上周（2022年9月5日至2022年9月11日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、蔬菜、水产品、家禽有所增加。批发价格方面，蔬菜、水产品、蛋品有所上涨，家禽有所下降，猪肉基本稳定。

　　一、猪肉批发量增加，价格基本稳定。上周生猪供应量21876头，环比上涨3.38%；生猪收购价为25.47元/公斤，环比下降0.23%；统肉批发均价为31.91元/公斤，环比上涨0.42%。临近中秋，市场提振效应表现较强，生猪养殖端 “逢高出货”情绪较高，一定程度上加大了生猪的出栏意愿，猪肉批发交易量有所增加；随着各大中小学陆续开学，院校食堂加大采购量，肉类市场需求较为旺盛，批发市场白条供需平稳，价格小幅涨跌调整运行。预计后期天气转凉及国庆临近，猪肉需求量增多，价格或将呈小幅上涨态势。

　　二、蔬菜批发量增加，价格上涨。上周蔬菜批发上市量为5770吨，环比上涨0.56%；平均批发价格为3.58元/公斤，环比上涨6.05%。近期天气晴朗，日照充足，利于蔬菜生长，上市周期缩短，上市量有所提升，市场供应量充足。受学校开学，食堂备货、居家备货等多重利好因素影响，蔬菜整体价格有所上涨。预计后期受气候影响，菜价将以波动运行为主。

　　三、水产品批发量增加，平均价格上涨。近期天气晴好，海捕水产品大量涌入市场，市场供应量充足。受各大院校食堂大宗采购增加，及中秋前夕本地餐饮旅游市场提振刺激，水产品批发交易量有所增加，整体价格较上周有所上涨。据监测，上周水产品交易量为4290吨，环比上涨8.09%；批发均价为47元/公斤，环比上涨4.44%。预计后期随着新鲜鱼货的增加到港，水产品价格或将呈小幅波动运行。

　　四、家禽批发量增加，价格下降。本周天气温和，养殖环境良好，利于禽类生长，死亡率降低，禽类存栏量较大；学校开学食堂恢复采购量，又恰逢中秋节小长假，各大商超对白条鸡鸭进行促销团购，批发量有所增加，整体价格有所下降。据监测，家禽交易批发80622羽，环比上涨15.56%；批发均价为23.00元/公斤，环比下降4.96%。预计后期禽类产品供需较为平稳，价格或将稳定运行。

　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。受学校开学及中秋节前食品企业生产、餐饮行业蛋品需求量增加影响，市场走货较快，蛋品需求呈现节日上涨行情，价格较上周有所上涨。据监测，本周蛋价13.06元/公斤，环比上涨14.86%。预计后期随着前期蛋价持续高涨，市场恐高心理出现，且天气转凉，蛋鸡进入产蛋旺季，市场到货量增大，蛋品阶段性供需偏紧结束，价格将呈盘整态势。