上周(2024年1月22日—28日)全省猪肉市场供应充足,需求平稳。据44家屠宰样本企业监测数据显示,毛猪平均收购价格为15元/公斤,环比上涨1.7%;鲜猪肉平均批发价格为18.9元/公斤,环比下跌0.9%。
据超市、农贸市场监测数据显示,上周全省鲜猪肉平均零售价格为29.8元/公斤,环比下跌0.3%。其中,后腿肉平均零售价格为27.5元/公斤,环比持平;前腿肉平均零售价格为26.4元/公斤,环比下跌0.2%;里脊肉平均零售价格为33.1元/公斤,环比下跌0.2%;五花肉平均零售价格为28.5元/公斤,环比下跌0.4%;排骨平均零售价格为32.7元/公斤,环比下跌0.6%。
据样本企业监测数据显示,猪肉零售价格连续4周下跌。春节临近养殖端看涨情绪加重,生猪收购价格环比小幅回升;猪肉市场供应充足,鲜猪肉批发、猪肉零售价格环比下跌。预计后期,外出务工人员陆续返乡,猪肉市场需求增加,零售价格或震荡趋稳。
建议养殖企业(户)根据市场需求合理安排出栏计划,勿盲目压栏看涨,同时严格执行检验检疫措施要求,保障生猪供应充足;商贸流通企业加强产销对接,合理增加备货,确保全省猪肉市场供应充足、运行平稳有序。