据监测的批发市场销售数据显示，2021年4月份，鸡蛋价格呈现稳步上涨的走势，月内经过4波连续上涨，价格站到了近5年同期的最高点。

4月初，市场鸡蛋批发的平均价是7.64元/公斤，月末是8.84元/公斤，月末比月初上涨15.71%；月末的价格比去年同期的5.73元/斤上涨54.28%。月内的最高价是9.11元/公斤（4月24-27日），比3月份的8.07元/公斤上涨12.89%；比2月份的8.75元/公斤上涨4.11%；比1月份的11.82元/公斤下降22.93%；比12月份的8.43元/斤上涨8.07%。月内的最低价是7.64元/公斤（4月1-4日），比3月份的7.18元/公斤上涨6.41%；比2月份的7.55元/公斤上涨1.19%；比1月份的8.20元/斤下降6.83%；比12月份的6.93元/斤上涨10.25%。月内的最高价比最低价高出19.24%，波动的幅度比3月份的12.40%大幅放大。

鸡蛋价格在3月中旬触底反弹，进入4月份以后呈现稳步上涨的态势，月内连续出现4波上涨的行情，使得4月份鸡蛋的价格始终处于近5年同期的最高点。

从4月份市场销售鸡蛋的速度来看，鸡蛋销售处于不温不火的状态，需求还是相对平稳及平淡的。从鸡蛋的供应能力来看，养鸡场也能按部就班的每天定时定量向市场运送鸡蛋，从供应方面来看，也不存在趋紧的状况，供求关系基本上保持稳定，保持平衡。价格上涨主要是鸡蛋的出场价出现上涨。

拉动蛋价上涨的原因主要有两个：一个是鸡饲料出现比较明显的上涨，玉米、豆粕的价格同比涨幅较大，使得鸡蛋的养殖成本明显增加；一个是近期养鸡场青壮年蛋鸡存量不足，老鸡即将进入淘汰期，大部分新鸡还没有进入开产期，新鸡与老鸡在产能衔接过程中存在着时间略有延长的现象。在这种情况下，鸡蛋期货的价格出现上涨，而且显示蛋价还会在高位运行一段时间，拉动了现货价格不断走高。

去年全年，蛋价是相对低迷的，一些养鸡场甚至还出现了阶段性亏损，使得去年养鸡场新鸡的补栏量有所下降，一些在产蛋鸡延长了产蛋时间。到近期，一些老鸡已经到了淘汰期，但是青壮年鸡的存栏量不足，一些老鸡还在继续生产，有的已经生产出了沙皮蛋。由于青壮年鸡存栏量不足，这些老鸡暂时还不能淘汰。

由于近期老鸡的淘汰量减少，老鸡淘汰以后会作为白条鸡上市，近期白条鸡的价格也有所抬头。

从雏鸡到产蛋鸡一般需要4个月，3月份以后，北方一些养鸡场已经加大了新鸡的补栏，一旦这些新鸡进入开产期，鸡蛋供应趋紧的现象就会逐步得到扭转，蛋价虽然还会继续坚挺一段时间，但是继续在保持在高位的状态也不会持续过长的时间。

4月末的价格已经达到了过去在高温酷暑时才能出现的高点，这里面存在着虚高的成分。由于我国蛋鸡的养殖业还处于多、小、散的状态，缺少有实力、有影响力的蛋鸡养殖企业。长期以来，蛋鸡养殖业没有自己的价格形成机制，前些年的价格是根据批发市场的价格运行，近几年是参照期货的价格运行。由于没有有实力、有影响力蛋鸡养殖企业，没有自己的价格形成机制，导致近几年鸡蛋价格波动的幅度被放大，波动的频率被加快，也导致了蛋价在2019年达到波峰；2020年跌到波谷，今年再一次冲到波峰。所以，发展有实力、有影响力的蛋鸡养殖企业，是蛋鸡养殖业健康、稳定、可持续发展的重要途径。要使蛋价波动的幅度收窄、波动的频率减弱，发展有实力、有影响力的蛋鸡养殖集团会是后期蛋鸡养殖业的发展方向。