据监测，7月份湖南省生活必需品市场供应充足，需求平稳，价格有涨有跌。重点监测的12类生活必需品同比价格呈“7跌5涨”。

一、粮油零售价涨跌互现

今年夏粮生产经受了去年罕见秋汛、农资价格上涨、疫情多点散发、国际粮价大幅波动等多重考验，再创历史新高，高位增产1%。国内小麦、油菜籽、早籼稻收购价格保持较高水平，粮食贸易、加工、储备等企业采购意愿较强，入市积极、购销活跃。

7月，在国际小麦价格下跌，国内小麦集中入市等因素带动下，上中旬，国内小麦价格持续下跌，下旬，在终端面粉销售好转的带动下，小麦价格跌后反弹。据相关消息，初步统计今年秋粮面积有望超过13亿亩，比上年有所增加，秋粮长势总体正常。国家粮食和物资储备局统计数据显示，截至7月31日，主产区各类粮食企业累计收购小麦4251万吨，油菜籽77万吨，早籼稻216万吨。

7月全省粮食市场供应充足，需求稳定。粮食零售均价5.85元/公斤，同比（以下皆同）下降1.0%。其中，大米和面粉零售价分别下降0.4%和1.4%。食用油零售均价17.77元/升，上涨4.7%。其中，花生油、豆油、菜籽油和调和油零售价分别上涨2.4%、3.3%、5.4%、8.7%。

本月粮价下降主要原因，一是中央和地方储备小麦轮换工作相继展开，小麦市场粮源充足。二是粮油市场不断竞价销售库存小麦，加工企业库存充盈。三是新小麦收获上市，产量增、质量好，市场供应增加。

食用油方面，新季油菜籽集中上市，质量为近年来较好水平，短期内市场供给明显改善，但油厂采购意愿偏弱，国产油菜籽价格仍有下调空间。近期，食用植物油处于消费淡季，国内库存逐步回升，预计后期全省食用油价格将呈窄幅回调走势运行。

二、猪肉零售价继续上涨

7月份，肉类零售均价63.72元/公斤，环比上涨6.0%、同比下降8.2%。其中，鲜猪肉30.87元/公斤、精瘦肉36.23元/公斤、后腿肉零售价31.14元/公斤，分别环比上涨25.5%、22.7%和26.7%；牛腿肉和羊腿肉零售价分别环比上涨0.4%和1.1%。

7月以来猪肉价格环比上涨较快，主要原因是养殖户看涨情绪强烈，压栏惜售导致市场供应偏紧。7月中旬以后，终端消费疲软及传统淡季惯例等因素，猪肉价格涨势逐步收窄。

目前，猪肉消费并未大面积恢复，但相比上半年已有所增长，市场利好猪价的因素明显多于利空因素。但目前供需博弈激烈，预计在猪肉消费明显恢复之前，猪价仍将呈窄幅震荡走势运行。

三、鸡蛋均价强势上涨

在供需面利多因素支撑下，7月份主产区鸡蛋均价强势上涨，全省7月鸡蛋零售均价13.18元/公斤，上涨13.1%；白条鸡零售均价28.8元/公斤，下降0.8%。

首先，生产性能的结构性问题导致鸡蛋供应面收紧。根据卓创资讯监测数据显示，2022年全国在产蛋鸡存栏量处于低位缓慢回升的阶段，其中7月存栏量约11.94亿只，环比增幅1.08%，理论上，鸡蛋供应量环比增加。

其次，市场需求季节性提升。结合农业部主要批发市场销量与卓创资讯产区发货量数据来看，7月份两者变化趋势一致，环比均呈增加趋势，其中产区发货量增幅较明显。主要原因是随着南方各地陆续“出梅”，贸易商采购量恢复性增加，且产区蛋价降至阶段性低位，业者看涨信心提高。

再则，需求方面或仍有提升空间。随着中秋节临近，食品企业、商超采购量或继续增加，同时立秋之后，天气转凉利于鸡蛋储存及运输，部分学校食堂存在集中备货迎接开学，鸡蛋需求或持续向好。但由于蛋价明显高于近年同期，或抑制部分需求量。

