据天津市市场运行监测数据显示，2021年8月30日-9月5日，全市生活必需品市场总体态势良好，市场供应充足，价格平稳。其中，猪肉价格继续小幅下跌，蔬菜价格涨跌互现、均价保持平稳，鸡蛋价格高位震荡，牛羊肉及粮油价格以稳为主。

一、猪肉价格继续小幅下跌

生猪出栏量较为稳定，市场供应充足，而终端消费略显疲软，开学对猪肉市场提振有限，批发市场走货平平，从而延续了猪肉价格小幅下降的态势。上周全市猪肉批发均价20.73元/公斤，环比降3.31%，同比降52.83%；零售均价36.32元/公斤，环比降0.82%，同比降44.60%。后期，随着中秋、国庆节日效应提振，贸易商备货量增多，或在一定程度上促进猪肉消费，拉动猪肉价格上涨。另外即将开启的中央储备肉收储也将对后期的猪价有一定支撑。但目前，猪肉供应持续恢复以及偏高的冻猪肉库存量仍将压制猪肉价格的反弹，预计短期内猪肉价格仍以小幅波动为主。

二、蔬菜价格涨跌互现，均价保持平稳

北方冷凉产区出现连续降雨天气，光照不足和降温影响了蔬菜生长，采收量减少，使得部分蔬菜价格上涨，而本市及周边地区天气适宜，蔬菜生长良好，产量增加，价格有所下降。总体来说，上周全市蔬菜价格小幅波动，均价保持平稳，批发均价3.86元/公斤，环比持平，同比降18.22%；零售均价7.02元/公斤，环比降0.57%，同比降10.0%。监测的29个蔬菜品种中“11涨1平17降”，其中，黄瓜、豆角、菠菜、西红柿零售价格上涨，环比分别上涨3.89%、3.26%、3.23%、1.84%；茄子、香菜、茴香、莲藕零售价格下降，环比以降为主分别下降6.19%、5.56%、4.05%、3.25%。未来几天我国大部分地区都有持续降雨，对蔬菜的生产、运输会产生一定影响，菜价或将继续小幅上扬。但目前，各环节蔬菜库存量仍然比较充足，能够保障居民消费需求，蔬菜价格的上涨也维持在正常范围之内。

三、鸡蛋价格高位震荡

9月份以后，天气转凉后，蛋鸡产蛋率和蛋重逐渐恢复，市场供应量相对充足，而终端需求相对平稳，蛋价上涨支撑不足。但目前生产环节余货压力不大，养殖单位抗价惜售，支撑蛋价高位震荡调整。上周全市鸡蛋批发均价9.97元/公斤，环比降0.30%，同比涨33.29%；零售均价10.69元/公斤，环比降0.83%，同比涨29.26%。后期，随着中秋、国庆临近，鸡蛋需求仍处于旺季，且学校开学季的到来，鲜蛋需求也会有所增加，考虑到鸡蛋的供给量也在缓慢恢复，预计中秋节前鸡蛋价格仍呈震荡走势，或有小幅回升。

四、粮油价格保持稳定

我市粮油副食品种丰富，供应充足，消费稳定，价格总体上保持稳定运行。粮食类批发均价为4.51元/公斤，环比持平，零售均价为5.62元/公斤，环比持平；食用油类批发均价为14.55元/升，环比持平，零售均价为17.47元/升，环比持平。目前粮油市场供需均较稳定，预计未来价格将继续保持稳定。