根据商务部生活必需品市场监测系统和绍兴市价格监测与认证中心监测显示，我市本月生活必需品市场供应充足，运行平稳。从监测大类分析，与6月相比，绍兴市猪肉价格持续下跌、蔬菜价格以涨为主、水果价格小幅下跌，鸡蛋价格持续下跌。具体分析如下：

一、猪肉价格持续下跌

监测显示，本月肉类零售、批发和农贸价格环比分别下跌0.5%、7.8%和0.4%。以猪肉价格为例，其中后腿肉（零售）价格环比持平，价格为40.35元/公斤；五花肉（零售）价格环比下跌4.1%，价格为37.14元/公斤；白条肉（批发）价格环比下跌7.8%，价格为22.50元/公斤；五花肉（农贸）价格环比下跌4.6%，价格为31.17元/公斤；后腿肉（农贸）价格环比上涨1.6%，价格为30.08元/公斤。

7月份受肉类消费淡季及高温天气影响，肉类市场需求较弱，加之学校食堂进入歇业期，猪肉市场需求快速回落，平均零售价格环比小幅下跌致使肉类市场整体零售价格环比下跌。

二、蔬菜价格以涨为主

监测显示，本月蔬菜零售、批发和农贸价格环比上涨分别为0.2%、3.5%和1.4%。以农贸价格为例，监测的七大类蔬菜34个小类品种价格13降18涨1平，2类没有价格；涨幅前三的品种分别是辣椒、菠菜和油菜，环比分别上涨24.9%、22.3%和12.9%，本月农贸价格分别为16.83元/公斤、15.5元/公斤和7.00元/公斤。降幅前三的品种分别是豆角、茄子和韭菜，环比分别下降21.9%、9.2%和8.9%，本月农贸价格分别为14.25元/公斤、9.92元/公斤和9.5元/公斤。

7月份全市旅游消费热度未减，应季菜上市量有所降低，本地居民消费需求略有回升，蔬菜价格整体以涨为主，预计后期全市菜价将随市场供求关系变化等呈有序调整。

三、水果价格小幅下跌

监测显示，本月水果零售价格和批发价格环比分别下降5.8%和3.1%。以零售价格为例，8种水果价格环比6跌2涨。跌幅前三的品种是葡萄、菠萝和香蕉，本月零售价格环比分别下跌16.9%、9.6%和8.8%，零售价格分别为20.78元/公斤、20.25元/公斤和11.10元/公斤。柑橘和苹果本月零售价格环比分别上涨12.9%和0.4%，零售价格分别为14.58元/公斤和16.90元/公斤。

7月份全市气温较高，居民对水果的需求强烈。本地水果果品种类丰富，加之西瓜、葡萄等水果大量涌市，本月全市水果市场整体价格小幅下降。预计后期水果零售价格将延续下跌态势，但跌幅有望收窄。

四、鸡蛋价格持续下跌

监测显示，本月鸡蛋零售价格和批发价格环比分别下跌2.2%和0.4%，均价分别为13.48元/公斤和13.25元/公斤，农贸价格环比上涨0.3%，均价为14.25元/公斤。

7月天气炎热加上台风暴雨天气影响，物流费用成本有所提高，但是三伏天鸡蛋市场需求一般，鸡蛋价格波动较小。从后期市场看，随着开学临近，食品加工企业进入备货阶段，市场需求量也将逐渐增加，预计未来一段时间鸡蛋价格或将呈现上涨态势。