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山东:济南市7月份生活必需品市场运行情况
2020-08-10 14:48:54 文章来源: 济南市商务局

据济南市商务局监测系统监测数据显示,全市监测的生活必需品企业33家,12大类生活必需品市场供应基本充足,市场价格基本趋于合理区间运行。

其中粮油市场价格稳中略升;蔬菜、水产品市场价格趋于上涨;猪肉、牛肉市场价格高位攀升,羊肉市场价格震荡下行,鸡肉市场价格升降波动;鸡蛋市场价格上涨明显,水果市场价格趋于下降。在监测的171种生活必需品中,95种商品价格上涨,占55.56%;63种商品价格下降,占36.84%;13种商品价格持平,占7.6%。其中,涨幅高于30%的有8种(主要集中在蔬菜市场中的季节性断档蔬菜,如圆白菜、芹菜、大白菜、白萝卜等品种),占4.68%;涨幅在10%~30%之间的有37种,占21.63%;低于10%的有49种,占28.65%。重点商品具体情况简析如下:

一、蔬菜市场价格趋于上涨

7月份进入仲夏季节,伏天气温炎热,强降雨明显增多。南方自6月份以来多地出现强降雨“水涝灾害”,本地时有强对流天气发生,伴有大风强降雨产生,对蔬菜产能产生一定影响。从蔬菜市场供给情况来看,基本能满足市场需求,据监测7月份蔬菜日均上市交易量达2605.4吨,环比增长9.95%。

据监测的30种蔬菜市场价格数据显示,7月批发市场价格3.77元/公斤,环比上涨8.02%,同比下降4.26%;零售市场价格5.38元/公斤,环比上涨6.75%,同比下降1.09%;农贸市场价格6.03元/公斤,环比上涨2.5%,,同比上涨15.74%。在蔬菜零售市场价格中,环比上涨幅度较大的有圆白菜、白萝卜、芹菜价格分别为3.14元/公斤、3.07元/公斤、6.05元/公斤,分别上涨33.05%、30.64%、24.23%;环比下降幅度较大的有豆角、南瓜、油菜价格分别为4.39元/公斤、3.12元/公斤、3.67元/公斤,分别下降26.34%、14.99%、7.32%。从蔬菜市场价格环比增长来看,蔬菜批发、零售、农贸市场价格均呈现小幅上涨;从同比增长来看,蔬菜批发、零售市场价格均略低于去年同期价格,农贸市场价格高于去年同期价格。目前处于“中伏”天气,气温炎热,蔬菜保鲜储存成本增加,部分蔬菜品种处于换茬断档期,加之强降雨天气对蔬菜生产及供给能力产生短时期影响,将带动蔬菜市场价格的上涨波动。预计后期蔬菜市场价格整体处于窄幅弱势波动态势。

二、肉类市场价格整体呈现上涨趋势

1、猪肉市场价格高位攀升

7月份生猪市场价格承压回涨,据省畜牧统计,截止第30周全省生猪出栏均价为36.15元/公斤,较上月末环比上涨5.42%,同比上涨88.58%;随着生猪市场价格由降转升,延伸传导至猪肉市场价格呈现窄幅上涨态势。从供给端来看,随着4—5月份“超标猪”集中性出栏出清,6月份生猪市场价格开始反弹,7月份延续小幅上涨,猪肉市场供给逐渐减弱,带动猪肉市场价格高位攀升;同时6月份以来南方地区暴雨洪水频发,在强降雨和洪水的影响下,部分省区生猪集中出栏抛售或提前出栏,造成猪肉市场价格短期价格波动。从消费端来看,随着夏季的到来,猪肉消费逐渐进入传统淡季,高温季节的持续,猪肉市场消费需求有所减弱;受疫情局部反弹影响,餐饮业经营仍处于恢复状态,消费需求提升缓慢,对猪肉市场价格的快速上涨起到一定的抑制作用。

据济南市商务局监测系统监测数据显示,7月猪肉零售市场价格67.57元/公斤,环比上涨12.5%,同比上涨94.56%;白条猪批发市场价格47.68元/公斤,环比上涨11.66%,同比上涨119.18%。从猪肉市场价格环比增长来看,上涨幅度较为明显;从猪肉市场价格同比增长来看,仍处于极端高位,零售、白条猪批发市场价格同比增长仍高达94.56%、119.18%,说明生猪产能仍处于缓慢恢复状态,体现生猪去产能化延伸至猪肉市场供给仍存在较大缺口,猪肉市场价格整体仍呈现高位盘整态势。

