一、全市肉品市场供应及价格情况

（一）今年10月份，白条猪肉平均出厂价格为48元/公斤，环比上涨6.26%，同比上涨5.28%。羊肉平均出厂价为73元/公斤，环比上涨6.5%，同比上涨5.7%。牛肉平均出厂价格为82元/公斤，环比上涨5.57%，同比上涨7.35%。白条鸡平均出厂价格为20元/公斤，环比上涨1.65%，同比上涨1.44%。

（二）本月，冷冻羊肉均价65元/公斤，环比上涨5.7%，同比上涨3.75%；冷冻牛肉均价75元/公斤，环比上涨3.8%，同比上涨5.7%；冷冻鸡肉均价18元/公斤，环比下降3.14%，同比持平。

二、肉品市场特点

天气降温后，是肉品需求量增加的月份。本月，我市肉品市场总体特点是畜禽屠宰量同比、环比均出现一定幅度的增加，白条鸡肉价格环比小幅上涨，牛羊肉价格小幅下降，白条猪肉价格出现一定幅度下跌。

10月份，我市生猪屠定点屠宰量环比、同比小幅增加，主要是夏秋交替的季节效应影响所致。白条猪肉价格呈现前高后低的特点，本月上旬，我市白条猪肉平均出厂价格基本维持在50元/公斤左右，从10月中旬开始，价格出现小幅度下降，至10月底下降至48元/公斤，下降4元，降幅在4.28%。猪肉价格下降最主要的原因是生猪供应量减少。非洲猪瘟发生已经将近一年了，部分地区生猪与能繁母猪的产能下降幅度明显，生猪的供应量减少了，猪肉价格自然就上涨了。”

据商务部监测，10月12日至18日，猪肉、羊肉、牛肉价格比前一周分别下降4%、0.5%和0.3%。其中，贵阳、长春、天津猪肉价格分别下降13.5%、10.2%和8.8%，大连、合肥、长春羊肉价格分别下降4.5%、3.2%和3%，呼和浩特、长春、大连牛肉价格分别下降3.7%、2.3%和1.8%。生猪市场供需形势不断改善，预计后期肉类价格稳中有降。

预计近期猪肉价格仍有一定上涨空间。此外，2020年生猪价格基本保持稳定运行，支持和鼓励规模猪场按照防非要求进行升级改造，加快补栏增养，鼓励屠宰加工产能向养殖集中区布局，推进养殖、屠宰和加工全产业链发展;做好冻猪肉储备，适时启动生猪价格调控预案，缓解生猪价格波动，稳定猪肉市场供应。

10月，非洲猪瘟是外来因素影响猪肉价格上涨，但即非这么一个单一的原因就能让猪肉价格如此暴力上涨，俗话说冰冻三尺非一日之寒，一直以来散养户是猪肉供给的重要来源，从环保一刀切禁止散养户养殖后，14亿人口肉食来源过分依赖于进口和大集团的垄断供给，形成了牵一发动全身单一的供应链，当内部需求出现大量的缺口而进口断链时，造成了需大于求的局面，必然推动市场肉价拼命上涨。这才是猪肉上涨的主要原因。

禽类市场货源供应充足，三黄鸡、土鸡价格基本与上月持平，肉鸡价格出现小幅上涨。冷冻肉品货源充足，量价基本保持稳定。