根据监测数据，2025年6月份湖北省生活必需品市场供给充足，零售均价呈涨跌互现态势，重点监测的11大类生活必需品价格呈现“6涨5跌”格局。从商品大类看，粮食、食用油、肉类、调味品、水产品、饮用水零售均价环比上涨；禽类、蛋类、奶制品类、蔬菜、水果零售均价环比下跌。

一、市场运行情况

粮食零售均价环比上涨，同比下跌。6月份，全省粮食类商品零售均价为6.09元/公斤，按可比口径，环比上涨1.8%，同比下跌4.4%。其中，大米价格为6.19元/公斤，环比上涨0.7%，同比上涨2.3%；面粉价格为5.98元/公斤，环比上涨2.9%，同比下跌10.6%。

食用油零售均价环比微涨，同比下跌。6月份，全省食用油零售均价为18.1元/升，按可比口径，环比上涨0.4%，同比下跌2.5%。细分品类中，豆油价格为12.39元/升，环比上涨0.7%，同比下跌11.1%；花生油价格为26.85元/升，环比下跌0.2%，同比上涨2.6%；菜籽油价格为17.71元/升，环比上涨1.5%，同比下跌3.2%；调和油价格为15.46元/升，环比持平，同比下跌2.3%。

肉类零售均价环比上涨，同比下跌。6月份，全省肉类商品零售均价为56.32元/公斤，按可比口径，环比上涨1.8%，同比下跌4.6%。重点监测的细分品类中，后腿肉价格为26.81元/公斤，环比下跌0.4%，同比下跌3.6%；牛腿肉价格为75.16元/公斤，环比上涨2.7%，同比下跌0.3%；羊腿肉价格为66.99元/公斤，环比上涨1.6%，同比下跌9.4%。

水产品零售均价环比、同比均上涨。6月份，全省水产品类商品零售均价为28.87元/公斤，按可比口径，环比上涨2.7%，同比上涨6.9%。重点监测8类水产品价格呈现“6涨2跌”态势，其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、河蟹零售均价环比涨幅超过5%，分别为5%、5.4%、10.6%、6%和8.7%，大黄鱼涨幅较小，为1.9%。大带鱼、对虾价格环比呈现下跌态势，分别下跌2.9%和1.7%。

调味品零售均价环比上涨，同比下降。6月份，全省调味品零售均价为7.55元/公斤，按可比口径，环比上涨2.3%，同比下跌5.2%。其中，食盐价格为4.88元/公斤，环比上涨1.7%，同比下跌20.4%；食糖价格为10.21元/公斤，环比上涨2.6%，同比上涨4.4%。

蔬菜零售均价环比、同比均下跌。6月份，全省蔬菜类商品零售均价为6.37元/公斤，按可比口径，环比下跌4.2%，同比下跌5.6%。重点监测的多类蔬菜价格“跌多涨少”。其中，冬瓜、苦瓜、豆角、茄子、青椒、红萝卜跌幅超过10%，分别下跌12%、15.5%、13.8%、10.1%、13.3%和10.6%；莲藕、包菜涨幅较高，分别上涨20.2%和16.6%。其余各品类蔬菜零售均价均在10%以内波动。

水果零售均价环比微跌，同比下跌。6月份，全省水果类商品零售均价为11.75元/公斤，按可比口径，环比微降0.2%，同比上涨2.4%。重点监测的10类水果价格“5涨5跌”，葡萄、柑橘、梨、菠萝、橙子零售均价环比上涨，苹果、香蕉、西瓜、桔子、芒果零售均价环比下跌。其中，菠萝零售均价涨幅最大，均价9.77元/公斤，环比上涨5.4%；西瓜零售均价跌幅最大，均价7.16元/公斤，环比下跌12.3%