从猪肉市场价格中长期运行趋势来看,随着促进恢复生猪产业发展一系列强有力政策的实施,生猪基础产能逐步恢复向好,据农业农村部统计,全国能繁母猪存栏连续10个月环比增长,比去年9月份累计增长幅度达28.6%,能繁母猪的增长,对应着今年下半年基础产能恢复效果开始显现,将对猪肉市场的有效供给提供了根本性保障;但新冠病毒疫情的局部反弹叠加非洲猪瘟疫情长期威胁因素,将会延长生猪产能的恢复周期,猪肉市场的有效供给短缺局面将会顺延。预计今年下半年猪肉市场价格将仍处于高位弱势震荡运行态势。

2、牛羊肉市场价格高位弱势震荡

受活牛、活羊价格高位运行因素影响,牛羊肉市场价格仍处于高位盘整态势。据省畜牧统计,截止第30周活牛市场价格32.32元/公斤,较6月末环比上涨1.54%,同比上涨16.59%;活羊市场价格33.66元/公斤,较6月末环比上涨5.15%,同比上涨8.9%。

据监测鲜牛肉批发市场价格62.2元/公斤,环比上涨0.32%,同比上涨21.96%;鲜羊肉批发价格62.67元/公斤,环比下降0.52%,同比下降15.03%。从牛羊肉市场价格环比增长来看,牛肉市场价格略有上涨,羊肉市场价格略有下降,市场价格整体处于窄幅弱势波动状态;从牛羊肉市场价格同比增长来看,牛肉市场价格仍呈现上涨态势,羊肉市场价格高位回落,体现牛羊肉市场供需仍处于紧平衡状态,市场价格仍处于高位盘整态势。预计后期牛羊肉市场价格将以高位窄幅波动为主。

3、鸡肉市场价格升降波动

随着肉食鸡市场价格的止跌反弹,鸡肉市场价格呈现涨跌波动态势。据省畜牧监测,截至第30周活鸡平均价格为9.37元/公斤,较6月末环比上涨6.48%,同比下降9.73%。目前鸡肉市场价格处于供需矛盾调整阶段,从供给端来看,肉食鸡养殖规模恢复加快,存栏量仍处于高位,随着前期肉食鸡集中出栏,以及冻鸡产品去库存化的加快,鸡肉市场供给总体充足;从消费端来看,消费需求趋于恢复向好,但伴随着夏季的深入,鸡肉市场需求有所减弱,加之餐饮业等集中性消费需求尚未达到正常水平,消费需求仍处于“恢复期”。

据监测7月鸡肉批发市场价格12.95元/公斤,环比上涨17.73%,同比下降10.31%;零售市场价格21.4元/公斤,环比下降4.04%,同比下降28.79%。从鸡肉市场价格环比增长来看,批发市场价格呈现上涨态势,零售市场价格小幅下降;从同比增长来看,鸡肉批发、零售市场价格同步下降,体现鸡肉市场供需有所缓解。但由于目前猪肉市场供给缺口仍然较大,鸡肉作为猪肉的有效替代品,后期鸡肉市场价格具备上涨空间。

三、鸡蛋市场价格上涨明显

7月份鸡蛋市场价格止跌反弹,主要有以下影响因素,一是随着前期老龄蛋鸡淘汰出清,在蛋鸡养殖利润震荡走弱的背景下,蛋鸡存栏量处于相对稳定状态,鸡蛋市场供给由阶段性过剩趋于平稳运行;二是天气炎热,蛋鸡歇伏造成产蛋率下,市场供给有所减弱;三是在高温炎热,“梅雨”季节,鸡蛋保鲜储存成本有所增加;四是鸡蛋市场需求逐渐恢复,市场消费整体趋于向好。但叠加疫情影响,餐饮行业消费仍处于弱复苏状态,食品加工企业订单减少,尚未达到历年消费水平,因此鸡蛋市场价格反弹空间或受到一定限制,预计后期鸡蛋市场价格以弱势窄幅波动为主。

