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新疆维吾尔自治区商务预报

巴州地区(2020年5月)份肉品市场分析

文章来源:巴州商务局   作者:侯冬燕   发布时间:2020-06-03 11:18:46

  一、全市肉品市场供应及价格情况

  今年5月份,白条猪肉平均出厂价格为38元/公斤,环比上涨2.26%,同比上涨1.28%。羊肉平均出厂价为64元/公斤,环比下降2.5%,同比下降2.7%。牛肉平均出厂价格为62.94元/公斤,环比下降3.57%,同比下降2.35%。白条鸡平均出厂价格为20元/公斤,环比上涨1.65%,同比上涨1.44%。

  本月,冷冻羊肉均价57元/公斤,环比持平,同比下降1.75%;冷冻牛肉均价60元/公斤,环比持平,同比下降1.29%;冷冻鸡肉均价18元/公斤,环比下降3.14%,同比持平。

    二、肉品市场特点

  天气回暖后,是肉品需求量最小的月份。本月,我市肉品市场总体特点是畜禽屠宰量同比、环比均出现一定幅度的减少,白条鸡肉价格环比小幅上涨,牛羊肉价格小幅下降,白条猪肉价格出现一定幅度下跌。

  5月份,我市生猪屠定点屠宰量环比、同比大幅减少,主要是春夏交替的季节效应影响所致。白条猪肉价格呈现前高后低的特点,本月上旬,我市白条猪肉平均出厂价格基本维持在38元/公斤左右,从5月中旬开始,价格出现小幅度下降,至5月底下降至37元/公斤,下降1元,降幅在1.28%。下降的原因主要是由于去年牲猪价格低迷,导致农民养猪积极性下降。农民养猪得不到实惠,连养猪大户也出现亏损,养猪积极性受挫,宰杀母猪过多,存栏数量下降,从而造成今年牲猪出栏数量减少和市场供应紧张。

  商务预报:5月11日至17日猪肉、羊肉价格比前一周分别下降7.4%和0.4%,牛肉价格基本持平。其中,郑州、济南、昆明猪肉价格分别下降14.1%、11.1%和11.1%,兰州、西安、合肥羊肉价格分别下降2.9%、1.6%和1.5%,西宁、成都、深圳等地牛肉价格均持平。养猪场户出栏积极性提高,加之肉类消费进入淡季,预计近期肉类价格呈稳中下降态势。

  预计近期猪肉价格仍有一定下降空间。此外,2020年生猪价格基本保持稳定运行,养殖户补栏积极,生猪供应量有所增加,加之节后需求量的减少,致使白条猪价格出现下滑。今年猪场清拆将成为常态情况,短期内对价格有一定影响,预计后市猪肉价格将继续出现下跌态势。

  5月,我市牛羊屠宰量同比、环比均出现一定幅度的减少,屠宰量减少的主要原因:一是节后需求量减少;二是由于前两年牛羊价格下跌,养殖户转行,尽管2019年4季度价格出现上涨,但育肥牛的养殖周期为18-24个月,育肥羊的养殖周期为4-6月,空档期畜源减少所致。由于供需失衡,致使牛羊肉价格在节后仍保持高位运行,环比略有小幅上涨,但同比涨幅较大。本月我市牛肉平均出厂价基本维持在62.94元/公斤,较去年同期62元/公斤,上涨了0.94元左右,涨幅0.32%左右。羊肉平均出厂价基本维持在60.65元/公斤,较去年同期58元/公斤,同比上涨3.8%。预计后市牛羊肉价格高位运行将持续一段时间。

  禽类市场货源供应充足,三黄鸡、土鸡价格基本与上月持平,肉鸡价格出现小幅上涨。冷冻肉品货源充足,量价基本保持稳定。