湖北省商务厅监测系统显示，2021年7月5日-11日，全省生活必需品市场供应充足、品种丰富、价格平稳。分大类看，粮食、食用油、禽类、食盐、蔬菜价格上涨，肉类、蛋类、水产品、水果价格下跌，奶制品、食糖价格持平，呈现“5涨4跌2平”的态势。湖北省进入夏季，居民生活必需品上市率增加、市场供应充足，必需品价格波动正常。

一、粮食和食用油价格上涨

湖北省监测粮食平均零售价格为6.03元/公斤，环比上涨0.33%。其中，大米价格为6.4元/公斤，环比下跌0.78%；面粉价格为5.65元/公斤，环比上涨1.44%。湖北省监测食用油平均零售价格为17.18元/公斤，环比上涨0.17%。其中，豆油、菜籽油价格分别为13元/公斤、15.51元/公斤，分别环比上涨0.08%、0.71%；花生油、调和油的本期价格分别为24.26元/公斤、15.95元/公斤，均与上期保持一致。作为居民日常生活必需品，目前湖北省粮食市场供应稳定、储备充足，受到前期粮价下跌趋势的影响，本期粮价上涨属于正常的商品价格波动现象。本期湖北省食用油价格仍延续上期的走高态势，但波动幅度不大，整体来看目前湖北省食用油市场供求端平衡。预计未来湖北省粮油类价格将会在合理范围内波动。

二、肉类和蛋类价格下跌

湖北省监测精瘦肉、羊腿肉平均零售价格分别为42.05元/公斤、71.35元/公斤，环比下跌0.47%、0.28%。牛腿肉价格为85.08元/公斤，环比上涨0.38%。湖北省监测样本企业蛋类平均零售价格为10.86元/公斤，环比下跌8.43%。整体来看猪肉价格主要受到市场供应端充足、需求端偏弱的因素影响，导致猪肉价格整体下跌。受到近期气温上升影响，蛋类储存周期缩短，间接提升蛋类产品的加工成本，带动本期蛋类价格上涨。

三、禽类价格上涨

湖北省监测禽类平均零售价格为22.53元/公斤，环比上涨3.02%。其中，白条鸡、白条鸭价格分别为25.65元/公斤、19.41元/公斤，环比分别上涨3.47%、2.48%。禽类作为猪肉的主要替代品，由于猪价连续下跌，居民日常需求在禽类和猪肉两品类中被均摊，禽类市场供求情况相对宽松，导致价格走低。

四、奶制品价格持平

湖北省监测样本企业奶制品平均零售价格为103.57元/公斤，与上期保持一致。其中，国外品牌婴幼儿奶粉、国产品牌婴幼儿奶粉价格分别为286.85元/公斤、196.17元/公斤，环比分别上涨0.03%、0.08%；酸奶、中老年奶粉价格分别为14.06元/公斤、96.33元/公斤，环比分别下跌0.64%、0.16%；灭菌奶(常温奶)、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)价格分别为11.76元/公斤、16.22元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省奶制品价格与上期持平，细分种类中价格变动幅度均较小，商品价格整体处于合理的变动范围内。全省奶制品市场供应充足,需求稳定，预计未来一段时间,全省奶制品零售价格将保持在合理范围内波动。

五、水产品价格下跌

湖北省监测样本企业水产品平均零售价格为27.98元/公斤，环比下跌4.21%。其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、虾的本期价格分别为7元/公斤、17元/公斤、23.43元/公斤、31.43元/公斤、50元/公斤，环比分别下跌40%、10.53%、0.85%、1.38%、3.85%；大带鱼、大黄鱼的本期价格分别为36元/公斤、32元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省所监测的水产品价格基本呈现下跌态势，受到前期水产品价格整体走高趋势的影响，本期水产品价格下跌属于正常的商品价格波动现象。

六、蔬菜价格上涨

湖北省监测样本企业蔬菜平均零售价格为7.25元/公斤，环比上涨5.38%。总共监测的34类蔬菜中，呈现“27涨7跌”的态势。叶菜类的油菜、芹菜、生菜、大白菜、菠菜的本期价格分别为5.27元/公斤、7.62元/公斤、6.39元/公斤、2.7元/公斤、9.15元/公斤，环比分别上涨1.35%、1.06%、4.93%、27.36%、16.86%；甘蓝类的圆白菜、西兰花、菜花价格分别为2.57元/公斤、8.27元/公斤、8.83元/公斤，环比分别上涨35.26%、5.48%、9.01%；根茎类的白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、莲藕、莴笋、山药价格分别为3.06元/公斤、3.8元/公斤、14.8元/公斤、4.98元/公斤、12.4元/公斤、5.55元/公斤、15.1元/公斤，分别环比上涨19.53%、22.58%、16.26%、17.18%、11.91%、3.74%、0.47%；瓜菜类的黄瓜、冬瓜、西葫芦、南瓜价格分别为5.02元/公斤、3.82元/公斤、6.75元/公斤、4.93元/公斤，环比分别上涨15.67%、12.68%、3.05%、6.48%，苦瓜的本期价格为7.44元/公斤，环比下跌10.04%；豆类的豆芽本期价格为4.65元/公斤，环比上涨2.2%，豆角的本期价格为8.3元/公斤，环比下跌0.95%；茄果类的西红柿、辣椒价格分别为6.22元/公斤、12.95元/公斤，环比分别上涨2.47%、5.46%，茄子、青椒价格分别为7.37元/公斤、7.13元/公斤，环比分别下跌7.76%、2.99%；葱蒜类的蒜头、韭菜、大葱、小白菜、红菜苔价格分别为10.55元/公斤、8.52元/公斤、8.8元/公斤、4.8元/公斤、4.9元/公斤，环比分别上涨1.74%、4.67%、2.92%、2.13%、6.52%；洋葱、包菜、红萝卜价格分别为4.57元/公斤、3.4元/公斤、5.9元/公斤，环比分别下跌2.77%、2.86%、3.28%。本期湖北省所监测的蔬菜价格呈现小幅上涨趋势。夏季蔬菜品种多样、上市率高，同样市场居民需求量处于季节性小高峰期，蔬菜整体价格小幅波动属于正常现象。

七、水果价格下跌

湖北省监测样本企业水果平均零售价格为8.63元/公斤，环比下跌0.12%。其中，苹果、桃价格分别为10.93元/公斤、8.48元/公斤，环比分别上涨5.1%、2.42%；梨、西瓜、哈密瓜价格分别为9.77元/公斤、5.58元/公斤、7.02元/公斤，环比分别下跌1.01%、5.1%、5.01%；香蕉、葡萄、柑橘、菠萝、荔枝价格分别为6.69元/公斤、11.78元/公斤、8.05元/公斤、4.56元/公斤、13.48元/公斤，均与上期保持一致。本期湖北省所监测的水果中类中呈现“2涨3跌5平”的走势。本期水果价格继续下跌，这是由于今年夏季时令水果产量增加，供给充足。