据郑州市商务局市场运行监测结果显示：5月份我市主要生活必需品市场总体运行平稳，其中猪肉价格大幅下跌，蔬菜批发价格跌幅明显，粮食价格总体持稳，桶装食用油价格稳中微降，蛋品价格以跌为主，具体情况分析如下：

一、蔬菜批发价格跌幅明显

5月份我市蔬菜批发均价为3.19元/公斤，环比上月（下同）下降9.63%。重点监测的18个蔬菜品种“3升14跌1平”。其中，生姜、青椒、黄瓜的批发价格分别为6.75元/公斤、6.05元/公斤、2.67元/公斤，分别以14.21%、5.40%、5.12%的涨幅领涨；大白菜、洋葱、豆角、西红柿的批发价格分别为1.38元/公斤、1.09元/公斤、6.64元/公斤、3.99元/公斤，分别以39.74%、29.68%、22.34%、20.52%的跌幅领跌；圆白菜的价格与前一月持平。根据历年交易情况，进入5月份，市场销售逐步进入销售淡季，主要是本地蔬菜的冲击，及应季蔬菜供应量大且便宜造成的。与此同时，月初受到“五一小长假”影响，出现节后消费疲劳，消费动力不足，致交易价格下调。本地蔬菜土豆、洋葱、黄瓜等大量上市，对外地蔬菜进入市场冲击较大，但目前叶菜仍以外地蔬菜为主。预计后期蔬菜价格将窄幅震荡。

二、粮食价格总体持稳

5月份我市粮食零售均价为5.21元/公斤，环比小幅下降0.38%，其中小包装大米零售价格为5.47元/公斤，环比上涨0.37%；小包装面粉零售价格为4.6元/公斤，环比下降0.54%。我市粮食市场供给充足，需求一般较为稳定，价格变动较小，预计后期市场粮食价格仍将以稳为主。

三、桶装食用油价格稳中微降

5月份我市桶装食用油零售均价为14.53元/升，环比下降0.89%，其中大豆油、花生油、菜籽油、调和油零售价格分别下降0.18%、1.38%、0.52%、0.92%。5月份我市食用油库存丰富，供应充足，价格总体保持稳定。预计后期在供需平稳的情况下，价格将平稳运行。

四、猪肉价格大幅下跌

5月份我市猪肉零售价格为50.62元/公斤，环比下降9.83%，其中鲜猪肉零售价格为43.72元/公斤，环比下降15.27%，精瘦肉价格为57.52元/公斤，环比下降5.19%。5月份猪价持续下跌。目前市场需求无明显利好，持续低迷，猪肉价格较前期明显下降，但居民购买力度依旧不大，屠宰企业走货不佳，屠宰量持续偏低，对养殖端压价力度不减。加之库存肉及储备肉、进口肉的持续打压，市场供应阶段性相对过剩，猪价不具备持续反弹的条件，在短暂的反弹后再度出现回调迹象。预计短期内生猪价格总体上将以震荡走跌为主的大趋势不改，不过随大体重生猪的逐渐出清，猪价有望逐步持稳，跌势逐步放缓。

五、蛋品价格以跌为主

5月份我市鸡蛋的零售价格为7.01元/公斤，环比下降6.53%；白条鸡零售价格为18.81元/公斤，环比下降3.04%。今年产蛋鸡存栏比去年高出20％，虽然进入夏季后产蛋率会有所起伏，但是这种市场供应比较充足的状态不会改变。进入6月份，学校开学率将进一步提升、餐饮及鸡蛋加工等将进一步恢复、端午节的节日效应等因素会有效提振鸡蛋消费，鸡蛋供需结构将在近期有所改进，鸡蛋价格虽目前在低位，但未来会有所上升。