据商务部生活必需品市场监测数据显示：2025年8月份，吉林省延边州生活必需品市场运行平稳。重点监测的42种主要生活必需品价格与上月相比（以下均同）“16升11平15降”。其中，粮食平均零售价格平稳；食用油价格稳定；肉类零售价格各异；禽类零售价格不变，蛋类零售价格上涨；农贸市场蔬菜平均零售价格上涨。目前，全州生活必需品供需稳定，市场价格运行以稳为主。

一、粮食零售价格平稳：粮食平均零售价格6.65元/公斤，环比持平。其中，大米零售价格6.65元/公斤，环比持平；面粉零售价格6.65元/公斤，环比持平。目前，全州粮食市场供需稳定，粮食零售价格稳定。预计次月，新粮陆续上市，粮食价格或有下行空间。

二、食用油价格稳定：食用油平均零售价格19.64元/升，环比持平。其中，豆油零售价格为14.5元/升；花生油零售价格为26.98元/升；菜籽油零售价格20.39元/公斤；调和油零售价格16.7元/公斤，环比均持平。本月全州食用油市场供需稳定，零售价格没有变化。预计次月，食用油价格会继续保持平稳趋势运行。

三、肉类零售价格各异：鲜猪肉零售价格24.66元/公斤，环比下降2.3%；鲜牛肉零售价格74.26元/公斤，环比上涨4.0%；鲜羊肉零售价格78.4元/公斤，环比上涨1.1%。8月份，全州肉类市场供应充足，监测的三个品种肉类价格因终端需求量均呈小幅变化。预计次月，随着天气转凉，肉类食品消费需求加大，全州肉类商品价格或稳中有涨。

四、禽蛋类零售价格上涨：白条鸡零售价格19.9元/公斤，环比持平；鸡蛋零售价格8.82元/公斤，环比上涨15%。8月份，随着天气转凉，鸡蛋季节性产量减少，终端需求量不变，导致鸡蛋价格上涨，预计次月蛋类零售价格会在合理范围内小幅波动运行。

五、蔬菜平均零售价格上涨：重点监测的30个品种蔬菜环比18升3平9降。蔬菜平均零售价格8.01元/公斤，环比上涨2.8%。上涨幅度较大的品种有生菜、大白菜、菠菜、西蓝花和菜花，环比分别上涨30.1%、19.8%、41.5%、11.7%和17.7%。下降幅度较大的品种为茄子，环比下降24.5%，其它蔬菜涨跌幅5%以内。8月份，本地蔬菜进入成熟期，但因进入雨季，外进蔬菜储运成本较上月有所增加，导致部分蔬菜价格增高。预计次月，气候适宜蔬菜生长，全州蔬菜价格有下行空间。