2021年上半年嘉兴市水果市场交易继续保持两位数增长。据统计，上半年水果市场交易量、交易额同比分别增长12.52％和15.05％。

　　一、果品均价上涨放缓，疫情影响波动较大。

　　上半年嘉兴市水果市场果品平均价格为11.65元/公斤，同比涨幅为1.98%。市场统计数据显示，1-6月份每个月的果品均价都有不同程度的增长，其中涨幅最高的是6月份，均价为11.98元/公斤，同比上涨18.38%。

　　2021年上半年因水果总供应量增长明显，而市场需求总体比较稳定，部分果品出现供大于求局面，价格出现较大幅度回落。由于疫情的爆发和持续，在水果行业中所存在的影响主要有：一是北方水果货源供应充足。一方面是因为果农预期较高，存储积极性比较高，另外一方面是因为客商和存储商操作谨慎，果农被动入库。二是春节为水果消费最多的季节，去年由于疫情的爆发，导致果品滞销，但是今年春节前市场走货较好，比往年同期消耗量增加。同时，2021年年初，经营户为了避免2020年初库存积压的风险，减少进货量，库存处于低位。三是南方水果产量较好。上半年南方水果未受到极端气候影响，再加上种植面积扩大、种植水平提高，从而带动产量的提升，售价下降。

　　二、进口水果增量明显，澜湄水果集散显著。

　　上半年，为方便湄公河五国水果进口到中国，嘉兴市水果市场专门开设“澜湄国家水果运营中心”，并发布了“中国·嘉兴澜湄水果价格指数”。其目的是为果品进场交易提供专属展区、车位和冷链保障等驻地便捷，未来还将有更多优质澜湄水果通过嘉兴水果市场进入中国，满足消费者高品质生活的追求。

　　据市场统计，1-6月份，嘉兴海广兴精品水果交易中心交易量、交易额同比分别增长30.92%和30.08%。从品种上看，东南亚水果占据了七成以上的量，交易量居前三位的主要是菠萝蜜、火龙果和榴莲，同比分别上涨76.78%、34.02%和28.73%。近几年，菠萝蜜特别受到消费者的青睐，从去年至今交易量在不断放大，嘉兴是全国最大的菠萝蜜集散交易中心。另外，市场内销售的进口火龙果80%以上也都是越南产出。其中，销量最大的是红心火龙果，1-6月火龙果总交易额同比上涨27.27%，均价10.08元/公斤，同比下降5.04%。另外，由于过去一年新冠疫情和边境进出口管控政策的严厉，导致市场榴莲交易量放缓增长，这也直接带动了价格的上涨。1-6月榴莲交易额同比上涨45.12%，均价41.88元/公斤，同比上涨12.74%。

　　每年智利樱桃总是会受到特别的关注，成为各大批发商引流的一个热销单品。今年，受疫情影响，智利樱桃的价格起伏波动比较大，跟去年同期相比，价格回落明显，让消费者直呼实现了车厘子自由。据市场统计，1-6月进口樱桃交易量同比上涨59.38%；交易额同比上涨24.27%，均价在68.99元/公斤，同比下降22.03%。

　　三、下半年水果行情预测

　　从上半年的交易情况分析，嘉兴市水果市场交易保持了较好的态势，果品总量保持增长，因此推测下半年果品交易将继续保持平稳增长。同时，随着下半年市场交易布局的优化，哈蜜瓜、西瓜等作为三季度果品交易中的主打品种，将发挥区域性辐射功能，积极带动市场整体交易。此外，作为地产类的葡萄、桃、蜜梨等品种，也将丰富接下去的夏季果品市场。