2021年9月份，烟台市主要生活必需品市场运行良好。粮油价格小幅波动，猪肉供多需少价格下跌，鸡蛋需求较好价格上涨，整体价格重心下移，具体分析如下：

（一）市场价格

粮油方面：据烟台市监测系统显示，2021年9月粮食零售月均价5.66元/公斤，较上月下跌0.70%；其中，面粉、大米超市零售均价分别为4.93元/公斤、6.39元/公斤，较上月下跌幅度分别为1.40%、0.16%。本月4种食用油零售月均价15.88元/升，较上月上涨0.19%，其中，豆油、花生油超市零售均价分别为12.07元/升、24.18元/升，较上月波动幅度分别为2.46%、-0.49%。

肉类方面：据烟台市监测系统显示，2021年9月份全市重点监测的肉类商品（精瘦肉、牛腿肉、羊腿肉）超市零售均价为71.25元/公斤，较上月下跌0.14%；其中，羊腿肉、牛腿肉均价上涨，后腿肉（精瘦肉）价格下跌。目前市场肉类消费以精瘦肉为主，本月全市精瘦肉零售均价为39.65元/公斤，较上月下跌4.13%，较去年同期下跌39.87%。

鸡蛋方面：据烟台市监测系统显示，2021年9月全市鸡蛋超市零售价格为11.11元/公斤，较上月上涨3.06%，较去年同期上涨33.05%。

（二）行情分析

粮油方面：粮食方面，商超大米供应充裕，且新粮即将大面积上市，市场消化库存意愿增强，稻米价格下跌。月内受中秋节提振，面粉需求增加，整体销售良好，商超中秋促销活动开展，面粉价格下跌。食用油方面，中秋节、国庆节前需求较好，豆油销售加快，油厂库存低位，供需支撑下，豆油行情整体小幅上涨。

肉类方面：月内猪肉价格继续下跌。供应方面，随着生猪价格持续下降，散户抗价心态松动，出栏积极性明显提升；规模养殖场出栏亦增加，生猪供应充足，价格整体下降，并降低对猪肉的支撑力度。需求方面，天气转凉，加之中秋、国庆节日提振，终端需求好转，屠宰企业开工率提升，猪肉供应充足。屠宰企业销售压力偏大，月内猪肉价格跌速加快。

鸡蛋方面：9月鸡蛋市场价格先涨后跌。月初，学校开学食堂备货，终端需求好转，市场走货加快，加上礼品盒需求渐增，拉动市场销量，在供需双利好的情况下，蛋价顺势上涨。中旬，蛋价涨至阶段性高位，销售放缓，礼品盒需求接近尾声，蛋价承压下跌。中秋假期期间，市场走货尚可，蛋价趋稳运行。但节后需求减弱，下游环节转为清理库存为主，采购积极性不高，内销、外销较节前走货放缓，蛋价继续下跌。

（三）预测分析

粮油方面：进入10月，面粉需求提升空间有限，但小麦价格或高位运行，为面粉价格提供底部支撑，预计10月面粉市场价格或维持稳定为主。进入10月份，国庆节后豆油市场有阶段性补货需求，且油厂开机不稳定，豆油库存将保持低位，随着后期需求萎缩，供需支撑或减弱，预计10月份豆油价格或先涨后跌。

肉类方面：进入10月份，随着气温继续下降，猪肉消费仍有提升空间，需求端或提供微弱支撑。但因目前部分养殖单位惜售，将出栏计划推迟至10月份，同时屠宰企业冻品库存偏高，后期供应或仍显充足，预计10月份猪肉价格或小幅反弹，但空间有限。

鸡蛋方面：下月温度降低，蛋鸡产蛋率和蛋重继续恢复，整体供应基本维持稳定。需求方面，国庆假期过后无节日利好刺激，需求较9月份或有一定下降空间，食品厂采购量降低，需求或偏弱势。预计10月份鸡蛋行情或先跌后稳。