本周（2025年12月22日至2025年12月28日）厦门市主要生活必需品批发市场交易量与上期相比，蔬菜、水产品、家禽有所增加，猪肉有所减少。批发价格方面，猪肉、蔬菜、水产品有所下降，家禽、蛋品持平。

　　一、猪肉批发量减少，价格下降。本周生猪供应量23687头，环比下降6.3%；生猪收购价12.10元/公斤，环比下降7.2%；统肉批发均价14.97元/公斤，环比下降1.9%。入冬初期，气温的大幅波动导致生猪疫病呈零星散发，促使养殖端加快出栏以释放压力。同时，前期猪价持续低迷使得二次育肥进场意愿减弱，加上规模养殖企业已基本完成年度出栏目标，整体出栏节奏趋于缓和，带动市场批发量相应回落。需求方面，本周南方传统腌腊高峰已渐近尾声，本地腌腊需求减弱，屠宰企业因下游需求承接不足，压价采购意愿增强，进一步推动猪肉价格小幅下行。预计短期内猪肉消费难有明显提振，元旦过后市场行情仍以偏弱调整为主。

　　二、蔬菜批发量增加，价格下降。本周蔬菜批发上市量21481吨，环比上涨4.8%；平均批发价格3.94元/公斤，环比下降2.3%。本周，厦门及周边地区天气晴好、温湿度适宜，为本地水叶菜的生长创造了良好条件，市场供应量较为充足。与此同时，本地包菜、白菜、萝卜等应季蔬菜也集中上市，进一步提升了市场整体供给。为丰富市场品类，运销户积极从外地调运泡沫箱包装蔬菜，有效补充了本地供应，带动蔬菜批发量稳步增加。此外，天气晴好利于蔬菜采摘与储运，相关保鲜及运输成本有所降低，带动蔬菜整体价格有所回落。预计随着气温的进一步下降，蔬菜价格将会出现小幅波动。

　　三、水产批发量增加，平均价格下降。近期海上天气晴好，渔船正常出海捕捞作业，渔获丰富。随着元旦临近，为满足节日市场需求，批发商加大了从周边沿海城市的水产品调拨力度，水产品批发量大幅增长。另一方面，近期气温下降有利于降低水产品在运输途中的损耗与保鲜成本，同时猪肉价格持续走低也在一定程度上形成了消费替代效应，共同推动水产品整体价格出现小幅回落。据监测，本周水产品交易量6842吨，环比上涨98.7%；批发均价为52.00元/公斤，环比下降1.9%。预计后期随着年末水产品消费需求量增加，价格或将小幅上涨。

　　四、家禽批发量增加，价格持平。近期天气温和适宜，禽类养殖环境持续优化，养殖端死亡率降低，存栏量稳步增加，市场供应充足。当前禽类市场供需处于相对平衡状态，整体价格与上周相比保持稳定。据监测，本周家禽交易批发60216羽，环比上涨1.5%；批发均价25.35元/公斤，环比持平。预计随着元旦、春节双节临近，节日宴请、家庭团聚等消费场景增多，禽类市场需求将进一步释放，价格或将呈稳中看涨态势。

　　五、鸡蛋供应充足，价格持平。当前，全国产蛋鸡存栏量虽呈缓慢下降趋势，但仍处于较高水平，市场供应量充足。随着元旦、春节双节临近，食品加工企业、商超等延续节前备货，家庭团聚、节日烘焙等消费场景持续释放需求，但本周终端采购未出现集中放量，需求拉动效应相对平缓，供需两端形成动态均衡，推动价格保持稳定。据监测，本周蛋价7.40元/公斤，环比持平。预计受各大批发商春节前备货量增加影响，鸡蛋价格或将稳中看涨。