据监测，上周（11月25日-12月1日），江西省生活必需品价格以涨为主。分大类看，食用油、禽类、蛋类、奶制品和水产品5类价格上涨，肉类、调味品和饮用水3类价格保持稳定，粮食、蔬菜和水果3类价格下跌。

粮食零售均价小幅下跌，食用油零售均价小幅上涨。上周全省粮食零售均价为5.92元/公斤，环比下跌0.2%。其中，小包装大米零售价格为5.92元/公斤，环比下跌0.2%；小包装面粉零售价格为5.92元/公斤，环比下跌0.2%。桶装食用油零售均价为17.75元/升，环比上涨0.3%。其中，豆油的零售价格为13.6元/升，环比下跌0.1%；花生油的零售价格为25.24元/升，环比上涨0.1%；菜籽油的零售价格为16.73元/升，环比上涨0.2%；调和油的零售价格为15.41元/升，环比上涨1.2%。近期全省粮油库存充足，需求稳定，价格波动不大，预计后期全省粮油价格仍将以稳定为主。

肉类零售均价保持稳定。上周全省肉类零售均价为62.24元/公斤，环比保持稳定。其中，猪后腿肉价格为29.84元/公斤，环比上涨0.6%；猪五花肉价格为29.92元/公斤，环比上涨0.2%；猪排骨价格为45.98元/公斤，环比下跌0.3%；牛腿肉价格为83.06元/公斤，环比下跌0.2%；羊腿肉价格为73.83元/公斤，环比上涨0.1%。由于上周寒潮来临，消费市场情绪逐步改善，猪肉需求回升明显，市场购销两旺，猪肉价格止跌回稳。后期随着气温进一步走低，消费旺季逐步兑现，腌腊需求旺盛，预计短期内省内猪肉价格获支撑逐步转强。

禽蛋类零售均价小幅上涨。上周全省白条鸡零售价格为24.69元/公斤，环比上涨0.3%。鸡蛋零售价格为13.4元/公斤，环比上涨0.2%。上周省内冷空气南下，猪肉价格回弹，市场鸡肉替代优势显现，商户进货积极性增加，鸡肉价格小幅上涨。后期随着气温进一步下降，市场供需博弈，短期内禽类价格预计维持弱稳震荡态势。上周天气转冷，部分产区禽流感风险上升，养殖端出货谨慎，全省鸡蛋价格小幅上升。短期内鸡蛋需求缺乏利好支撑，市场需求相对平淡，预计省内鸡蛋价格或将维持震荡趋势。

蔬菜零售均价小幅下跌。上周全省蔬菜零售均价为7.61元/公斤，环比下跌1.2%。重点监测的30个蔬菜品种“10涨20跌”。其中，苦瓜、黄瓜和生姜的零售价格分别环比上涨6.1%、5.2%和1.6%；大白菜、油菜和西兰花的零售价格分别环比下跌4.7%、4.5%和4.2%。上周省内气温虽有下降，但秋冬菜上市档期仍然在线，蔬菜市场供应充足，各地货源均较宽松，全省蔬菜零售均价小幅下跌。后期随着寒潮雨雪天气增多，田间蔬菜生长周期会有所拉长，部分运输成本会有上升，但整体供应形势并无重大变化，预计短期内蔬菜价格出现上涨的空间不大。

水果零售均价小幅下跌。上周全省水果零售均价为10.12元/公斤，环比下跌0.8%。重点监测的8种水果零售价格“3涨5跌”。其中，柑橘、芒果和西瓜的零售价格分别环比上涨1.4%、0.6%和0.1%；梨、香蕉和葡萄的零售价格分别环比下跌1.9%、1.8%和1.5%。上周强冷空气南下，天气晴冷干燥，柑橘、梨等滋阴润燥水果继续热销，全省水果零售价格小幅下跌。后期寒潮跟进，雨雪天气增多，产区运输成本有可能上升，预计全省水果价格或震荡运行。

水产品零售均价小幅上涨。上周全省水产品零售均价为27.31元/公斤，环比上涨0.1%。重点监测的8种水产品价格“3涨1平4跌”。其中，鲢鱼、鲫鱼和大黄鱼的零售价格分别环比上涨1%、0.7%和0.3%；草鱼、河蟹和鲤鱼的零售价格分别环比下跌1.1%、0.4%和0.2%。上周强冷空气南下，气温走低，养殖塘口控制投喂，部分推迟运输计划，出鱼放缓，市场消费意愿一般，水产品价格小幅上涨。后期昼夜温差加大，水体溶氧降低，养殖周期拉长，消费端短期波动不大，全省水产品价格预计小幅震荡运行。