅震荡走势运行。

四、蔬菜类价格以涨为主

监测显示，本月全市蔬菜零售均价8.32元/公斤，上涨9.8%。重点监测的16种蔬菜价格呈“14涨2降”。其中，芹菜零售价7.58元/公斤、生菜零售价8.86元/公斤、菜花零售价10.56元/公斤、白萝卜零售价2.07元/公斤、土豆零售价4.6元/公斤、胡萝卜零售价5.51元/公斤、莴笋零售价5.6元/公斤、黄瓜零售价8.16元/公斤、冬瓜零售价4.05元/公斤、苦瓜零售价13.34元/公斤、豆角零售价15.24元/公斤、茄子零售价9.51元/公斤、辣椒零售价9.98元/公斤和青椒零售价7.42元/公斤，分别上涨19%、39.1%、27.5%、5.1%、11.9%、6.2%、37.6%、5.7%、2.8%、8.3%、28.2%、21.9%、3.5%和5.8%；大白菜零售价2.92元/公斤和西红柿零售价8.63元/公斤，分别下降2%和5.8%。

本月全市蔬菜市场供应充足，价格以涨为主。因上半月天气良好，秋冬客菜和地菜市场供应充足，货源整体稳定；而到下半月，因受大面积降温及旅游市场需求渐增等因素影响，大部分菜价涨幅较明显。随着月底迎来“春节”假期，预计届时全市蔬菜价格或将继续呈稳中上涨态势运行。

五、水产品批发价格整体上涨

监测显示，本月全市水产品批发均价18.75元/公斤，上涨4.9%。其中，鲤鱼批发均价19.4元/公斤、鲢鱼批发均价17.8元/公斤、草鱼批发均价19.4元/公斤和鲫鱼批发均价18.4元/公斤，分别上涨7.8%、1.7%、4.9%和5.1%。

本月淡水鱼市场供应充足，价格整体上涨。因上半月受腌腊市场需求增大影响，水产市场价格得以提振；不过到下半月价格略有回落，但属于正常范围波动内。因月底迎来“春节”假期及放寒假等因素影响，部分水产品价格涨幅明显，预计春节期间全市水产品价格将呈合理调整。

六、盐糖类价格略有上涨

监测显示，1月份全市食盐零售均价5.65元/公斤和食糖零售均价10.53元/公斤，分别上涨2.2%和0.4%。

本月，全市盐糖类市场供需平衡，购销有序，因受本地腌腊制品等需求提振，价格整体上涨。随着腌腊制品等活动减退，预计后期全市此类民生商品价格总体上将有所回落。