根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，2023年11月我市监测样本企业的主要副食品市场价格与上月相比以降为主，其中：蔬菜、猪肉、鸡蛋、禽肉、水产品市场价格稳中下降，水果市场价格稳中上涨。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格稳中下跌

据监测数据显示，11月我市监测样本企业的蔬菜零售市场月均价格为7.21元/公斤，环比下降5.1%；蔬菜批发市场月均价格为4.88元/公斤，环比下降0.2%；蔬菜农贸市场月均价格为8.53元/公斤，环比下降1.8%。11月气候适宜、阳光充足，南方露地菜、北方大棚菜集中上市，供应较足，监测品种价格降多涨少，叶菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类普遍下降，带动批、零市场月均价格全线下降。下月气温下降，带来不利影响，预计蔬菜价格价格降幅缩小。

二、猪肉市场价格稳中下降

据监测数据显示，11月我市监测样本企业的后腿肉零售市场价格平均为18.49元/公斤，环比下降0.6%；白条猪批发市场价格平均为20.38元/公斤，环比下降0.3%；后腿肉农贸市场价格平均为24.83元/公斤，环比下降2.7%。11月肉品消费不及预期，且猪瘟频发，养殖压栏育肥风险大，养殖户适时出栏，白条猪批发市场均价格微幅下降，带动零售市场、农贸市场月均价格双双下降。12月猪源供应较足，但天气转冷腌腊、灌肠增多，预计供求双增，下月猪肉价格价格或震荡趋涨运行，涨幅有限。

三、鸡蛋市场价格小幅下降

据监测数据显示，11月我市监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为12.20元/公斤，环比下降4.5%；鸡蛋批发市场价格平均为9.60元/公斤，环比下降7.2%；鸡蛋农贸市场价格为13.89元/公斤，环比下降2.3%。11月新开产蛋鸡略有增长，秋冬之际产能提高，鸡蛋供应量增加，而市场消费支撑力不足，销售商谨慎采购，市场走货不快，鸡蛋批发价格大幅下调，带动零售市场价格、农贸市场价格小幅下降。天气转冷利于储存，食品企业、经销商有逢低补库需求，叠加年底加快淘汰老鸡，供应压力有所缓解，预计下月价格或转稳运行。

四、白条鸡市场价格稳中下跌

据监测数据显示，11月我市监测样本企业的白条鸡零售市场价格为22.09元/公斤，环比下降1.3%；毛鸡批发市场价格为11.38元/公斤，环比下降8.1%；白条鸡农贸市场价格为29.57元/公斤，环比下降1.8%。白条鸡市场行情较差，毛鸡价格低位，养殖户盼涨无望，恐慌性出栏，供应压力大；基于库存较高和宰杀利润有限，屠宰企业收购意愿不高，压价情绪明显；因此毛鸡批发均价大幅下降，也带动白条鸡零售、农贸市场均价小幅下调。天气转冷，养殖成活率下降，鸡源供应或逐渐减少，但冻品库存高，预计下月价格继续震荡调整。

五、水产品市场价格微幅下降

据监测数据显示，11月水产品零售市场月均价格为29.43元/公斤，环比下降3.0%。秋季水产生长加速期，监测品种价格4降2涨，鲢鱼、草鱼等大宗淡水鱼仍有较多存塘，加快出塘，价格下降，其中鲢鱼降幅达30%以上，带动月均价格下降。冬季到来，成鱼存塘逐渐减少，预计价格将逐渐转涨。

六、水果市场价格稳中上涨

据监测数据显示，11月我市监测样本企业的水果零售市场均价格为9.92元/公斤，环比上涨0.5%；水果批发市场均价格为7.22元/公斤，环比持平。11月秋冬应季水果相对较少，监测的6个品种价格4涨2降，月均价微幅上涨。批发市场供求基本平稳，月均价不变。冬季主流水果柑橘、苹果、梨耐储存，供应期长，水果市场供应基本稳定，预计下月价格弱势波动。