据天津市市场运行监测数据显示，2026年6月第一周（6月1日-6月7日），全市生活必需品市场供应充足、需求平稳，价格总体上行。其中猪肉价格低位盘整，蔬菜价格小幅上涨，鸡蛋价格持续上行，牛肉、羊肉及.粮油价格保持稳定，各类商品供需格局总体均衡。

        一、猪肉价格低位盘整

        上周，生猪出栏平稳、产能充足，端午前夕养殖户顺势出栏，市场猪源供应宽松；气温升高使得居民猪肉消费以刚需为主，餐饮备货对需求形成一定支撑，整体供需基本平衡。此外，国家冻猪肉收储对市场形成托底支撑，缓解了价格下行压力，但难以扭转偏弱行情，本地猪价维持低位窄幅盘整走势。监测数据显示，上周猪肉批发均价环比下降0.12%，同比下降22.24%；零售均价环比下降0.06%，同比下降15.07%。预计后期生猪供应依旧充裕，终端消费短期难有大幅提振，供需格局变动有限，猪价或将维持窄幅震荡运行。

        二、蔬菜价格小幅上涨

        当前，蔬菜正值春夏换茬关键期，南方春茬蔬菜逐步退市，北方露天夏菜尚未大批量成熟，设施大棚进入休棚闷茬期，反季节大棚菜供应缩量，供需之间出现短暂空档窗口，产能衔接偏紧；高温天气制约田间蔬菜采收与流通，市场货源供应偏紧，气温升高加剧蔬菜损耗；终端刚需采购平稳、商户补库积极，市场需求保持稳定。货源短暂偏紧叠加种植流通成本抬升，对菜价形成有力支撑，蔬菜价格整体小幅上行。上周蔬菜批发均价环比增3.53%，同比增3.53%；零售均价环比增0.94%，同比增1.58%。监测的29个蔬菜品种呈"15涨3平11降”格局：其中菠菜、茴香、大葱、香菜价格环比分别涨9.32%、7.10%、6.91%、4.95%。西红柿、青椒、圆白菜、土豆价格分别下降4.71%、2.80%、2.58%、2.31%。随着蔬菜茬口衔接逐步顺畅，夏季应季蔬菜上市量逐步增加，市场货源持续充盈，预计短期内菜价上涨空间有限，保持稳中微涨、波动运行。

        三、鸡蛋价格持续上行 

        近期，蛋鸡存栏量回落、新增补栏不足，高温天气影响蛋鸡产蛋效率，市场货源供应偏紧；临近端午，食品加工、餐饮终端集中备货，叠加居民刚需消费稳定，市场需求稳步向好。此外，养殖成本居高不下对蛋价形成有力支撑，鸡蛋价格持续上行。监测数据显示，上周鸡蛋批发均价环比上涨6.61%，同比上涨51.98%；零售均价环比上涨8.57%，同比上涨45.72%。随着端午备货热潮褪去后，市场集中需求将有所回落，货源紧张局面有望缓解，预计后期蛋价涨幅将有所收窄。

        四、粮油价格保持稳定

        上周，全市粮油副食品种丰富，供应充足，消费平稳，价格基本稳定。粮食类批发均价环比降0.45%；零售均价环比持平。食用油类批发均价环比持平；零售均价环比涨0.34%。目前，粮油市场供需平稳，预计未来价格将保持稳定。