据中山市生活必需品市场监测系统监测，2024年5月中山市肉类平均价格有所下降，鸡蛋平均价格有所上涨，水产、蔬菜、水果、粮油、副食品平均价格有所波动。主要商品价格表现如下：

一、肉类价格有所下降

5月全市监测企业后腿肉、白条鸡平均价格有所下降。具体表现如下，后腿肉平均价格为32元/公斤，环比下降0.3%；牛腿肉平均价格为119.8元/公斤，环比持平；白条鸡平均价格为26.2元/公斤，环比下降0.8%。

原因分析：当前猪肉产能总体合理、充裕，各类猪肉供应齐全，肉类供应总体稳定。受消费疲弱影响，肉类价格有所下降。预计后期肉类价格或将基本平稳，变化幅度不大。

二、鸡蛋价格有所上涨

5月全市监测企业鸡蛋平均价格为13.9元/公斤，环比上涨7.5%。

原因分析：当前蛋鸡产蛋量充足，鸡蛋的供应得到保证。高温天气下产蛋率有所下降，价格有所上涨。由于夏季高温高湿的天气不以利鸡蛋的存储，在饲料成本下降和消费端积极性不高的情况下，预计后期鸡蛋价格不会大幅上涨。

三、水产价格有所波动

5月全市监测企业鲢鱼、大黄鱼平均价格有所下降，草鱼、鲫鱼平均价格有所上涨。具体表现如下，鲢鱼平均价格为29.4元/公斤，环比下降4.5%；草鱼平均价格为23.1元/公斤，环比上涨7.1%；鲫鱼平均价格为32元/公斤，环比上涨7%；大黄鱼平均价格为38元/公斤，环比下降24.9%。

原因分析：当前全市水产品市场通过养殖、冻品出库等形式使水产品供应保持充足，在居民的需求无明显变化的情况下，价格在合理范围内波动。

四、蔬菜价格有所波动

5月全市28个蔬菜品种价格“16涨12降”。具体表现如下，油菜平均价格为11元/公斤，环比上涨6.2%；芹菜平均价格为15.4元/公斤，环比上涨5.4%；生菜平均价格为10元/公斤，环比上涨8.3%。

原因分析：当前全国蔬菜在田面积稳中有增，各地采取温室种植、大棚种植等措施，设施农业受天气影响有限，蔬菜供应得到了保障。由于近期南方雨水较多，不利于蔬菜的生长、采收、运输，价格有所上涨。随着夏季蔬菜陆续上市，部分蔬菜价格有所下降。受夏季蔬菜供应增加、居民需求变化和天气变化等因素影响，预计未来部分品种价格或将在合理区间内出现波动。

五、水果价格有所波动

5月全市监测企业苹果、葡萄、柑橘、菠萝平均价格有所上涨，香蕉、梨、西瓜、芒果平均价格有所下降。具体表现如下，苹果平均价格为14.1元/公斤，环比上涨2.2%；香蕉平均价格为15.7元/公斤，环比下降1.8%。

原因分析：由于当前南方夏季水果大量上市，部分水果产量增加，价格也有所下降。部分水果的生长、采收、运输受雨水天气影响，价格有所上涨。随着从南到北应节水果大量上市，预计后期水果价格或将有所下降。

六、粮油、副食品价格有所波动

5月全市监测企业花生油、菜籽油、调和油平均价格有所下降，食盐、食糖平均价格有所下降。具体表现如下，大米平均价格为8.6元/公斤，环比持平；面粉平均价格为7.9元/公斤，环比持平；豆油平均价格为12.3元/升，环比持平；花生油平均价格为20.5元/升，环比下降0.2%；菜籽油平均价格为18.3元/升，环比下降0.6%；调和油平均价格为12.8元/升，环比下降0.5%；食盐平均价格为6.1元/公斤，环比上涨10.1%；食糖平均价格为11.2元/公斤，环比上涨2.3%。

原因分析：目前全市粮油、副食品市场库存充足，市场需求稳定，预计后期价格波动幅度不大。