据大型超市、批发市场、农贸市场、屠宰企业监测数据显示，10月份佛山市生活必需品市场价格以涨为主。12类超市零售价格环比情况呈“9涨3跌”。其中监测零售商品中价格环比上涨的有粮食、禽类、蛋类、奶制品类、食盐、食糖、水产品、蔬菜、饮用水，环比分别上涨0.64%、0.1%、0.81%、2.4%、2.33%、4.29%、3.75%、1.27%、2.05%；监测零售商品中价格环比下跌的有食用油、肉类、水果，环比分别下跌3.68%、4.07%、0.82%。具体分析情况如下：

一、粮、油零售价格涨跌互现

10月，粮食超市零售均价7.91元/公斤，环比上涨0.64%。其中，小包装大米零售价格为7.37元/公斤，环比上涨0.41%；面粉零售价格为8.45元/公斤，环比上涨0.84%。桶装食用油超市零售均价19.11元/升，环比下跌3.68%。其中豆油、菜籽油零售价格分别为20.68元/升、17.82元/升，环比分别上涨0.94%、1.65%；花生油、调和油零售价格分别为22.88元/升、18.29元/升，环比分别下跌3.48%、1.89%。

今年我国秋粮增产已成定局，全年粮食产量将再创历史新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。当前国内粮食自给自足率高，粮食连年丰收，粮油储备充裕，供应稳定，但海外新冠疫情防控前景仍不明朗，全球粮食、油料总产量将受到一定程度影响，预计11月份粮油价格将保持微幅波动运行。

二、肉类零售价格环比下跌

10月，系统监测中，肉类零售价均价为53.83元/公斤，环比下跌4.07%。其中，后腿肉（原精瘦肉）价格为45元/公斤，环比下跌3.5%；牛腿肉价格71.19元/公斤，环比下跌0.41%；羊腿肉价格53.2元/公斤，环比下跌1.28%。

10月前期随着国庆临近，养殖端压栏待涨比重增多，不过在国庆猪价开门跌行情出现以后，市场抗价惜售逐步崩塌，产能去化明显加快，大量的牛猪涌入市场，我市生猪出场价格自9月底跌破14元/公斤大关后仍跌跌不休，国庆节及节后一周的猪价保持小幅下跌。然而，随着猪价持续下跌，养殖亏损扩大，市场抵触情绪发酵，在10月10日国家开展第二轮中央储备肉收储和大范围降温推动消费复苏的刺激之下，全国生猪价格出现快速反弹上涨，但总体整月呈下跌走势。随着国家生猪收储工作的结束，部分养殖户逢高出栏，生猪出栏量将有所增加，生猪供给量大于需求量的趋势难以在短时间内发生改变。目前猪肉零售价格已跟随猪价小幅上涨，市场消费的积极性将受到一定影响，对猪价上涨的支撑作用逐步减弱。因此，受限于当前能繁母猪绝对数量仍较大，生产仍在惯性增长，以及我国疫情仍有局部反复，防控政策下消费需求的季节性反弹并不能冲抵供给端持续的释放压力，预计11月我市生猪出场价格波动幅度将有所收窄，或有再度回落的风险。牛羊肉方面，随着天气逐渐转冷，牛羊肉作为温补食材，其季节性消费需求将有所增加，预计牛羊肉价格将出现小幅上行。

三、禽类、蛋类零售价格环比上涨

10月，禽类零售均价30.52元/公斤，环比上涨0.1%；白条鸡零售价35.59元/公斤，环比上涨1.69%；白条鸭零售价25.45元/公斤，环比下跌2%；蛋类监测中鸡蛋零售价位14.97元/公斤，环比上涨0.81%。

禽类方面，受消费增速放缓和养殖成本高位影响，孵化场和养殖场继续压减产能，禽肉供应将继续减少，预计短期内禽肉价格有望继续回升。蛋类方面，受国庆节节日消费以及节后食堂集中采购的拉动，本月我市鸡蛋零售价格稳中微升，随着天气转凉，鸡蛋产量有望逐渐增加，而当前猪肉价格偏低，鸡蛋替代性消费减弱，预计11月我市鸡蛋价格将保持平稳，呈窄幅盘整运行。

