根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，6月28日-7月4日，福建省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周相比，蔬菜市场价格小幅波动，猪肉市场价格震荡调整，鸡蛋市场价格稳中上行，禽类市场价格震荡调整。具体分析如下：

一、蔬菜市场价格小幅波动

据监测数据显示，6月28日-7月4日，福建省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为7.74元/公斤，环比上涨0.26%；蔬菜批发市场均价格为4.81元/公斤，环比下跌0.41%；蔬菜农贸市场均价格为7.7元/公斤，环比下跌0.13%。总体来看，福建省监测样本企业的蔬菜市场价格小幅波动。随着夏季雨水天气的增多，蔬菜生长速度放缓，上市量略微减少。同时高温雨水天气也给蔬菜的采摘、存储及运输带来诸多不便，使得蔬菜成本费用有所增加。预计后期全省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响将震荡调整。

二、猪肉市场价格震荡调整

据监测数据显示，6月28日-7月4日，福建省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为41.17元/公斤，环比上涨0.24%；白条猪批发市场价格平均为23.68元/公斤，环比上涨8.52%；精瘦肉农贸市场价格平均为38.18元/公斤，环比下跌1.98%。总体来看，福建省监测样本企业的猪肉价格震荡调整。猪肉市场价格回暖的主要原因，一是官方收储即将开启，市场看涨情绪反弹；二是养殖户出栏情绪不高，市场惜售压栏表现较为突出；三是屠企采购难度增加，多地夏季降雨增多。多地沉浸在阴雨不断的天气中，这延缓了养殖户出栏的节奏，加剧了屠企采购的压力，屠宰到场猪源下滑，收猪节奏受阻，提价收猪的表现也进一步增强。预计后期全省猪肉市场价格受供需变化等因素影响将震荡弱势运行。

三、鸡蛋市场价格稳中上行

据监测数据显示，6月28日-7月4日，福建省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为11.27元/公斤，环比上涨0.27%；鸡蛋批发市场价格平均为8.93元/公斤，环比上涨1.71%；鸡蛋农贸市场价格为11.28元/公斤，环比上涨0.45%。总体来看，福建省监测样本企业的鸡蛋市场价格稳中上行。近期鸡蛋市场价格上涨的主要原因，一是上周高温雨水天气较多，影响蛋鸡的产蛋量，市场供应随之减少。二是随着猪肉市场价格的回暖，鸡蛋替代作用将进一步增强。预计后期全省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响将震荡为主。

四、禽类市场价格震荡调整

据监测数据显示，6月28日-7月4日，福建省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为30.8元/公斤，环比下跌0.13%；白条鸡批发市场价格为20.65元/公斤，环比上涨0.1%；白条鸡农贸市场价格为28.51元/公斤，环比上涨0.35%。总体来看，福建省监测样本企业的禽类市场价格震荡调整。随着高温到来，肉鸡生长放缓，供应端压力减小。猪肉上涨及中高考后逐步启动的家庭消费与短途旅游消费助推消费恢复，行情进入消费回升期，但供需还有较长时间的博弈。预计后期全省禽类市场价格受供需变化等因素影响将保持震荡。