一、概述：2021年5月份衢州粮食批发交易市场现货总成交量为27790吨，同比增加2.13%，环比下降2.1%。2021年5月份市场成交总额为13089.71万元，同比增加24.38%，环比下降0.85%。2021年5月份中国网上粮食市场总成交量为83558.56吨，成交总额为21689.705万元。                                                         

　　二、交易量与价格特点分析

　　口粮——稻米：近期，国内粳稻市场总体呈现震荡整理格局。目前国储粳稻持续拍卖中，其他各级储备也在轮出，东北地区农户正在插秧，预计多数地区在本月底结束，后期随着气温进一步升高存储条件下降，还将会有一部分水稻投入市场销售，总体看供应比较充足。大米销售随着气温的不断升高，已经逐步进入季节性消费淡季，走货较为疲软，加工企业开机率处于较低水平，采购粳稻的积极性有限。

　　口粮——小麦：往年受新粮上市影响，陈麦关注度降低，市场小麦价格往往会在此时出现下跌。而今年自5月中旬以来，小麦价格再次出现上涨，特别是5月下旬出现明显上涨，导致本次上涨的最主要原因是南方麦区，特别是湖北、安徽部分地区遭遇强降雨等不利天气，小麦出现不同程度倒伏、出芽，新收小麦不完善粒超标， 吐霉素较高，市场对新麦产量和质量有所担忧。而且目前市场 2020 年粮源有限，政策性小麦也暂时停拍，一些厂家纷纷补建陈粮库存，陈麦价格反季节上涨明显。导致小麦价格上涨的另一个原因是，玉米价格仍在高位运行，玉米与小麦价差也处于历史高位水平。

　　口粮——面粉：小麦入厂价上涨，面 粉出厂价维持稳定或者有所回调，加工企业为了保持利润，近期上调了次粉的出厂价格。

　　饲料原粮——玉米：市场行情 （1）产区情况：东北产区玉米价格相对坚挺，当地贸易商持粮看涨意愿较强，虽然用粮企业采购谨慎，但因前期建库成本偏高，贸易商仍无降价意愿。受辽宁本土偶发疫情影响，辽宁营口鲅鱼圈地区外来车辆需要提供 72 小时以上的核酸报告，且车辆离开也必须经过核酸检测，运输受限，运费上涨，带动辽宁省内玉米价格上涨。部分港口到货量减少，但贸易商将粮源转卖给关内地区，进而引发了山东地区前几日企业到车辆骤增的现象。 春播情况：近期西北、华北大部春玉米处于三叶至七叶期，东北地区处于播种出苗至三叶期；西南地区东部普遍处于七叶至拔节期，广西中西部处于拔节至开花吐丝期，局部已乳熟。（2）需求情况： 据农业农村部数据显示，今年 4 月我国能繁母猪存栏量继续保持环比增长的趋势，且已经连续 19 个月保持正增长。同时，从今年前 5个月的国内生猪价格的走势也反映出了当前生猪养殖量增长的。随着规模化生猪养殖企业供给能力逐 渐“兑现”，下半年生猪出栏快速增长仍是大概率事件，很大程度上降低了市场对下半年猪价的预期。从深加工企业的整体库存情况来看，目前库存水平处于近三年的高位，企业采购心态相对比较放松。

　　饲料原粮——麸皮：近日面粉企业开机情况有所好转，麸皮产出量增加，价格下跌。麸皮价格本 周虽然有所下跌，仅仅是从高位小幅回落，整体仍保持较高水平。