湖北省商务厅监测系统显示， 2021年5月17日-2021年5月23日，全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。与前一周比较，重点监测的72种商品中，24种上涨，36种下跌，12种持平。分大类看，粮食、禽类价格上涨；食用油、肉类、蛋类、奶制品、食糖、水产品、蔬菜、水果价格下跌；食盐、饮用水价格持平，呈现“2涨8跌2平”的态势。初夏，湖北省生活必需品市场供应稳定、储备充足，本期湖北省监测的生活必需品价格主要以下跌为主。

一、粮食和食用油价格上涨

本期湖北省监测粮食平均零售价格为6.9元/公斤，环比上涨1.17%。其中，大米、面粉的本期价格分别为7.13元/公斤、6.67元/公斤，环比分别上涨2.3%、0.15%。本期湖北省监测食用油平均零售价格为18.09元/公斤，相比上期环比上涨0.72%。其中，花生油、菜籽油的本期价格分别为26.76元/公斤、17.5元/公斤，环比分别上涨1.9%、0.23%；豆油、调和油的本期价格分别为12.55元/公斤、15.56元/公斤，均与上期持平。本期湖北省所监测的粮油类产品价格主要以上涨为主。在全球粮价上涨的背景下，部分进口粮价价格大涨，国内粮食价格受到输入性通胀的影响，但同时国内粮食供应充足，价格上涨幅度较小。本期食用油价格上涨是由于近期受到国际食用油原材料价格的上涨的影响，且我国食用油原料对外依赖程度较高。作为居民日常必需品，湖北省粮油类产品市场储备充足、供应稳定。预计未来湖北省粮油类产品价格将会保持在合理范围内波动。

二、肉类价格下跌

本期湖北省监测肉类平均零售价格为69.28元/公斤，环比下跌0.14%。其中，牛腿肉平均零售价格为86.48元/公斤，环比上涨0.29%；猪肉的本期价格为47.8元/公斤，环比下跌1.12%；羊腿肉的本期价格为73.57元/公斤，与上期持平。本期湖北省监测的猪肉价格继续呈现下跌走势，羊肉价格呈现稳定态势，牛肉价格继续呈现上涨态势。本期猪肉价格下跌主要有两方面的原因：一方面是猪肉供给充足，目前我国生猪存栏量一直保持在4.16亿头以上，已经基本接近正常年份水平；另一方面是市场猪肉消费较差，屠企提价收猪积极性不高，导致猪价跌势一直难有好转。牛肉价格上涨是由于随夜宵兴起而呈现季节性高涨。预计未来湖北省猪肉价格仍将呈现稳中有跌态势，短期内肉类产品价格将会保持在合理范围内波动。

三、禽类价格上涨，蛋类价格下跌

本期湖北省监测禽类平均零售价格为20.67元/公斤，环比上涨0.58%。其中，白条鸡的价格为24.4元/公斤，环比上涨2.01%；白条鸭平均零售价格为16.93元/公斤，环比下跌1.46%。蛋类的价格为11.6元/公斤，环比下跌0.51%。本期禽蛋类价格呈现相反方向波动态势。本期禽类价格上涨主要是受到近期进口禽类冻品价格持续走高的影响，国外新冠疫情加重使得港口拥堵、甩柜率攀升，大幅抬升了禽类进口冻品的成本，同时激发国内现货禽类冻品的惜售盼涨情绪。本期蛋类价格下跌主要是由于需求放缓，并且进入夏季鸡蛋不易储藏，使得鸡蛋现货价格低位运行。预计未来一周湖北省禽蛋类价格将保持在合理范围内波动。

四、奶制品价格微跌

本期湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为113.81元/公斤，环比下跌0.01%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)的本期价格为20.16元/升，环比下跌0.25%；灭菌奶(常温奶)、酸奶、国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉、中老年奶粉的本期价格分别为15.56元/升、16.24元/公斤、309.21元/公斤、210.42元/公斤、111.26元/公斤，均与上期持平。本期湖北省监测的奶制品价格总体呈现稳定态势，全省奶制品市场供应充足,供需结构平衡。预计未来一段时间,全省奶制品零售价格仍将保持稳定。

