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新疆商务预报

新疆巴州地区(2019年6月)份肉品市场分析

文章来源:巴州商务局   作者:侯东燕   发布时间:2019-07-18 16:25:05

  一、全市肉品市场供应及价格情况

  (一)今年6月份,白条猪肉平均出厂价格为20元/公斤,环比上涨2%,同比上涨1.68%。羊肉平均出厂价为63元/公斤,环比上涨4%,同比上涨3.2%。 牛肉平均出厂价格为63元/公斤,环比上涨2.47%,同比上涨3.45%。白条鸡平均出厂价格为21元/公斤,环比上涨3.56%,同比上涨2.57%。

  (二)本月,冷冻羊肉均价60元/公斤,环比持平,同比下降2.63%;冷冻牛肉均价61元/公斤,环比持平,同比下降3.31%;冷冻鸡肉均价18元/公斤,环比下降2.53%,同比持平。

  二、肉品市场特点

  天气回暖后,是肉品需求量最小的月份。本月,我市肉品市场总体特点是畜禽屠宰量同比、环比均出现一定幅度的减少,白条鸡肉价格环比小幅上涨,牛羊肉价格小幅下降,白条猪肉价格出现一定幅度下跌。

  6月份,我市生猪屠定点屠宰量环比、同比大幅减少,主要是春夏交替的季节效应影响所致。白条猪肉价格呈现前高后低的特点,本月上旬,我市白条猪肉平均出厂价格基本维持在18.65元/公斤左右,从6月中旬开始,价格出现小幅度上涨,至6月底上涨至22元/公斤,上涨2元,涨幅在7.3%。上涨的原因主要是由于去年牲猪价格低迷,导致农民养猪积极性下降。农民养猪得不到实惠,连养猪大户也出现亏损,养猪积极性受挫,宰杀母猪过多,存栏数量下降,从而造成今年牲猪出栏数量减少和市场供应紧张。

  商务预报:上周(6月10日至16日)商务部重点监测的全国36个大中城市猪肉、牛肉、羊肉价格比前一周分别上涨1.2%、0.1%和0.3%。其中,大连、深圳、哈尔滨猪肉价格分别上涨9.1%、7.8%和7.4%,南京、长沙、乌鲁木齐牛肉价格分别上涨3.9%、1.4%和1.3%,大连、石家庄、济南羊肉价格分别上涨6.4%、3.5%和2.8%。预计短期肉类价格以稳为主。

  预计近期猪肉价格会比较平稳发展。此外,2019年生猪价格基本保持稳定运行,养殖户补栏积极,生猪供应量有所增加,加之节后需求量的减少,致使白条猪价格出现下滑。今年猪场清拆将成为常态情况,短期内对价格有一定影响,预计后市猪肉价格将继续出现下跌态势。

  6月,我市牛羊屠宰量同比、环比均出现一定幅度的减少,屠宰量减少的主要原因:一是节后需求量减少;二是由于前两年牛羊价格下跌,养殖户转行,尽管2018年4季度价格出现上涨,但育肥牛的养殖周期为18-24个月,育肥羊的养殖周期为4-6月,空档期畜源减少所致。由于供需失衡,致使牛羊肉价格在节后仍保持高位运行,环比略有小幅上涨,但同比涨幅较大。本月我市牛肉平均出厂价基本维持在62.94元/公斤,较去年同期62元/公斤,上涨了0.94元左右,涨幅0.32%左右。羊肉平均出厂价基本维持在60.65元/公斤,较去年同期58元/公斤,同比上涨3.8%。预计后市牛羊肉价格高位运行将持续一段时间。

  禽类市场货源供应充足,三黄鸡、土鸡价格基本与上月持平,肉鸡价格出现小幅上涨。冷冻肉品货源充足,量价基本保持稳定。