2021年浙中农副产品物流中心市场交易活跃，购销两旺。据统计，市场全年总成交额达48.42亿元，总交易量达93.44万吨，日均人流量为18600人次，车流量为7300车次。
一、市场运行总体运行态势
2021年市场全年总成交额48.42亿元，总成交量93.44万吨，相比2020年全年成交额41.34亿元，成交量83.84万吨，同比分别增长17.13%和11.45%。其中，蔬菜行业年总成交量82.9万吨，总成交额26.7亿元，成交均价3.22元/公斤，相比去年成交量74.7万吨、成交额21.7亿元和成交均价2.9元/公斤，同比分别增长10.98%、23.04%和11.03%；猪肉行业成交量16700吨，成交额45450.75万元，成交均价27.22元/公斤，相比去年同期成交量11112.4吨、成交额49681.87万元和成交均价44.71元/公斤，成交量同比增长50.28%，成交额和成交均价同比分别下降8.52%和39.12%；水产行业成交量40950吨，总成交额73930万元，成交均价18.05元/公斤，相比去年总成交量37900.5吨，总成交额60107.7万元，成交均价15.86元/公斤，同比分别增长8.05%、23%和13.81%；冷冻行业成交量44500吨、成交额79885万元和成交均价17.95元/公斤，相比去年成交量39239吨、成交额71922.9万元和成交均价18.33元/公斤，成交量和成交额同比分别增长13.41%、11.07%，成交均价同比下降2.07%；禽蛋行业全年成交量3260吨，成交额2985.04万元，成交均价9.16元/公斤，相比去年成交量3057.2吨，成交额2191.36万元，成交均价7.17元/公斤，同比分别增长6.63%、36.22%和27.75%；补充行业成交额14900万元，相比去年12554.7万元，同比增长18.68%。具体分析如下：
二、蔬菜行业
蔬菜总成交量82.9万吨，总成交额26.7亿元，成交均价3.22元/公斤，相比去年成交量74.7万吨、成交额21.7亿元和成交均价2.9元/公斤，同比分别增长10.98%、23.04%和11.03%。
（一）年成交量高于去年
1.直发蔬菜总量上升
全年产地直发蔬菜总量比去年增加约81000吨，日均进场过磅货车107辆，去年日均为87辆。
2.货源新突破
市场蔬菜货源地一直以山东、云南、甘肃和福建等省份为主，他们有着量大新鲜，全年供应时间长的特点。今年市场倡导蔬菜批发经营户广寻货源，广开渠道，鼓励他们积极联系上游蔬菜基地，达成全年合作意向，更有力地保障市场供应。江苏、湖北、四川、海南、广东、广西等多省多地区多品种蔬菜，如球菜、白菜、白萝卜、花菜、南瓜、冬瓜等完美实现多产区集中供应，通过商户的积极运作被大批量引入市场。也有经营户不断探索上游基地建设，努力打造连接市场和产地的完善批发供应链。
（二）年成交均价高于去年
1.1-3月份成交均价同比增长
1月份全国多次发生大范围寒潮天气，寒冷霜冻天气加长了蔬菜生长周期，对产量也有一定影响；2月份春节期间中高档蔬菜需求增加会拉动菜价上涨，同时产地的采收人工费、物流运输等费用增加；受市场供求关系调节，前几年市场价格较为低迷的品种，种植户往往会减少种植面积，同样导致该类品种产量减少，这些因素带动蔬菜价格上行。
2.4-8月份成交均价同比下降
二季度以来，天气以晴热为主，伴随着适当雨量，适合蔬菜生长，上市量日益增多，市场供应充足，大多数蔬菜品种价格稳中有降。而去年同期受疫情影响，蔬菜价格整体处于较高位运行。
3.9-12月份成交均价同比增长
10月份以来受自然灾害影响，蔬菜主产基地山东、甘肃产量锐减，造成产地收购价格不断飙升；陕西西安和河北供应的一些蔬菜品种本应大量上市，却受播种初期当地持续高温天气影响，上市量减少。秋冬之交，也是“青黄不接”之时，夏季蔬菜逐渐退场，秋冬蔬菜逐渐上市，短期内供需衔接不畅。进入12月份，蔬菜价格才整体回落。
三、猪肉行业