据监测鸡蛋批发市场价格6.64元/公斤,环比上涨20.73%,同比下降24.75%;鸡蛋零售市场价格7.85元/公斤,环比上涨17.34%,同比下降27.15%。从鸡蛋市场价格环比增长来看,批发、零售市场价格均呈现上涨趋势,体现鸡蛋市场供需进一步趋紧;从同比增长来看,批发、零售市场价格仍明显低于去年同期水平。

四、水果类市场价格持续下降

7月份本地应季多种水果大量上市,加之地产储存水果以及南方应季调运水果供给,水果市场价格应势回落。随着季节进入仲夏,气温炎热,外地水果产品调运频次加快,如香蕉、菠萝、柑橘等南方水果品种供给充足;本地储存水果加快季节性库存消化,如苹果、梨等水果品种供给阶段性增强;本地应季水果适时上市,如西瓜、葡萄、桃等水果品种供应充足。

据监测水果零售市场价格8.53元/公斤,环比下降9.35%,同比下降30.68%;批发市场价格6.21元/公斤,环比下降9.34%,同比下降33.26%。在监测的10种水果零售价格中,呈现“3涨7降”状态,柑橘、菠萝、哈密瓜价格环比分别上涨32.66%、0.14%、10.94%,苹果、香蕉、葡萄、梨、西瓜、桃、荔枝价格环比分别下降4.58%、4.66%、34.5%、1.36%、13.26%、35.36%、12.65%,其中柑橘市场价格上涨幅度较大,葡萄、西瓜、桃市场价格下降幅度较大。从水果市场价格环比、同比增长来看,批发、零售市场价格均不同程度下降,同比增长下降较为明显。随着夏季的延伸,本地应季多品种水果上市加快,水果市场供给明显增强,预计后期市场价格仍具备一定的下降空间。

五、粮油市场价格稳中略涨

在国家保供稳价等有力政策调节下,有效冲减疫情影响,确保粮油产品稳定供应,保障粮油市场平稳运行,促使市场价格在可控区间运行。目前粮油生产企业基本恢复正常生产水平,物流运输、流通渠道畅通,粮油市场供给充足,基本满足市场需求。粮油市场价格整体呈现稳定运行态势。

据监测数据显示,粮食类批发市场价格4.76元/公斤,环比上涨1.71%,同比上涨9.01%;其中大米、面粉价格分别为4.91元/公斤和3.74元/公斤,环比分别上涨0.2%和持平。粮食类零售市场价格5.72元/公斤,环比上涨0.53%,同比下降13.6%;其中大米、面粉价格分别为6.31元/公斤和5.13元/公斤,环比分别上涨0.48%、0.59%。

据监测数据显示,食用油类批发市场价格12.72元/升,环比上涨2.25%,同比上涨32.19%;其中花生油、豆油、菜籽油价格分别为25.23元/升、8.11元/升、9.52元/升,环比分别上涨4.0%和下降2.17%、0.1%。食用油类零售市场价格17.56元/升,环比上涨0.75%,同比上涨0.06%;其中花生油、豆油、菜籽油价格分别为27.85元/升、14.21元/升、14.84元/升,环比分别上涨1.75%、0.28%、0.07%。

六、水产品市场价格略有上涨

目前水产品市场供给整体充足,基本满足市场需求,市场价格处于弱势波动状态。随着夏季高温季节的到来,淡水鱼生产受到一定的影响,鱼塘养殖保持合理密度,以降低因高温缺氧造成的鱼类死亡,淡水鱼市场供应有所减弱;海水鱼由于部分海域处于禁捕期,市场供给主要依靠人工养殖及冷藏鲜冻鱼,市场供给处于年度较弱季节。预计后期水产品市场价格以弱势窄幅波动为主。

据监测数据显示,水产品批发市场价格28.38元/公斤,环比上涨0.11%,同比上涨20.4%;其中鲢鱼、大黄鱼、鲤鱼、草鱼、大带鱼价格环比分别上涨4.69%、3.95%和下降3.98%、1.4%、0.31%。水产品零售市场价格50.12元/公斤,环比上涨0.52%,同比下降12.87%;其中鲢鱼、大带鱼、大黄鱼、鲤鱼、草鱼价格环比分别上涨6.38%、1.94%、0.44%和下降1.23%、0.96%。

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