当前，全省牛羊肉价格处于近年来的高位，从3月份的价格运行情况看，基本处于高位趋稳状态。

    一、价格运行情况

    3月份的价格数据显示：全省牛肉平均零售价格为77.17元/公斤，环比下降1.28%。其中牛腿肉为83.85元/公斤，环比下降1.11%。羊肉平均零售价格为77.05元/公斤，环比下降0.44%。其中羊腿肉为78.36元/公斤，环比下降0.48%。

    从最近1年来牛羊肉价格的运行情况看，总体呈现一路上涨走势。2020年3月份的价格数据显示，全省牛肉平均零售价格为72.49元/公斤，其中牛腿肉为76.6元/公斤；羊肉平均零售价格为69.56元/公斤，其中羊腿肉为73.41元/公斤。到2021年3月份，1年时间分别上涨6.5%、9.46%、10.77%、6.74%。

    上涨原因分析

    牛羊肉价格上涨，主要原因：一是消费市场扩大，消费量增加，拉动价格上涨；二是饲草、饲料（玉米、豆）等价格上涨造成养殖成本攀升，推动价格上涨；三是猪肉价格的上涨，在消费替代作用的影响下，带动价格上涨；四是受生态环保压力增大影响，禁牧面积扩大，造成养殖规模下降。五是由于疫情和各方面的原因，进口牛肉检疫检验更加严格，质量能过关的越来越少，导致市场上的牛肉供给量减少，市场供需关系的变化，使牛肉价格上涨。

    措施建议

    针对牛羊肉价格不断上涨的势态，建议采取相应措施，稳定居民消费预期。一是密切关注牛羊肉的市场供需情况和价格波动情况，做好市场监测，加强信息引导；二是加大技术投入，加快培育多胎母羊新品种，提高产仔率；三是加大金融支持力度，推出符合养殖业发展特点的金融产品，拓宽养殖户融资渠道；四是扩大养殖规模，增加建设养殖圈舍的投资规模；五是改善牛羊的品种，进一步开辟渠道，引进国外优良品种，提高出肉率。