上周（2022年7月25日至2022年7月31日）厦门市主要副食品批发市场交易量与上期相比，猪肉、水产品有所增加，家禽有所减少，蔬菜基本稳定。批发价格方面，蛋品有所上涨，猪肉、蔬菜、水产品有所下降，家禽持平。

　　一、猪肉批发量增加，价格下降。上周生猪供应量20503头，环比上涨5.88%；生猪收购价为23.36元/公斤，环比下降5.06%；统肉批发均价为28.58元/公斤，环比下降4.85%。天气炎热，养殖场疫病防控成本大幅提高，后市看涨情绪减弱，生猪出栏积极性有所回升，市场供应量增加。另一方面,猪肉消费处于淡季,为减少肉品积压，批发商增加肉品促销力度，供需两端利空带动猪肉价格小幅回落。预计后期受高温天气影响，居民夏季口味偏清淡，肉类市场仍处于销售淡季，生猪价格或将逐步企稳。

　　二、蔬菜批发量稳定，价格下降。上周蔬菜批发上市量为5740吨，环比下降0.26%；平均批发价格为3.40元/公斤，环比下降7.39%。近期天气炎热少雨，地栽蔬菜进入‘伏缺期’产量有所降低，蔬菜上市总量小幅减少，但大棚蔬菜大量上市，批发商积极从外省调运果菜等补充市场供应，市场供应充足。由于进入暑假，各大院校食堂采购减少，市场需求量有所下降，蔬菜价格出现小幅下调。预计后期受天气及季节影响，价格将呈小幅上涨态势。

　　三、水产品批发量增加，平均价格下降。伏季休渔期内，水产品市场供应以冻品和养殖水产品为主，交易量总体稳定。受高温天气影响，养殖类水产品发病率、运输损耗增加，水产品供应整体呈现稳量促销行情。另一方面，市民对冻品及冰鲜类水产品消费热情不高，价格有所松动下滑。据监测，上周水产品交易量为3902吨，环比上涨2.68%；批发均价为45元/公斤，环比下降4.26%。预计休渔期间，水产品价格将维持小幅震荡运行。

　　四、家禽批发量减少，价格持平。近期高温天气，居民饮食习惯偏清淡，禽类市场消费需求较弱，家禽供应量有所减少，价格与上周持平。据监测，家禽交易批发69359羽，环比下降1.36%；批发均价为24.31元/公斤，环比持平。预计后期持续高温天气，市场消费难以提振，禽类价格或将维持稳定。

　　五、鸡蛋供应充足，价格上涨。受夏季炎热天气影响，蛋鸡出现产蛋“歇伏期”现象，产蛋率下降。随着本地进入暑假旅游旺季，餐饮消费有所回暖，促使鸡蛋批发、零售价格均有所上涨。据监测，本周蛋价10.94元/公斤，环比上涨2.34%。预计受高温天气影响，鸡蛋供应或将相对减少，价格呈小幅上涨态势。