据济南市商务局监测系统监测数据显示，10月份全市监测的生活必需品企业31家（农产品批发市场10家，超市20家，农贸市场1家），12大类生活必需品市场供应基本充足，市场价格基本趋于合理区间运行。其中猪肉市场价格高位回落，牛、羊肉市场价格高位震荡上行，鸡肉市场价格止跌趋稳。重点商品具体情况简析如下：

1、猪肉市场价格高位趋降

10月份生猪市场价格持续回落，降幅较为明显。据省畜牧统计，截止第43周全省生猪出栏均价为28.68元/公斤，较9月末环比下降12.87%，同比上涨27.85%；由于生猪市场价格持续性回落，延伸传导至猪肉市场价格在高位基础上呈现下行趋势。

从供给端来看，随着生猪市场价格自8月份开始连续回落，养殖户出售情绪增加，加快了出栏频次，同时规模化养殖企业为完成出栏计划任务，加大了出栏量；另外为稳定“国庆、中秋”节日市场猪肉价格，国家及地方自9月下旬开始

持续性投放储备冻猪肉，有效抑制了猪肉市场价格的快速上涨。从消费端来看，随着秋冬季节的到来，猪肉市场消费逐渐走强，大中专院校、餐饮企业集中性消费良性恢复，以及“中秋、国庆”节日市场效应的提振作用，进一步提升了猪肉市场消费需求。

据济南市商务局监测系统监测数据显示，本月猪肉零售市场价格64.31元/公斤，环比下降3.57%，同比上涨11.78%；白条猪批发市场价格45.2元/公斤，环比下降8.19%，同比上涨6.69%。从猪肉市场价格环比增长来看，处于窄幅下行波动，零售市场价格及白条猪批发市场价格同步趋降；从猪肉市场价格同比增长来看，涨幅持续性回落，但由于去年自8月份开始，猪肉市场价格明显上涨，在高基数的基础上，同比增长增幅加快收窄，一方面体现了猪肉市场价格上涨的减缓趋势，同时也说明生猪产能仍处于缓慢恢复状态，体现生猪去产能化延伸至猪肉市场供给仍存在较大缺口，猪肉市场价格整体仍呈现高位运行态势。

从猪肉市场价格中长期运行趋势来看，随着促进恢复生猪产业发展一系列强有力政策的实施，生猪基础产能逐步恢复向好。据农业农村部统计，自7月份开始，全国能繁母猪存栏和生猪存栏同步实现同比增长，这是生猪生产恢复的两个重要的时间拐点；截止9月底，全国能繁母猪存栏同比增长28%，连续12个月环比增长，存栏达到3822万头，恢复到2017年末的86%；生猪存栏同比增长20.7%，连续8个月环比增长，存栏达到3.7亿头，恢复到2017年末的84%。能繁母猪存栏及生猪存栏的同比增长，预示着5-6个月后生猪出栏量也将实现同比增长，将从根本上扭转生猪市场供应的短缺局面，对猪肉市场的有效供给提供了根本性保障。但新冠病毒疫情的局部反弹叠加非洲猪瘟疫情长期威胁因素，将对生猪产能的恢复起到一定的延缓作用，猪肉市场的供需矛盾仍然比较突出，猪肉市场供给的短缺局面将会维持一段时期。预计今年四季度或明年上半年，随着生猪出栏量的持续增长，猪肉市场供给将逐渐改善，供需矛盾进一步缓和，猪肉市场价格将回落至市场运行合理区间。

2、牛羊肉市场价格高位略涨

受活牛、活羊市场价格高位运行因素影响，牛羊肉市场价格呈现高位窄幅波动态势。据省畜牧统计，截止第43周活牛市场价格35.2元/公斤，较9月末环比上涨0.51%，同比上涨8.74%；活羊市场价格35.16元/公斤，较9月末环比下降0.09%，同比上涨3.29%。

据监测鲜牛肉批发市场价格65.25元/公斤，环比上涨3.98%，同比上涨9.66%；鲜羊肉批发价格59.2元/公斤，环比上涨2.07%，同比下降1.33%。从牛羊肉市场价格环比增长来看，市场价格均略有上涨，整体处于窄幅波动状态；从牛羊肉市场价格同比增长来看，牛肉市场价格高位攀升，羊肉市场价格高位趋降，基本接近去年同期水平；从牛羊肉市场价格整体运行来看，随着冬季滋补消费模式的开启，牛羊肉市场需求将有所增强，市场供需仍处于紧平衡状态，市场价格仍处于高位盘整态势。预计后期牛羊肉市场价格仍以高位窄幅波动为主。

3、鸡肉市场价格趋稳运行

随着肉食鸡市场价格持续下降幅度放缓，鸡肉市场价格呈现趋稳运行态势。据省畜牧监测，截至第43周活鸡平均价格为8.33元/公斤，较9月末环比下降2.69%，同比下降41.99%。目前鸡肉市场价格仍处于供需矛盾调整阶段，从供给端来看，肉食鸡养殖规模化扩大，存栏量仍处于较高位，随着前期肉食鸡集中出栏，以及冻鸡产品去库存化的加快，鸡肉市场供给阶段性宽松；从消费端来看，伴随着秋冬季节的到来，消费需求趋于恢复向好，鸡肉市场需求有所增强，加之餐饮业经营的进一步恢复及大中专院校集中性消费的拉动，鸡肉市场需求“恢复期”将进一步加快。

据监测本月鸡肉批发市场价格12.37元/公斤，环比下降3.74%，同比下降26.15%；零售市场价格23.74元/公斤，环比上涨4.35%，同比下降17.4%。从鸡肉市场价格环比增长来看，批发市场价格稳中趋降，零售市场价格小幅上涨；从同比增长来看，鸡肉批发、零售市场价格同步下降，明显低于去年同期水平，体现鸡肉市场供需逐渐宽松。但由于目前猪肉市场供给缺口仍然较大，鸡肉作为猪肉的有效替代品，鸡肉市场价格下降空间有限。预计后期鸡肉市场价格仍以窄幅升降波动为主。