监测显示，2023年10月份湖南省生活必需品市场供需稳定、价格跌多涨少，除蛋类价格环比前一月（以下皆同）略涨1.2%外，其它类商品价格涨跌幅均在1%以内。重点监测的11大类生活必需品价格6涨4跌1持平。

具体情况如下：

一、粮油零售价变动不大

2023年10月，全省粮油零售价格环比前一月波动不大，市场整体仍保持平稳有序运行。监测显示，全省粮食零售价持平。其中，大米价格环比持平，面粉价格环比微涨0.2%；食用油方面，除花生油价格持平外，调和油、菜籽油和豆油价格分别微降0.4%、0.4%和0.2%。

今年国家粮食再获丰收，粮食供给保障能力稳步提升。主要表现为今年粮食生产克服黄淮罕见“烂场雨”、华北东北局地严重洪涝、西北局部干旱等灾害影响，产量有望再创历史新高，连续9年保持在1.3万亿斤以上。夏粮早稻丰收到手。夏粮产量2922.6亿斤，比上年略减25.5亿斤，仍处于历史第二高位。早稻产量566.7亿斤、增加4.3亿斤，连续四年增产，秋粮增产已成定局，秋粮面积稳中有增。除局部受灾外，大部分地区光温水匹配较好，总体呈增产态势。

大豆油料扩种成果巩固。大豆面积连续2年稳定在1.5亿亩以上，落实大豆玉米带状复合种植面积2000万亩。油菜籽面积、产量实现“双增”，花生、油葵等其他油料作物也呈稳产态势。

眼下，全省粮油类市场供货有序，消费平稳，价格波动不大，预计后期全省粮油类市场价格仍将在现有价位内有序浮动。

二、猪肉零售价稳中有降

当前，国内猪价重心明显下调，猪价延续普遍下跌走势，关键还是在于市场情绪偏弱化。一方面，由于阶段性生猪供应压力凸显，本月规模猪企出栏难度较高，国内屠企普遍维持较低开工率，规模猪企难以顺利出栏，月底猪企日均出栏压力陡增，生猪供应格局明显宽松，屠宰场顺利采购的难度减弱，停收现象大幅提前；另一方面，目前，国内生猪养殖风险加剧，由于北方天气多变，气温起伏不定，猪场更容易出现一些腹泻及蓝耳等现象，养殖端恐慌心理也趋强，认亏出栏情绪颇浓，散户猪场也有跟风出栏的表现。叠加国内猪肉市场消费利好欠佳，下游市场走货一般，屠宰场难以提升开工率，而备受关注的二次育肥也戛然而止，市场情绪略显低迷，故猪价走势以震荡下行为主。

今年7月下旬起，随着中央储备猪肉收储工作的启动，对猪肉价格产生了托底作用，养殖户后市预期看涨，养殖端出现压栏惜售现象，市场上生猪供应量的减少，导致猪肉价格短期内大幅上涨，全省从7月底至9月初，猪肉价格呈连续六周稳中上涨，涨幅均在3%以内，经过9月上旬两周企稳持平后，从9月中下旬（9月18日-24日）始，除双节期间（9月25日-10月1日）消费效应带动猪价微涨0.4%外，后续又呈逐步回落走势，至11月6日-11月12日，已连续六周稳中微降，不过降幅均在1%以内，总体上波动不是很大。

2023年10月，全省猪肉零售价环比前一月止涨回落，呈降势。其中，全省鲜猪肉零售价26.75元/公斤，后腿肉零售价28.47元/公斤，分别上涨2%和1.6%，较前一个月分别回落了3.1个和2.6个百分点。

今年前三季度，国内猪肉产量4301万吨，同比增长3.6%。9月末全国能繁母猪存栏4240万头，产能较为充裕，后期猪肉市场在供应上有保障。11月份，随着肉类消费旺季的正式到来，肉类消费需求有望回暖，加上饲料、防疫、人工等养殖成本的持续上升对猪肉价格形成支撑，处在较低水平的猪肉价格或将迎来一波阶段性上涨。而今年以来，生猪市场供应总体较为充足，据农业农村部信息显示，9月末，全国能繁母猪存栏量4240万头，猪肉产量处于近年同期高位。当前和今后一个时期，生猪生产仍在惯性增长，后市供应将稳定增加。

从全省各地来看，本月猪肉价格仍延续上月下降趋势运行，也印证了当前猪肉市场供给状态较为宽裕，只不过消费上依旧较疲软，各地区由于人口集聚程度不同导致市场需求状态不一致。总体来讲，当前全省各地猪价跌涨幅度处于合理范围内，随着未来生猪产能逐步释放及冬季肉品类需求旺季到来，预计后期全省猪肉价格将呈“随行就市”的特征，或将以小幅波动回升为主，不会出现大幅波动情况，消费需求方面将有一定的提升。

三、蔬菜零售价稳中微涨

据国家农业农村部监测数据显示，今年10月份全国菜篮子指数为118.56，环比下降2.64个点，同比下降11.96个点。蔬菜价格呈现季节性下降。主要原因一是进入10月份以来，蔬菜主产地逐步南移，北菜南运跨区调运规模有所减少，在途的损耗下降，运输成本降低；二是耐储菜品种类存量充足，且夏秋供应模式转换比较顺畅，10月份全国气温明显高于往年同期，有利于秋菜生长。具体来看：