猪肉总成交量16700吨，成交额45450.75万元，成交均价27.22元/公斤，相比去年同期成交量11112.4吨、成交额49681.87万元和成交均价44.71元/公斤，成交量同比增长50.28%，成交额和成交均价同比分别下降8.52%和39.12%。
（一）年成交量同比大幅增长
除去春节假期影响，全年月成交量环比总体呈现增长态势。今年的肉价较去年有了大幅下降，市民也算恢复猪肉自由，菜篮子明显轻了不少。相比之前的高价低销，猪肉行情得到了有效改观。猪价同比下降对猪肉销售起到了一定的支撑和利好作用。
（三）月成交均价总体均低于去年同期
猪肉价格和生猪价格息息相关。国内生猪价格同比大幅下跌主要有以下几个原因：1.今年我国生猪养殖规模快速扩大，生猪存栏量激增。据官方数据表明，现在生猪存栏量和产能已恢复到正常年份水平；2.大体重肥猪供应充足，出栏均重增加，施压生猪价格；3.规模化养殖企业和屠宰企业长期处于供需关系博弈中；4.进口猪肉和库存冻肉释放对猪价有一定抑制作用。
四、水产行业
水产以花鲢、白鲢、草鱼、黑鱼和鲫鱼等大宗淡水鱼批发为主，今年总成交量40950吨，总成交额73930万元，成交均价18.05元/公斤，相比去年总成交量37900.5吨，总成交额60107.7万元，成交均价15.86元/公斤，同比分别增长8.05%、23%和13.81%。
（一）年成交量同比增长
经过多年稳定发展，市场水产交易已逐渐成为义乌市及周边县市的主要货源地。同时，水产经销大户不断探索，积极寻求上游供货商合作，开拓下游销售市场；市场方不断优化交易场所硬件设施，改善交易环境，共同助力水产区发展。
（二）年成交均价同比增长
月成交均价均高于去年同期。近几年来大宗淡水鱼等养殖水产品价格持续低迷，多地部分养殖户转行，淡水鱼供应因此减少，加上各地出于环保、扩大限养区范围的考虑，导致水产品养殖面积也有所减少。除了供应量减少外，受豆粕、鱼粉等饲料原料价格上涨因素影响，水产饲料价格也随之上调，养殖成本增加带动水产品价格上涨。据官方数据发布，进口水产品量也有所减少，一定程度上推动水产品价格上涨。
五、冷冻行业
全年冷冻行业成交量44500吨、成交额79885万元和成交均价17.95元/公斤，相比去年成交量39239吨、成交额71922.9万元和成交均价18.33元/公斤，成交量和成交额同比分别增长13.41%、11.07%，成交均价同比下降2.07%。
一方面，在食品安全严格把控和冷链全程监管等利好政策带动下，消费者逐渐恢复了冷冻品消费，销量同比增加。另一方面，去年猪肉价格一直在高位运行，冷冻猪分割产品及猪副产品价格一直较高，同时也带动鸡鸭副产品上涨，今年以来猪肉一直处于较低位运行，造成冷冻猪分割产品的滞销，价格持续下降，进而影响其他冷冻类产品价格。
六、禽蛋行业
禽蛋行业全年成交量3260吨，成交额2985.04万元，成交均价9.16元/公斤，相比去年成交量3057.2吨，成交额2191.36万元，成交均价7.17元/公斤，同比分别增长6.63%、36.22%和27.75%。
（一）年成交量同比增长
1.蔬菜价格对禽蛋类的销售形成有利支撑，餐饮、食堂等行业加大了禽蛋类用量。
2.受市场知名度提升、价格相对周边零售市场价格低和公共交通低价便利等影响，促进禽蛋零售销量一定增长。
（二）月成交均价均高于去年同期
1.蛋鸡产蛋率降低和存栏量下降都直接影响供应量减少，从而导致价格上涨。
2.饲料成本上涨助推鸡蛋价格上涨。
3.鸡蛋需求有所提升，需求端增长也会拉动价格上涨。
七、补充行业
调料、豆制品、粮油、酱菜等行业作为市场的补充行业，完善了市场产品体系，使前来市场采购的消费者能一站式采购到所需的农副产品，全年成交额14900万元，相比去年12554.7万元，同比增长18.68%。
随着交易环境不断优化，功能配置趋于合理，管理手段愈加完善，市场将持续稳定繁荣发展。新的一年，农批市场将继续发挥区域性集散功能，为本省和周边地区提供充足、优质的农产品保障，并一如既往做好服务三农工作。
