据监测，2025年8月份赣州市生活必需品市场供应充足，监测的生活必需品零售价格以跌为主。11类商品零售价格环比“4涨7跌”，其中禽类、肉类、蔬菜和饮用水4类价格小幅上涨，水果、调味品、水产品、奶制品、食用油、粮食和蛋类7类价格小幅下跌。

蔬菜零售价格小幅上涨。8月份蔬菜零售均价为6.56元/公斤，环比上涨6.3%。30个监测品种零售价格环比“5降1平24涨”，其中，跌幅较大的有莲藕、生姜和芹菜，价格分别环比下跌2.4%、1.5%和1.4%。菠菜、黄瓜和苦瓜则分别环比上涨26.9%、21.6%和17.1%。8月份赣州气温持续升高，居民日常蔬菜消费需求略有增加，推动价格环比上涨。后期随着气温逐渐降低，蔬菜价格可能出现阶段性小幅波动，且大棚蔬菜持续上市将形成价格下行压力，预计全市蔬菜价格整体呈下行趋势。

水果零售价格小幅下跌。8月水果零售均价为9.9元/公斤，环比下跌1.7%。监测的8个品种环比“3涨5跌”，其中涨幅较大的是菠萝、苹果和柑橘，价格分别环比上涨6.4%、3.8%和1.1%。香蕉、葡萄和西瓜则环比下跌7.4%、5.2%和2.5%。8月处于夏季高温期，一方面居民水果消费需求提升，另一方面充足的夏季水果集中上市，供需作用下部分水果价格大幅下跌。后期虽气温升高可能带动需求进一步增长，但预计全市水果价格仍有小幅下跌空间。

粮食类零售价格小幅下跌，食用油类零售价格小幅下跌。8月份粮食零售价格为5.66元/公斤，环比下跌0.2%。其中，大米的零售价格为5.51元/公斤，环比下跌0.7%；面粉的零售价格为5.81元/公斤，环比上涨0.5%。8月份食用油价格零售价格为18.74元/升，环比下跌0.3%。其中，豆油零售价格为13.24，环比下跌0.4%；花生油零售价格为28.57元/升，环比上涨0.2%；菜籽油零售价格为16.67元/升，环比下跌0.4%；调和油零售价格为16.49元/升，环比下跌0.7%。8月份全市粮油市场储备充裕，供应稳定。预计后期全市粮油价格仍以小幅波动为主。

肉类零售价格小幅增长。8月肉类零售均价为48.11元/公斤，环比上涨1.3%。其中猪后腿肉价格为25.07元/公斤，环比上涨0.4%。五花肉价格为26.09元/公斤，环比下跌1.2%。排骨价格为42.68元/公斤，环比下跌1.2%。牛腿肉价格为78.43元/公斤，环比上涨4.5%。羊腿肉价格为68.27元/公斤，环比上涨0.7%。8月生猪养殖端压栏惜售意愿较强，导致市场生猪供应量减少，同时猪肉消费需求略有好转，供需失衡推动肉类价格上涨。预计后期随着气温下降及消费替代等因素影响，全市猪肉价格可能继续小幅增长。

禽类零售价格小幅上涨，蛋类零售价格小幅下跌。8月份全市白条鸡平均零售价格为29.21元/公斤，环比上涨3.9%；鸡蛋平均零售价格为11.73元/公斤，环比下跌2%。8月气温升高带动居民饮食结构调整，对禽蛋消费需求有所增加，但蛋类价格受供需平衡影响出现小幅下跌。预计后期禽蛋市场需求将持续增加，价格整体在现有价位保持小幅波动。