综上所述，8月份供需面利多影响持续，鸡蛋价格重心或继续上移，随着各环节备货结束，预计中下旬蛋价将阶段性触顶。考虑到年内蛋价持续高位的生产压力，食品企业、商超的采购力度或低于往年，预计蛋价虽呈上涨态势，但涨幅不会太大。

四、蔬果零售价均涨多跌少

7月份，全省超七成蔬菜价格同比呈普遍上涨态势。全省蔬菜零售均价7.32元/公斤，环比下降0.9%，同比上涨5.0%。同比来看，30个蔬菜品种22涨8跌，其中，涨幅在26%-36%以内的为苦瓜、青椒和辣椒，分别上涨26%、34%和35.2%；涨幅在10%-25%以内的为冬瓜、油菜、西红柿、山药、茄子和黄瓜，分别上涨11.6%、12.7%、14.2%、20.8%、21.7%和24.1%；涨幅在5%-10%以内的为大白菜、韭菜、豆芽、芹菜、西葫芦和土豆，分别上涨11.6%、12.7%、14.2%、20.8%、21.7%和24.1%。

跌幅较大的是生姜、蒜头、洋葱、莲藕、生菜、南瓜、大葱和菜花，分别下降28.8%、10.4%、5.4%、5.3%、3.9%、2.5%、1.8%和0.3%。

蔬菜价格同比上涨主要原因：一是6月中下旬及7月上旬北方地区出现多次强降雨，物流和交通运输受阻，影响外地蔬菜进入本地市场，导致市场供应量相对减少;二是连续高温导致部分蔬菜减产、损耗，且不利于蔬菜的采摘、存储，保鲜成本相对较高，进一步拉高蔬菜价格。

从历年蔬菜价格监测数据看，6-8月份蔬菜供应处于夏季本地露地菜与外地蔬菜共同供应阶段，价格易受天气影响，通常呈波动状态。预计后期全省蔬菜价格将持续震荡上升，建议着重做好本阶段蔬菜种植及调运供应，保障蔬菜价格稳定，预计待秋季蔬菜大量上市后，蔬菜价格将迎来下降。

7月水果零售均价10.96元/公斤，环比下降2.7%，同比上涨9.8%。价格环比下降的主要有西瓜、葡萄、香蕉、柑橘和菠萝，分别下降12.3%、4.7%、3.5%、1.4%和0.3%。

果价环比下跌，一是7月进入夏季，全省以高温天气为主，西瓜、葡萄、桃等应季水果供应量不断增加，水果市场竞争愈加激烈，带来季节性下跌。二是全省疫情管控措施到位，物流运输畅通，进口水果在市场所占份额相对平稳，市场可选的本地水果品种逐渐增加，果品供消费者择选范围广，价格也随之下降。三是夏季气温炎热，不利于水果保鲜、存储，大部分商家急于利用促销、降价等方式出货，以此带动水果价格环比下跌。

后期，从供给方面看，夏秋季节到来，本地水果上市量及品种将大量增加，后期市场供给量相对宽松。从消费方面看，夏热酷暑，居民对水果类生冷食物的需求增加，加上湖南夏季旅游来势好，一定程度上带动果品类消费提升，预计后期全省水果价格将继续呈季节性下跌态势运行。

五、水产品零售价略有下降

7月水产品零售均价31.4元/公斤，环比微涨0.1%，同比下降2.3%。同比去年，重点监测的8类水产品6跌2涨。其中，草鱼、鲫鱼、鲤鱼、河蟹、鲢鱼和对虾零售价分别下降20.8%、13.8%、13.4%、7.9%、6.3%和1.7%；大带鱼和大黄鱼零售价分别上涨11.9%和7.8%。

目前，全省水产品市场养殖鱼类及本地冷冻鱼货源充足，本月淡水鱼鲜鱼市场供应充足、货源稳定，价格整体变化不大。随着8月各地区迎来开海捕季，各类新鲜水产品种丰富，供应量加大，预计后期将带动全省水产品价格呈稳中有降态势运行。