7月份,济南市肉类市场整体呈现上涨趋势,具体分析如下:
1、猪肉市场价格高位攀升
7月份生猪市场价格承压回涨,据省畜牧统计,截止第30周全省生猪出栏均价为36.15元/公斤,较上月末环比上涨5.42%,同比上涨88.58%;随着生猪市场价格由降转升,延伸传导至猪肉市场价格呈现窄幅上涨态势。从供给端来看,随着4—5月份“超标猪”集中性出栏出清,6月份生猪市场价格开始反弹,7月份延续小幅上涨,猪肉市场供给逐渐减弱,带动猪肉市场价格高位攀升;同时6月份以来南方地区暴雨洪水频发,在强降雨和洪水的影响下,部分省区生猪集中出栏抛售或提前出栏,造成猪肉市场价格短期价格波动。从消费端来看,随着夏季的到来,猪肉消费逐渐进入传统淡季,高温季节的持续,猪肉市场消费需求有所减弱;受疫情局部反弹影响,餐饮业经营仍处于恢复状态,消费需求提升缓慢,对猪肉市场价格的快速上涨起到一定的抑制作用。
据济南市商务局监测系统监测数据显示,本月猪肉零售市场价格67.57元/公斤,环比上涨12.5%,同比上涨94.56%;白条猪批发市场价格47.68元/公斤,环比上涨11.66%,同比上涨119.18%。从猪肉市场价格环比增长来看,上涨幅度较为明显;从猪肉市场价格同比增长来看,仍处于极端高位,零售、白条猪批发市场价格同比增长仍高达94.56%、119.18%,说明生猪产能仍处于缓慢恢复状态,体现生猪去产能化延伸至猪肉市场供给仍存在较大缺口,猪肉市场价格整体仍呈现高位盘整态势。
从猪肉市场价格中长期运行趋势来看,随着促进恢复生猪产业发展一系列强有力政策的实施,生猪基础产能逐步恢复向好,据农业农村部统计,全国能繁母猪存栏连续10个月环比增长,比去年9月份累计增长幅度达28.6%,能繁母猪的增长,对应着今年下半年基础产能恢复效果开始显现,将对猪肉市场的有效供给提供了根本性保障;但新冠病毒疫情的局部反弹叠加非洲猪瘟疫情长期威胁因素,将会延长生猪产能的恢复周期,猪肉市场的有效供给短缺局面将会顺延。预计今年下半年猪肉市场价格将仍处于高位弱势震荡运行态势。
2、牛羊肉市场价格高位弱势震荡
受活牛、活羊价格高位运行因素影响,牛羊肉市场价格仍处于高位盘整态势。据省畜牧统计,截止第30周活牛市场价格32.32元/公斤,较6月末环比上涨1.54%,同比上涨16.59%;活羊市场价格33.66元/公斤,较6月末环比上涨5.15%,同比上涨8.9%。
据监测鲜牛肉批发市场价格62.2元/公斤,环比上涨0.32%,同比上涨21.96%;鲜羊肉批发价格62.67元/公斤,环比下降0.52%,同比下降15.03%。从牛羊肉市场价格环比增长来看,牛肉市场价格略有上涨,羊肉市场价格略有下降,市场价格整体处于窄幅弱势波动状态;从牛羊肉市场价格同比增长来看,牛肉市场价格仍呈现上涨态势,羊肉市场价格高位回落,体现牛羊肉市场供需仍处于紧平衡状态,市场价格仍处于高位盘整态势。预计后期牛羊肉市场价格将以高位窄幅波动为主。
3、鸡肉市场价格升降波动
随着肉食鸡市场价格的止跌反弹,鸡肉市场价格呈现涨跌波动态势。据省畜牧监测,截至第30周活鸡平均价格为9.37元/公斤,较6月末环比上涨6.48%,同比下降9.73%。目前鸡肉市场价格处于供需矛盾调整阶段,从供给端来看,肉食鸡养殖规模恢复加快,存栏量仍处于高位,随着前期肉食鸡集中出栏,以及冻鸡产品去库存化的加快,鸡肉市场供给总体充足;从消费端来看,消费需求趋于恢复向好,但伴随着夏季的深入,鸡肉市场需求有所减弱,加之餐饮业等集中性消费需求尚未达到正常水平,消费需求仍处于“恢复期”。
据监测本月鸡肉批发市场价格12.95元/公斤,环比上涨17.73%,同比下降10.31%;零售市场价格21.4元/公斤,环比下降4.04%,同比下降28.79%。从鸡肉市场价格环比增长来看,批发市场价格呈现上涨态势,零售市场价格小幅下降;从同比增长来看,鸡肉批发、零售市场价格同步下降,体现鸡肉市场供需有所缓解。但由于目前猪肉市场供给缺口仍然较大,鸡肉作为猪肉的有效替代品,后期鸡肉市场价格具备上涨空间。
商务预报移动客户端
更多信息,欢迎扫描左方二维码下载商务预报APP
版权与免责声明:
1、凡本站及其子站注明"信息来源:商务部市场运行和消费促进司”的所有作品,其版权属于商务预报所有。其他媒体、网站或个人转载使用时不要断章取义,并请同时注明:"信息来源:商务预报”。
2、凡本站及其子站注明"文章来源:XXX(非商务预报)”的作品,均转载、编译或摘编自其它媒体,转载、编译或摘编的目的在于传递更多信息,并不代表本站及其子站赞同其观点和对其真实性负责。其他媒体、网站或个人转载使用时必须保留本站注明的文章来源,并自负法律责任。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本站联系的,请在相关作品刊发之日起30日内进行。