四、蔬菜零售价格环比上涨

10月，蔬菜监测中零售均价8元/公斤，环比上涨1.27%；30种蔬菜零售价格监测呈“20涨9跌1平”，其中叶菜类蔬菜涨跌互现，油菜、大白菜、菠菜价格环比分别上涨3.12%、2.11%、2.06%；生菜、芹菜价格环比分别下跌3.68%、1.53%。甘蓝类蔬菜普涨，圆白菜、西兰花价格环比分别上涨1.58%、2.04%；菜花价格环比下跌2.8%。根茎类蔬菜价格有涨有跌，白萝卜、生姜、胡萝卜、莴笋价格环比分别上涨2.33%、1.84%、1.68%、2.52%；土豆、莲藕、山药价格环比分别下跌4.55%、2.8%、1.85%。瓜菜类价格全线上涨，其中黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜价格环比分别上涨2.32%、1.41%、2.09%、1.18%。豆类蔬菜价格中豆角价格环比上涨2.05%；豆芽价格环比持平。茄果类蔬菜有涨有跌，茄子、青椒价格环比分别上涨2.25%、1.7%；西红柿、辣椒价格环比分别下跌2.36%、1.44%。葱蒜类蔬菜价格全线上涨，洋葱、蒜头、大葱、韭菜价格环比上涨2.31%、1.26%、1.66%、2.32%。

9月份以来，我国山东、河北等北方蔬菜主产区降雨较往年明显增加，多地出现了菜田受淹现象，部分叶菜如菠菜、生菜等出现腐烂变质，导致产量下滑和延后上市，叠加进入十月后，受台风及冷空气频繁影响，地产蔬菜生长速度放缓，上市时间延迟，导致近期市场整体呈现青黄不接、量少价升的态势，夏产的瓜豆类和部分叶类蔬菜零售价涨幅尤为明显。受此影响，我市蔬菜均价连续五个月上升。后期，随着冷空气影响减弱，蔬菜供应逐步恢复正常，加上秋冬产蔬菜步入上市旺季，市场供应将逐步增加，在不出现极端天气的影响下，预计11月我市蔬菜价格将略有下降，逐步恢复平稳运行。

五、食盐、食糖零售价格环比上涨

10月，食盐超市零售价格5.71元/公斤，环比上涨2.33%。食糖超市零售价格10.94元/公斤，环比上涨2.67%。

目前，我市食用盐、食用糖市场供应充足，本省、外省和进口的高、中、低档品种及规格丰富，预计后期食用盐价格仍将平稳运行。

六、奶制品、饮用水零售价格环比上涨

10月，奶制品零售均价113.96元/升，环比上涨2.4%。6种重点监测产品价格环比普涨，其中灭菌奶、巴士杀菌奶、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉价格分别为15.32元/升、21.68元/升、13.37元/公斤、295.7元/公斤、237.39元/公斤，环比分别上涨1.66%、1.17%、0.83%、1.65%、2.81%；中老年奶粉价格为114.5元/公斤，环比下跌3.3%。饮用水价格2.04元/升，环比上涨2.05%。

我市奶制品市场货源充足，奶制品市场价格10月以涨为主，目前消费市场对奶制品消费趋于稳定，价格上下浮动不大，后期奶制品价格将会保持稳定趋势。饮用水价格大概率保持稳定。

七、水产品零售价格环比呈涨

10月，水产品零售价均价27.91元/公斤，环比上涨3.75%。其中草鱼价格25.21元/公斤，环比上涨3.96%；鲫鱼价格为17.92元/公斤，环比上涨4.25%；大带鱼价格为52.47元/公斤，环比上涨2.38%；大黄鱼价格为30.16元/公斤，环比上涨0.53%；鲢鱼价格为18.04元/公斤，环比下跌2.88%；鲤鱼价格为21.32元/公斤，环比下跌2.03%。

进入秋冬季节，淡水鱼迎来出塘高峰期，市场供应增加，水产品价格有继续回落的可能，但近年来饲料、人工等养殖成本上涨对水产品价格起到一定支撑作用，预计11月份水产品价格下行空间有限，或将以震荡运行为主。

八、水果零售价格环比下跌

10月，水果零售价均价14.33元/公斤，环比下跌2.05%。7种监测水果中零售价“2升3降2平”，其中苹果、西瓜零售价格环比分别上涨2.04%、1.23%；葡萄、香蕉、梨零售价格环比分别下跌2.69%、0.79%、1.75%；柑橘、菠萝零售价格与上期持平。

后期，随着苹果和雪梨等储存类水果将开始上市，市场供应充足，预计我市水果价格仍将稳中有降。