一、市场运行总体情况

根据商务部生活必需品市场监测系统的监测结果显示：2023年5月，从监测的130种商品来看，54种商品价格上涨，占41.54%；68种商品价格下跌，占52.31%；8种商品价格持平，占6.15%。其中，涨幅在10%-20%之间的有6种，占4.62%；涨幅低于10%的有45种，占34.62%。跌幅在10%-20%之间的有7种，占5.38%；跌幅低于10%的有58种，占44.62%。

二、具体表现及市场分析

（一）粮油零售价格平稳

5月，我市粮食零售均价为5.58元/公斤，环比下跌0.5%。其中，大米的价格为5.85元/公斤，环比下跌0.5%；面粉的价格为5.30元/公斤，环比下跌0.7%。桶装食用油零售均价为17.07元/升，环比上涨0.2%。其中，豆油每升的价格为10.94元，环比下跌0.3%；花生油每升的价格为28.60元，环比上涨0.6%；菜籽油每升的价格为15.45元，环比下跌0.1%；调和油每升的价格为13.28元，环比持平。

从监测数据显示：5月期间，我市零售市场上粮油价格波动不大，监测范围内的6种零售粮油价格中，1涨4跌1平，涨跌幅均在1%以内。目前我市粮油产品充足，民众消费合理，市场价格平稳。预计后期，我市粮油零售价格仍将以稳为主。

（二）肉类零售价格小幅下跌

5月，我市零售市场上肉类的平均价格为64.87元/公斤，环比下跌0.8%。其中，猪后腿肉价格为21.99元/公斤，环比下跌3.9%；牛腿肉价格为91.66元/公斤，环比下跌0.2%；羊腿肉价格为80.95元/公斤，环比下跌0.5%。

从市场监测数据反馈来看：5月，我市零售市场上肉类价格持续小幅下跌，最大跌幅接近4%。天气炎热，民众对肉类的消费呈季节性减弱，肉类零售价格持续缓慢回落。预计下一阶段，我市肉类零售价也不会出现太大波动。

（三）禽蛋类零售价格稳定

5月，我市零售市场上白条鸡的价格为30.41元/公斤，环比持平。鸡蛋零售价格为13.45元/公斤，环比下跌0.4%。

从零售市场提供的数据来看，5月，我市零售市场上禽蛋类产品价格总体稳定，变化较小。目前我市的禽蛋类产品供需均衡，市场价格以稳为主。预计短期内，我市禽蛋类产品的零售价格将继续保持稳定。

（四）蔬菜零售价格小幅波动

5月，我市蔬菜的零售均价为7.36元/公斤，环比下跌0.1%。涨幅较高的蔬菜前五位为菠菜、大白菜、莴笋、西兰花、生姜，每公斤价格分别8.6元、4.08元、5.4元、11.65元、19.48元，涨幅分别为24.28%、20.71%、18.94%、15.92%、14.45%。下跌前五位的蔬菜为西红柿、苦瓜、黄瓜、豆角、韭菜，每公斤价格分别为5.95元、7.3元、5.21元、9.75元、5.73元，跌幅分别为33.37%、25.36%、18.97%、11.44%、10.61%。

从零售市场监测到的数据来看：5月，我市监测到的30种零售市场蔬菜中13涨17跌，价格小幅波动。近期我市阳光充足，雨水充沛，本地瓜菜、茄果类蔬菜长势良好，市场价格回落。预计下一阶段，我市蔬菜零售价格或将继续小幅波动。

（五）水果零售价格有涨有跌

5月，我市零售市场上水果平均价格为11.14元/公斤，环比下跌3.9%。其中，芒果价格为10.59元/公斤，环比上涨7.5%；菠萝价格为5.58元/公斤，环比上涨6.9%；柑橘价格为7.45元/公斤，环比上涨1.9%；香蕉价格为7.93元/公斤，环比上涨0.8%；苹果价格为13.53元/公斤，环比上涨0.7%。葡萄价格为23.31元/公斤，环比下跌8.9%；西瓜价格为5.45元/公斤，环比下跌8.4%；梨价格为9.17元/公斤，环比下跌2.6%。

从市场反馈的情况来看，5月期间，我市零售市场水果价格有涨有跌。零售市场上监测到的8种水果中，价格5涨3跌，涨跌幅均在10%以内。进入仲夏，荔枝、桃、杨梅、芒果等水果陆续上市，本地西瓜、葡萄上市量较前期大幅增加，各种水果琳琅满目，民众有了更多的选择。预计后期，我市水果零售价将视市场供求情况做小幅调整。