一、市场情况综述

2020年8月份，我市各类生活必需品市场购销两旺、交易活跃，据对我市38家大型超市、农贸市场、屠宰企业连续监测数据显示，我市监测的12大类生活必需品平均价格与上月相比，呈7涨5跌态势，其中肉类涨幅较大，达到2.4%，食糖、鸡蛋涨幅在2%以内，白条鸡、奶制品、水产品、蔬菜涨幅在1%以内，食盐、粮食、饮用水、桶装食用油跌幅在2%以内，水果跌幅在3%以内。

二、各主要商品运行情况

（一）肉类零售价格价格环比小幅上涨

据超市、农贸及屠宰监测数据显示，8月份，我市鲜猪肉市场平均批发价格为48.37元/千克，环比上涨9%；毛猪平均收购价为38.87元/千克，环比上涨9.6%；鲜猪肉市场平均零售价格为60.4元/千克，环比上涨9.5%。牛肉平均零售价格为97.16元/千克，环比上涨0.7%；羊肉平均零售价格为100.05元/千克，环比上涨0.1%。近期曲靖生猪外调数量较上月有所降低，本地生猪供应吃紧情况有所缓解，猪肉价格整体上涨幅度低于上月幅度。牛羊肉价格在合理区间波动。预计后期，生猪市场供应逐渐增加，猪肉零售价格或将稳中有跌。

（二）鲜鸡蛋、白条鸡零售价格均小幅上涨

据超市及农贸监测数据显示，8月份，我市鸡蛋平均零售价格为12.14元/千克，环比上涨1.1%；白条鸡平均零售价格为26.31元/千克，环比上涨0.9%。鸡肉、鸡蛋作为肉类产品替代品，市场供应略显紧张，禽蛋价格持续上扬。后期随着临近节假日，肉鸡出栏增加、鸡蛋走货加快，预计禽蛋价格或将小幅下滑。

（三）奶制品零售价格略微上涨

据超市监测数据显示，8月份，我市奶制品平均零售价格为108.14元/千克，环比上涨0.7%。其中，酸奶平均零售价格为14.07元/千克，环比上涨3.5%；牛奶平均零售价格为14.06元/千克，环比上涨1.5%；婴幼儿奶粉平均零售价格为260.17元/千克，环比上涨1.2%；中老年奶粉平均零售价格为86.31元/千克，环比下跌2.9%。8月气温升高，以酸奶、牛奶为主要原料的各类冰镇甜品需求增加，高热量的奶粉制品需求下降，奶制品整体价格略微上涨。预计后期，预计奶制品零售价格或将稳中有涨。

（四）水产品零售价格环比略涨

据超市及农贸监测数据显示，8月份，我市水产品平均零售价格为28.3元/千克，环比上涨0.2%。其中，鲢鱼平均零售价格为22.19元/千克，环比上涨1.4%；鲤鱼平均零售价格为18.38元/千克，大黄鱼平均零售价格为35.84元/千克，大带鱼平均零售价格为56.38元/千克，环比均上涨0.6%；草鱼平均零售价格为18.03元/千克，环比下跌1%；鲫鱼平均零售价格为18.99元/千克，环比下跌2.5%。8月水产品市场供需平稳，价格波动较小。预计后期气温上升，水产品运输成本升高，零售价格或将有所上涨。

（五）蔬菜类零售价格环比略涨

据超市及农贸监测数据显示，8月份，我市蔬菜平均零售价格为6.64元/千克，环比上涨0.03%。其中，甘蓝类平均零售价格为5.74元/千克，环比上涨7.4%；根茎类平均零售价格为8.37元/千克，环比上涨3.7%；叶菜类平均零售价格为5.98元/千克，环比上涨1.4%；瓜菜类平均零售价格为5.23元/千克，环比上涨0.1%；葱蒜类平均零售价格为8.27元/千克，环比下跌1.3%；豆类平均零售价格为5.88元/千克，环比下跌3%；茄果类平均零售价格为6.97元/千克，环比下跌6.4%。8月时令蔬菜大量上市，市场供需两旺，零售价格在合理范围波动。预计后期，蔬菜市场供应持续增加，零售价格将稳中有跌。

（六）粮油类零售价格环比均跌

据超市监测数据显示，8月份，我市大米平均零售价格为6.38元/千克，环比上涨0.1%；面粉平均零售价格为6.77元/千克，环比下跌0.8%；桶装食用油平均零售价格为15.81元/升，环比下跌1.3%；其中，豆油平均零售价格为10.27元/千克，环比下跌0.2%；花生油平均零售价格为26.1元/千克，环比下跌1%；调和油平均零售价格为12.86元/千克，环比下跌1.6%；菜籽油平均零售价格为14.02元/千克，环比下跌2.1%。8月份，我市粮食类市场需求量稳定，零售价格略有下滑。食用油市场需求量下降，价格小幅回落。预计后期，临近节假日，粮油的市场需求量将有所提升，价格或将稳中有涨。

（七）水果零售价格环比小幅下跌

据超市及农贸监测数据显示，8月份，我市水果平均零售价格为9.78元/千克，环比下跌2.8%。其中，柑橘平均零售价格为8.11元/千克，环比上涨1%；香蕉平均零售价格为7.21元/千克，葡萄平均零售价格为19.37元/千克，均环比上涨0.1%；西瓜平均零售价格为6.65元/千克，环比下跌1.3%；梨平均零售价格为8.05元/千克，环比下跌8.7%；苹果平均零售价格为9.29元/千克，环比下跌9.1%。各类时令水果大量上市，水果市场供应充足、品种繁多，水果价格小幅下跌。预计后期水果价格整体将继续下跌。

三、措施建议

1、因近期猪肉价格持续上扬，建议加强对猪肉市场的监测预警，调节市场供求，引导市场预期，积极恢复产能，增养补栏，保障旺季肉产品的稳定供应。适当增加粮油、肉类、奶制品等生活必需品库存，保障生活必需品市场供需平稳。

2、建议鼓励、支持农产品市场主体的冷链物流建设，优化供需结构，强化加工、贮藏等配套设施，提高市场流通能力，可以使得农产品保质保量以及减少损耗，同时还对农产品上市节奏有一定调节作用，避免部分农产品的市场价格出现大起大落的波动。