2月份，厦门市主要副食品批发市场交易量与上月相比，猪肉、蔬菜、家禽、水产品、蛋品均有所减少；批发价格方面：猪肉、蔬菜、鸡蛋有所下降，水产品、鸭蛋有所上涨，家禽持平。与去年同期相比，猪肉、蛋品、水产品交易量有所增加，蔬菜、家禽交易量有所减少；蔬菜、蛋品、家禽、水产品价格有所上涨，猪肉、价格有所下降。

一、猪肉批发量减少，价格下跌。二月上旬，规模化养殖场加大生猪的出栏量，以满足市场春节前期备货需求;春节期间，由于疫情防控需要，餐饮行业聚餐人数减少，且正月初一至初三屠宰场停止屠宰生猪，而春节后大部份学校、工厂处于假期，猪肉消费量随之减少，又因2月份较上月少了三天，造成猪肉总批发量下降幅度较大，价格下跌。据统计，本月猪肉批发量43700头，环比下降22.81%；收购价格33.50元/公斤，环比下降12.71%；批发均价40.27元/公斤，环比下降12.41%。预计春节过后，猪肉进入淡季，但受玉米饲料涨价影响，猪肉价格将震荡运行。

二、蔬菜批发量减少，价格下降。本月气温有所回升，天气转暖，有利于本地水叶菜种植，本地果菜、水叶菜供应量增加，批发商减少周边及外省蔬菜批发量，市场供应充足。春节期间部分蔬菜批发商及学校、工厂放假，社会需求总量减少，价格较上月有所下跌。据统计，蔬菜批发量97345吨，环比减少29.94%；批发均价为3.38元/公斤，环比下降9.02%。预计随着天气回暖，季节性蔬菜大量上市，价格将稳中有降。

三、禽类批发量减少，价格持平。春节期间，禽类市场货源充足，春节前三天，屠宰企业暂停白条鸡鸭的宰杀，加之本月较上月减少了3天的交易量，因此总交易量减少幅度较大，价格保持稳定。据统计，家禽交易量380吨，环比减少27.43%;其中鸡肉批发均价20.20元/公斤，环比持平；鸭肉批发均价20.00元/公斤，环比持平。预计后期禽类需求稳定，价格将维持稳定。

四、蛋品批发量大幅减少，鸡蛋价格下降、鸭蛋价格上涨。随着二月份学校放假，工厂逐步停工放假，大型食堂餐饮消费需求下降；随着天气转暖，养殖场蛋品产量增加。市场供应相对充足，鸡蛋价格有所下降。春节期间因物流影响导致外调鸭蛋减少，市场由本地鸭场供应为主，养殖成本较高，鸭蛋价格价格上涨。据统计，2月份全市蛋品批发交易量为100吨，环比减少35.48%；鸡蛋批发均价为8.72元/公斤，环比下降14.26%；鸭蛋批发均价为11.74元/公斤，环比上升7.21%。随着春节后天气转暖，禽类产蛋量提高，蛋价进入传统性弱势季节，预计短期内蛋价或将以上下波动为主。

五、水产品批发量减少，价格上涨。天气回暖，渔船出海作业顺利，水产品供应充足，但由于本月交易日减少三天，批发量有所下降。春节、元宵节期间，消费者对鲜活水产品的需求有所增加，带动鲜活水产品价格出现节日上涨效应，整体水产品均价随之上涨。据统计，水产品交易量12077吨，环比减少25.04%；批发均价35.00元/公斤，环比上升9.38%。预计后期节日效应减退，水产品需求减少，价格将小幅下降。