一、市场运行情况

据楚雄州3家超市、7家农贸市场监测数据显示，2024年7月份，全州生活必需品市场总体平均零售价格为27.28元/公斤，环比下跌0.07%，同比上涨0.06%。所监测的12大类商品环比呈“3涨7平2跌”态势。其中，肉类、粮食、水产品平均零售价格环比上涨，涨幅分别为0.51%、0.43%、0.15%；桶装食用油、白条鸡、鸡蛋、奶制品、食盐、食糖、饮用水平均零售价格环比持平；蔬菜、水果平均零售价格环比下跌，跌幅分别为0.34%、5.64%。具体监测情况如下：

（一）肉类零售价格环比小幅上涨

7月份楚雄州监测样本企业肉类平均零售价格为65.5元/公斤，环比上涨0.51%，同比下跌0.03%。其中，猪肉平均零售价格为27.41元/公斤，环比上涨4.24%，同比上涨6.65%；羊肉平均零售价格为84.56元/公斤，环比上涨0.15%，同比上涨0.4%；牛肉平均零售价格为84.54元/公斤，环比下跌0.29%，同比下跌2.43%。

（二）粮油类零售价格环比粮涨油稳

7月份楚雄州监测样本企业粮食平均零售价格为6.54元/公斤，环比上涨0.43%，同比下跌1.25%。其中，面粉平均零售价格为6.63元/公斤，环比上涨0.45%，同比上涨1.01%；大米平均零售价格为6.45元/公斤，环比上涨0.41%，同比下跌3.46%。桶装食用油平均零售价格为15.67元/升，环比持平，同比下跌3.17%。

（三）水产品零售价格环比略涨

7月份楚雄州监测样本企业水产品平均零售价格为27.14元/公斤，环比上涨0.15%，同比上涨0.15%。其中，鲢鱼平均零售价格为26.25元/公斤，环比上涨0.96%，同比上涨0.96%；鲤鱼平均零售价格为22.9元/公斤，草鱼平均零售价格为24.9元/公斤，鲫鱼平均零售价格为25.8元/公斤，大带鱼平均零售价格为28元/公斤，环比、同比均持平。

（四）禽蛋类零售价格环比持平

7月份楚雄州监测样本企业白条鸡平均零售价格为25.91元/公斤，环比持平，同比上涨2.62%；鸡蛋平均零售价格为12.43元/公斤，环比持平，同比下跌1.88%。

（五）奶制品零售价格环比持平

7月份楚雄州监测样本企业奶制品平均零售价格为140.06元/公斤，环比持平，同比上涨0.43%。其中，牛奶平均零售价格为13.67元/升，环比持平，同比持平；酸奶平均零售价格为14.5元/公斤，环比持平，同比上涨11.54%；婴幼儿奶粉平均零售价格为318元/公斤，环比持平，同比持平；中老年奶粉平均零售价格为162.5元/公斤，环比持平，同比上涨1.31%。

（六）食盐、食糖零售价格环比持平

7月份楚雄州监测样本企业食盐平均零售价格为5.82元/公斤，环比持平，同比下跌0.51%；食糖平均零售价格为9.13元/公斤，环比持平，同比上涨2.21%。

（七）饮用水零售价格环比持平

7月份楚雄州监测样本企业瓶装饮用水平均零售价格为2.19元/升，环比持平，同比上涨0.92%。

（八）蔬菜零售价格环比略跌

7月份楚雄州监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.64元/公斤，环比下跌0.34%，同比下跌9.93%。其中，叶菜类环比跌幅最大，平均零售价格5.34元/公斤，环比下跌2.1%，同比下跌13.35%。

（九）水果零售价格环比小幅下跌

7月份楚雄州监测样本企业水果平均零售价格为10.32元/公斤，环比下跌5.64%，同比上涨4.55%。其中，西瓜环比跌幅最大，平均零售价格为4.35元/公斤，环比下跌25.87%，同比下跌18.01%。

二、重点品类原因分析与走势预测

肉类：受暑期、火把节等对肉类需求增加，肉类平均零售价格环比小幅上涨。预计后期，生猪养殖盈利提升，养殖端看涨情绪增强，猪肉价格上涨或将带动肉类平均零售价格呈上涨态势运行。

粮油类：近期粮食需求旺盛，平均零售价格环比上涨。食用油供需平稳，平均零售价格环比持平。预计后期，粮油市场供需平稳，平均零售价格或将以稳为主。

水产品：本月楚雄州高温强降雨天气频发，水产品保鲜、运输成本增加，鲢鱼市场供需两旺，价格上涨带动水产品平均零售价格环比略涨。预计后期，水产品零售价格或将呈平稳态势运行。

禽蛋类：楚雄州禽蛋市场供需平稳，零售价格环比均持平。预计后期，禽蛋零售价格或将保持平稳态势运行。

奶制品：楚雄州奶制品市场供需平稳，零售价格环比持平。预计后期，奶制品零售价格或将保持平稳态势运行。

食盐、食糖：调味品市场供需平稳，平均零售价格环比均持平。预计后期，食盐、食糖市场平均零售价格或将以稳为主。

饮用水：楚雄州饮用水市场供需平稳，零售价格环比持平。预计后期，饮用水零售价格或将保持平稳态势运行。

蔬菜类：正值蔬菜生长旺季，各类蔬菜大量上市，市场供应充足，平均零售价格环比略跌。预计后期，受大范围降雨天气影响，蔬菜生长、采摘、运输、存储受影响，平均零售价格或将以稳中有涨态势运行。

水果：葡萄、西瓜、桃子等水果大量上市，市场供应充足，商家薄利多销，平均零售价格环比小幅下跌。预计后期，水果供应增加，品类丰富，平均零售价格或将稳中有跌。

三、措施建议

建议农批市场、生鲜超市等根据市场需求和季节变化，合理预测和规划库存量，实时关注市场动态和消费者需求变化，保障市场供应及时性和价格运行平稳有序。建议商贸流通企业加强产销对接，积极拓展进货渠道，增强蔬菜、水果、肉等生鲜产品供应能力，确保市场供应充足、价格运行平稳。