一、市场运行情况

据楚雄州5家超市、7家农贸市场监测数据显示，2024年8月份，全州生活必需品市场总体平均零售价格为27.22元/公斤，环比下跌0.2%，同比下跌0.49%。所监测的12大类商品环比呈“7涨2平3跌”态势。其中，蔬菜、食糖、食盐、桶装食用油、肉类、水产品、白条鸡平均零售价格环比上涨，涨幅分别为1.88%、1.49%、0.69%、0.62%、0.56%、0.46%、0.04%；粮食、饮用水平均零售价格环比持平；鸡蛋、奶制品、水果平均零售价格环比下跌，跌幅分别为0.31%、0.74%、4.65%。具体监测情况如下：

（一）蔬菜零售价格环比小幅上涨

8月份楚雄州监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.76元/公斤，环比上涨1.88%，同比下跌5.95%。其中，甘蓝类环比涨幅最大，平均零售价格5.31元/公斤，环比上涨5.72%，同比下跌4.32%。

（二）食盐、食糖零售价格环比均小幅上涨

8月份楚雄州监测样本企业食糖平均零售价格为9.27元/公斤，环比上涨1.49%，同比上涨3.94%；食盐平均零售价格为5.86元/公斤，环比上涨0.69%，同比上涨0.39%。

（三）粮油类零售价格环比油涨粮稳

8月份楚雄州监测样本企业桶装食用油平均零售价格为15.76元/升，环比上涨0.62%，同比下跌2.28%；粮食平均零售价格为6.54元/公斤，环比持平，同比下跌1.56%。其中，面粉平均零售价格为6.63元/公斤，环比持平，同比上涨0.65%；大米平均零售价格为6.45元/公斤，环比持平，同比下跌3.73%。

（四）肉类零售价格环比小幅上涨

8月份楚雄州监测样本企业肉类平均零售价格为65.87元/公斤，环比上涨0.56%，同比下跌0.62%。其中，猪肉平均零售价格为29.4元/公斤，环比上涨7.26%，同比上涨7.39%；牛肉平均零售价格为84.26元/公斤，环比下跌0.33%，同比下跌2.96%；羊肉平均零售价格为83.95元/公斤，环比下跌0.72%，同比下跌0.81%。

（五）水产品零售价格环比略涨

8月份楚雄州监测样本企业水产品平均零售价格为27.27元/公斤，环比上涨0.46%，同比上涨0.62%。其中，鲢鱼平均零售价格为27元/公斤，环比上涨2.86%，同比上涨3.85%；鲤鱼平均零售价格为22.9元/公斤，草鱼平均零售价格为24.9元/公斤，鲫鱼平均零售价格为25.8元/公斤，大带鱼平均零售价格为28元/公斤，环比、同比均持平。

（六）禽蛋类零售价格环比禽涨蛋跌

8月份楚雄州监测样本企业白条鸡平均零售价格为25.92元/公斤，环比上涨0.04%，同比上涨1.98%；鸡蛋平均零售价格为12.39元/公斤，环比下跌0.31%，同比下跌4.13%。

（七）饮用水零售价格环比持平

8月份楚雄州监测样本企业瓶装饮用水平均零售价格为2.19元/升，环比持平，同比上涨0.92%。

（八）奶制品零售价格环比小幅下跌

8月份楚雄州监测样本企业奶制品平均零售价格为139.01元/公斤，环比下跌0.74%，同比下跌0.44%。其中，酸奶平均零售价格为14.5元/公斤，环比持平，同比上涨11.54%；婴幼儿奶粉平均零售价格为316.6元/公斤，环比下跌0.44%，同比下跌0.44%；牛奶平均零售价格为13.54元/升，环比下跌0.92%，同比下跌0.92%；中老年奶粉平均零售价格为159.3元/公斤，环比下跌1.97%，同比下跌1.33%。

（九）水果零售价格环比小幅下跌

8月份楚雄州监测样本企业水果平均零售价格为9.84元/公斤，环比下跌4.65%，同比上涨0.63%。其中，西瓜环比跌幅最大，平均零售价格为3.46元/公斤，环比下跌20.32%，同比下跌32.08%。

二、重点品类原因分析与走势预测

蔬菜类：8月高温多雨天气，蔬菜生长受限，加之蔬菜采摘、运输等造成受损率和成本增加，平均零售价格环比小幅上涨。预计后期，天气转凉，蔬菜生产条件良好，秋季蔬菜大量上市，市场供应充足，平均零售价格或将稳中有跌。

食盐、食糖：中秋节前食品厂陆续备货，食盐、食糖需求增加，平均零售价格环比均小幅上涨。预计后期，食盐、食糖供应充足，平均零售价格或将以稳为主。

粮油类：8月底学校开学叠加中秋备货，食用油市场需求增加，平均零售价格环比上涨；粮食供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，粮油市场供需平稳，平均零售价格或将以稳为主。

肉类：8月旅游市场活跃，加之下旬学校陆续开学，市场集中采购增加，肉类消费旺盛，平均零售价格环比小幅上涨。预计后期，受节日消费提振，肉类消费需求增加，平均零售价格或将稳中有涨。

水产品：8月鲢鱼市场供需两旺，价格上涨带动水产品整体零售价格环比略涨。预计后期，水产品供需平稳，零售价格或将以稳为主。

禽蛋类：随着猪肉价格持续上涨，白条鸡需求增加，平均零售价格环比上涨；鸡蛋市场供应充足，平均零售价格环比下跌。预计后期，楚雄州禽蛋市场供应充足，平均零售价格或将稳中有跌。

饮用水：楚雄州饮用水市场供需平稳，零售价格环比持平。预计后期，饮用水零售价格或将保持平稳态势运行。

奶制品：牛奶、中老年奶粉等奶制品市场供应充足，价格下跌影响奶制品平均零售价格环比下跌。预计后期，奶制品市场供应充足，平均零售价格或将以稳为主。

水果：西瓜、葡萄、柑橘等时令水果大量上市，商家积极出货，市场供应充足，平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，秋季水果持续上市，节日高端礼盒需求增加，市场供需两旺，平均零售价格或将止跌回升。

三、措施建议

建议各大超市、农贸市场等根据市场需求和季节变化，积极拓展进货渠道，增强蔬菜、水果等供应能力，确保市场供需平稳，保障市场供应及时性和价格运行平稳有序。中秋节日即将到来，建议商贸流通企业及时调整商品库存，适当加大粮油、蛋类、肉类等重点品类供应量，确保市场供应充足、价格运行平稳。