禽、蛋、奶制品零售均价环比、同比均不同程度下跌。禽蛋奶方面，6月份，全省禽类商品零售均价为23.27元/公斤，环比下跌2.6%，同比下跌6.2%。其中，白条鸡价格为23.27元/公斤，环比下跌2.6%，同比下跌6.2%。蛋类商品零售均价为11.17元/公斤，环比下跌2.4%，同比下跌10.6%。其中，鸡蛋价格为11.17元/公斤，环比下跌2.4%，同比下跌10.6%。奶制品零售均价为108.16元/公斤，环比下跌1.3%，同比下跌0.7%。细分品类中，酸奶、中老年奶粉零售均价环比分别上涨0.3%和1.8%，其余品类奶制品零售均价环比下跌。

饮用水零售均价环比上涨，同比下跌。6月份，全省饮用水零售均价为2.57元/升，环比上涨3.2%，同比下跌18.4%。其中，瓶装饮用水价格为2.57元/升，环比上涨3.2%，同比下跌18.4%。

二、原因分析及后期价格走势预测

肉类价格或延续波动态势。6月份，全省肉类零售均价环比上涨1.8%，呈现小幅上涨特征。其中，猪肉市场呈现供需博弈：供给端出栏节奏放缓，价格存在上涨动力，但需求端仍处于季节性淡季，白条购销冷清，涨幅受限；牛肉受可出栏量减少、暑期户外餐饮需求增加及部分出口国限产影响，价格逆势上涨；羊肉供需双弱，市场交易平淡，价格保持稳定。7月份，随着夏日餐饮消费释放，猪肉终端采购量预计增加，叠加养殖端惜售，价格或偏强运行，但涨幅有限；牛肉因国内存栏量下降、进口减少，供需偏紧格局支撑价格企稳回升；羊肉处于消费淡季，供需双弱格局持续，预计价格延续平稳态势。

蔬菜价格预计以下行为主。6月蔬菜价格持续下跌，一方面，全省气候以偏高气温和多降水为主，有利于蔬菜生长，市场供应持续保持高位，蔬菜供应量显著增加；另一方面，部分蔬菜因产地集中上市，市场供应量大幅增加，而需求增长相对缓慢，供过于求使得价格下滑。进入7月，虽然高温天气可能影响叶菜类等品种产量，且校园需求季节性减少，但整体供应充足的基本面未改，预计菜价仍将以下行为主。需注意的是，部分受气候影响明显的品种可能出现阶段性上涨。

水产品价格预计震荡上涨。6月份，全省水产品价格上涨，根据武汉白沙洲农副产品大市场对水产品价格行情分析，6月份，水产品市场呈现“价格全面上扬、交易量明显萎缩”的态势。一方面，广东、江苏等主产区前期持续降雨，养殖密度大幅下降，同时端午假期宴席需求增加，供需缺口拉大，推动价格走高；另一方面，夏季水温升高，鱼类生长速度放缓，湖北、湖南等产区又正值清塘投苗期，市场流通量减少，进而带动价格上涨。进入7月，高温将推高养殖、运输和储存成本，叠加休渔期海洋捕捞品供应中断，市场以养殖及冷冻产品为主，预计维持震荡上行趋势。

水果价格预计将震荡下行。6月份，水果价格先短暂回调、小幅上涨，之后预计震荡下行。前期受高温及阴雨天气影响，以西瓜为代表的本地应季水果生长及储存受限，带动价格上涨。随着时间推移，7月份随着全省高温天气到来，市场供应品种将更加丰富，各品类水果之间的竞争变大，相互替代效应增强，预计水果综合价格振荡下行。但一些不耐储存或受气候影响供应减少的水果可能价格出现波动上涨。

禽蛋奶等其它民生类商品价格将维持稳定。6月份，禽类因供应充足、需求平淡价格下跌；蛋类受前期产能过剩影响价格走低，后期供需调整或小幅回升；奶制品供需平衡，价格稳定；调味品价格波动较小。预计7月禽、蛋、奶类价格仍将以弱势、微幅波动走势运行为主，调味品、饮用水等价格维持在相对平稳状态。