2023年10月，全省蔬菜零售均价7.65元/公斤，环比前一月小幅上涨0.4%，较前一个月回落2个百分点。重点监测的30个蔬菜品种价格呈15涨15降。其中，豆类和茄果类价格全线上涨；瓜菜类和葱蒜类价格涨多跌少；叶菜类和甘蓝类价格跌多涨少；根茎类价格全线下跌。本月荣登涨幅居首的为苦瓜，环比上涨14.8%。其它类菜品涨幅靠前的菜品有黄瓜、豆角、

青椒、辣椒、茄子、西红柿、蒜头等，环比分别上涨11.6%、8.4%、4.5%、3.5%、3.1%、2.4%和1.4%；洋葱、生姜、西葫芦等剩余7个上涨菜品的涨幅均在1%以内。而白萝卜作为冬储菜，量足价稳，价格居降幅之首，本月环比下降达9.3%。

当前，全国蔬菜在田面积1亿多亩，同比增加1%以上，各地蔬菜产量较高，供应形势稳定向好。蔬菜市场供应逐步转为秋冬模式，北方设施蔬菜产区上市量增加，由于设施生产成本高于露地蔬菜，预计后期全省菜价将在一段时间内保持季节性下行。但是11月份开始，随着气温有所起伏，到第四季度的冬季露地蔬菜生长速度将有所减缓，届时蔬菜价格下降的空间有限。

四、水果零售均价呈微涨

当前秋冬季果品纷纷涌市，以橘、橙、柚、柿和苹果等为代表的秋季果品深受消费者喜爱，各种果品交易量和交易价格均较为稳定。不过，作为日常水果之一的苹果，今年价格相对以前较坚挺。由于眼下正值苹果采摘旺季，但受天气等因素影响，今年部分产区苹果产量有所减少，且优果率不高，上市时间推迟，所以价格方面相对较高。

本月陕西洛川晚富士大面积摘袋工作已逐步展开，受持续降雨影响，当地看货商不多，多数等待上色后进行预订。目前零星采青纸袋晚富士70#起步价格为4.2元/斤左右。山东栖霞等地区晚熟富士果经同比基本持平，果面出现果锈等现象，部分地区果锈引起的次果率较高，苹果质量预计同比变化不大。销区来看，苹果批发价格下调为主，由于今年早、中熟苹果集中下树，市场供应增加，替代作用增强，加之批发市场高价仍抑制消费端。

进入10月，全省秋季水果供应稳定、品种丰富，苹果、柑橘类果品稳居当前果市交易榜首整体果市的果品种类丰富，可供消费者尝鲜范围较广，湖南单月苹果价格较前一月稳中微降。不过当月整体果市价格呈微涨，主要仍是由于夏季果品西瓜上涨带动所致。具体见下：

监测显示，本月全省水果零售价10.61元/公斤，环比前一月微涨0.1%。其中，西瓜、芒果、葡萄和菠萝价格环比分别上涨7.3%、0.6%、0.4%和0.1%，柑橘、香蕉、苹果和梨价格环比分别下降3.1%、0.5%、0.4%和0.3%。

据了解，今年山东果园普遍处于小年，苹果产量预估将减少25%，且果品个头偏小。同时，苹果库存量已经很低，各大经销商采购热情高涨。因此苹果主产区中，尤其是拥有优质苹果的果农们惜售心理更为明显，预计近段时间内苹果价格上不会有太大波动。不过，随着后期苹果供应量的增加，价格上可能会出现两极分化，即优质果的价格会更高，而质量较差的果品价格会更低，不过总体上运行还算平稳。

随着晚熟富士苹果将陆续下树，苹果收购价格将出现高开低走。且双节过后销区需求开始走弱，新作晚熟富士开始陆续下树，苹果市场供应逐渐增加，预计后期全省水果市场整体仍保持供应充足态势，苹果批发价格上仍有下调空间。

五、水产品零售均价略有下降

进入10月份以来，市场上各种新鲜海产品陆续进场交易。当月水产品价格无论从累计同比，还是同期比及环比上月比看，均是整体下跌的。如淡水鱼价格下跌主要是5月至9月养殖的鲜鱼规格成型，现在到了出塘期，淡水鱼集中上市，进入秋季后，淡水鱼运输成本及损耗有所减小，且休渔期结束之后，鲜鱼市场货足价低，在一定程度上分流了淡水鱼的需求总量，整体价格上自然呈回落。

监测显示，2023年10月，全省水产品零售均价27.42元/公斤，微降0.8%，较前一月回落1.2个百分点。重点监测的8种水产品价格6跌1涨1持平。其中，除河蟹价格上涨2.2%和鲢鱼价格持平外，鲫鱼、对虾、大黄鱼、草鱼、鲤鱼和大带鱼价格分别下降1.9%、1.8%、1.4%、0.7%、0.4%和0.3%。

本月是秋收的季节，淡水鱼出塘量增加，节后四大家鱼交易活跃，整体上市量增加，价格呈量大价跌态势。随着气温骤冷，预计后期淡水鱼整体上市量会继续稳步增加，价格上将随市场供求关系及天气变化等因素而合理调整。