商务部内贸流通统计监测平台数据显示，3月份山西各类生活必需品供应充足，市场运行平稳有序，粮油价格稳中有升，其他各类商品整体回落。纳入监测系统的 172种食用农产品，从环比价格看，42种商品价格上涨，占24.42%，123种商品价格下跌，占71.51%，7种商品价格持平，占4.07%。其中，涨幅超过40%的有2种，占1.07%，涨幅在20%-30%之间的有3种，占1.6%，涨幅在10%-20%之间的有7种，占3.74%，涨幅低于10%的有30种，占16.04%。价格上涨的商品由上月的118种减少为当月的42种。其中，涨幅超过40%的商品由上月的10种减少为当月的2种，整体价格水平呈下降走势。 具体商品的市场运行特点如下：

    一、粮油价格稳中有升

    3月份，粮食类的平均零售价5.73元/公斤，环比持平。其中小包装大米6.31元/公斤，环比微涨0.21%，小包装面粉4.74元/公斤，环比微降0.17%。桶装食用油平均零售价15.45元/升，环比微涨0.13%，纳入监测的4个品种2涨2降，菜籽油、花生油环比分别微涨0.18%和0.25%；豆油、调和油环比分别微降0.26%和0.13%。当月粮油商品价格运行平稳，从市场供应方面看，由于疫情期间，山西省商务厅认真贯彻落实省政府、商务部有关切实保障市场供应的重要指示精神，要求各市加强组织领导，落实各项工作措施，积极拓展进货渠道，全力备足货源，增加库存数量，粮油商品供应充足。从需求方面看，3月份春节过后不久，春节前居民集中购买囤积的粮油商品存量较大，以消费存量为主，新采购的需求有限，因此价格平稳。

    二、猪肉价格下降1%

    3月份全省猪肉零售均价56.45元/公斤，环比下降1%。在春节前夕，政府部门大量将储备冻肉和进口猪肉投放市场，增加了市场的有效供给，有效抑制了去年下半年以来大幅上涨的猪肉价格，春节前的库存储备仍有余量，猪肉市场供需短期内基本保持平衡，春节过后的复工复产，使得生猪的屠宰和猪肉的运输销售渠道逐步恢复畅通，猪肉价格有所回落。

    三、禽蛋类价格回落走势

    3月份，禽类白条鸡零售均价21.97  元/ 公斤，环比下降1.17%；鸡蛋零售价7.52元/公斤，环比下降4.17%。3月份由于猪肉价格回落，白条鸡价格也同步回落，下降幅度几乎相同，价格相关性较为密切。当月全省鸡蛋价格降幅明显，由于去年夏季补栏的新蛋鸡进入产蛋期，鸡蛋的生产供应增加，随着猪肉、禽类价格上涨受阻，在鸡蛋与肉类之间的消费性价比较作用的影响下，不支撑鸡蛋价格的高位走势。从禽蛋类商品的消费看，随着春季到来，气温逐步回暖，肉蛋禽消费量逐步进入淡季，需求量减少，价格有望继续出现小幅回落走势。

    四、蔬菜价格降幅明显

    3月份全省蔬菜平均批发价格 5.01元/公斤，环比下降17.73%。监测的 19个主要蔬菜品种全部下降。其中降幅超过30%以上的有大葱、圆白菜2个品种；降幅在30%-20%之间的有油菜、芹菜、生菜、西红柿、白萝卜、豆角、苦瓜、黄瓜和洋葱等9个品种；降幅在20%-10%之间的有茄子、大白菜、冬瓜3个品种；其他品种小幅下降。3月份，由于复工复产措施进一步落实，疫情期间的用工紧缺，劳动力成本大幅攀升的现象得到有效改善，蔬菜的生产、运输和市场交易量大幅增加，蔬菜的价格逐步回落。另外山西境内气温回暖给蔬菜的种植和运输创造了较好的条件，外地蔬菜调入渠道顺畅，疫情期间绿色食品减免过路费，直接带来蔬菜的交通运输成本降低，对蔬菜价格的下降也起到了较大的作用。预计后期随着疫情的控制，蔬菜的生产流通能力逐步增强，价格将出现小幅回落的运行状态。

   五、水果价格小幅下降

    3月份全省水果批发均价为4.57元/公斤，环比下降6.69%。其中：西瓜4.7元/公斤，葡萄7.37元/公斤，苹果5.27元/公斤，梨3.36元/公斤，环比分别下降9.86%、5.24%、6.32%和5.05%。山西作为苹果、梨的主产地之一，今年水果丰产，上市量增加，库存充足，价格保持相对较低水平。西瓜属于季节性生产品种，北方冬季产量几乎为零，主要依靠海南等省份生产供应，目前供应充足，价格较前期明显下降。