五、水产品价格下跌

本期湖北省监测样本企业水产品平均零售价格为28.54元/公斤，环比下跌4.32%。其中，鲤鱼、鲫鱼的本期价格分别为14.8元/公斤、25.89元/公斤，环比分别上涨3.5%、5.12%；鲢鱼、草鱼、虾的本期价格分别为12.72元/公斤、20.69元/公斤、62.49元/公斤，环比分别下跌4.93%、8.13%、11.41%；大带鱼、大黄鱼的本期价格分别为33.35元/公斤、29.85元/公斤，均与上期持平。本期水产品价格呈现下跌态势主要是由于养殖户预期进入夏季水产品养殖或受洪水或极端天气影响，近期集中出鱼，使得当前湖北省水产品市场供应充足。随着气温进一步回升，预计出鱼量将会降低，预计未来湖北省水产品价格或将止跌回稳。

六、蔬菜价格下跌

本期湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为6.65元/公斤，环比下跌1.48%。总共监测的34类蔬菜中，呈现“12涨22跌”的态势。其中，芹菜、菠菜、圆白菜、西兰花、土豆、莲藕、莴笋、山药、西葫芦、豆角、包菜、红萝卜的本期价格分别为6.82元/公斤、6.63元/公斤、2.54元/公斤、8.45元/公斤、3.24元/公斤、9.58元/公斤、5.07元/公斤、9.68元/公斤、4.92元/公斤、9.88元/公斤、2.6元/公斤、5元/公斤，环比分别上涨5.9%、0.61%、4.96%、2.8%、8.72%、0.1%、0.2%、7.08%、12.07%、5.67%、13.04%、6.38%；油菜、生菜、大白菜、菜花、白萝卜、生姜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、豆芽、西红柿、茄子、辣椒、青椒、洋葱、蒜头、韭菜、大葱、小白菜、红菜苔的本期价格分别为6.4元/公斤、5.98元/公斤、2.92元/公斤、6.46元/公斤、2.65元/公斤、11.9元/公斤、4.64元/公斤、5.32元/公斤、3.45元/公斤、8.28元/公斤、5.54元/公斤、4.09元/公斤、5.71元/公斤、7.65元/公斤、9.74元/公斤、6.9元/公斤、5.55元/公斤、9.1元/公斤、9.98元/公斤、10.52元/公斤、4.9元/公斤、5.7元/公斤，环比分别下跌3.03%、1.81%、7.01%、0.77%、0.38%、0.75%、1.69%、6.99%、2.82%、3.16%、3.82%、0.49%、0.52%、5.09%、18.97%、8.12%、1.25%、1.94%、1.67%、0.38%、3.92%、5%。本期湖北省所监测的蔬菜平均价格整体呈现下跌态势。近期气温回暖，适宜的气候条件给蔬菜生长提供了便利，各种露天蔬菜上市量增多，品种丰富，反馈到市场上，蔬菜价格出现季节性下跌。预计未来市场上蔬菜供应量会继续增加，蔬菜价格或将稳中偏弱运行。

七、水果价格下跌

本期湖北省监测样本企业水果平均零售价格为22.75元/公斤，环比下跌4.73%。其中，香蕉、梨、西瓜、樱桃的本期价格分别为7.77元/公斤、8.43元/公斤、7.76元/公斤、109.9元/公斤，环比分别上涨0.52%、1.57%、1.17%、7.85%；苹果、葡萄、柑橘、菠萝、桃、荔枝、哈密瓜的本期价格分别为11.74元/公斤、31.02元/公斤、9.53元/公斤、5.53元/公斤、27.26元/公斤、21.7元/公斤、9.59元/公斤，环比分别下跌6.23%、9.88%、4.6%、2.47%、2.82%、39.89%、7.07%。本期湖北省所监测的水果中类中呈现“4涨7跌”的走势。本期水果价格整体价格下跌是由于夏季水果上市，使得湖北省水果市场供给略大于需求，整体来看，本期湖北省所监测的水果价格呈现随行就市的特点。预计后期水果价格或将稳中有降。