据湖南省长沙市主要生活必需品市场监测数据显示，2024年8月份，全市监测的商品价格呈涨多跌少。其中，78种商品价格环比前一月（以下皆同）上涨，占47.85%；55种商品价格下跌，占33.74%；30种商品价格持平，占18.41%。
具体情况如下：
一、猪肉批发均价较大幅上涨
8月份，全市监测屠宰场放心肉上市量117539头，日均上市量3792头，环比前一月（3937头）减少3.68%，较去年同期日均上市量（4757头）同比减少20.29%。
8月份，全市监测屠宰场生猪收购均价21.26元/公斤，环比前一月（19.38元/公斤）上涨9.7%，较去年同期（17.6元/公斤）上涨20.8%；全市屠宰场猪肉批发均价26.59元/公斤，环比前一月（24.17元/公斤）上涨10.01%，较去年同期（22.38元/公斤）上涨18.81%。
8月份，全市放心猪肉市场供应有所减少，生猪收购均价和猪肉批发均价均有较大幅上涨，主要原因是：一是随着“双节”假期的临近，规模猪企缩量拉涨心理预期渐浓，散户猪场二次育肥意愿普遍增强，生猪市场猪源流通减少，生猪市场供应随之稍偏紧；二是升学宴和谢师宴等的集中举办，加上暑期游的消费市场不断升温，这对猪肉市场的消费需求进一步提振，故本月全市猪肉价格较大幅上涨。
随着下月“中秋”“国庆”双节的到来，猪肉市场消费需求将进一步增加，预计9月全市猪肉批发均价或将呈震荡上行态势运行。
二、蔬菜批发价明显上涨
8月份，长沙黄兴海吉星蔬菜批发市场交易量3.76亿公斤，环比前一月蔬菜批发交易量（3.65亿公斤）增加3.01%；较上年同期蔬菜批发交易量（3.3亿公斤）增加13.94%。
8月份，长沙黄兴海吉星蔬菜批发市场蔬菜批发均价4.22元/公斤，环比前一月蔬菜批发均价（3.48元/公斤）上涨21.26%；较上年同期蔬菜批发均价（2.83元/公斤）上涨49.12%。
8月份，全市蔬菜市场交易量有所增加，蔬菜批发价明显上涨。主要原因是：一是自7月份以来，全省大部分地区持续性降雨，本地蔬菜上市量整体偏弱，而相应对外省蔬菜需求随之呈增；二是菜品跨区调运规模增大，在途保鲜和运输等成本费用增加；三是加上持续高温天气下，蔬菜易萎蔫、变质，损耗率增高。因此，在多因素推动下，8月份全市蔬菜价格明显上涨。
本月全市蔬菜市场供应来源地主要为：湖南、云南、山东、湖北、甘肃、河南、河北、贵州等地。随着9月天气状况的改善和秋季时令蔬菜的陆续上市，预计本地蔬菜市场供应将有所增加，全市菜价上涨的压力或将得以缓解。
三、水产品批发价止跌上涨
8月份，长沙马王堆海鲜市场水产品批发交易量0.182亿公斤，环比前一月水产品批发交易量（0.162亿公斤）增加12.47%；较上年同期水产品批发交易量（0.162亿公斤）增加12.47%。
8月份，长沙马王堆海鲜市场水产品批发均价38.79元/公斤，环比前一月水产品批发均价（38.2元/公斤）上涨1.54%；较上年同期均价（42.19元/公斤）下跌8.06%。
8月份，随着部分海域伏季休渔期结束，水产市场中海产品种类不断增多；同时，本月正值暑期，出外消费及夜宵等餐饮经济消费火爆，故本月全市水产品市场供需两旺，水产品批发均价止跌上涨。本月水产品主要货源地为：广东、辽宁、江苏、福建、山东及本省等地。
从跟踪监测的分类品种环比指数来看：
本月虾类价格涨幅较大。其中，小龙虾批发均价4.5元/公斤，较前一月批发均价（41.21元/公斤）上涨32.24%。由于基围虾和大明虾等因江苏小棚虾结束，及台风天气对珠三角地区新虾规格的影响等因素，市场大虾稀缺，故虾类整体价格呈涨。其中，基围虾批发均价50.69元/公斤和大明虾批发均价47.79元/公斤，较前一月分别上涨16.73%和13.81%。另外，螃蟹批发均价51.77元/公斤，较前一月批发均价（51.14元/公斤）上涨1.23%。
本月淡水鱼类价格涨跌互现。其中，上涨的有草鱼批发均价15.8元/公斤和财鱼批发均价19元/公斤，较前一月分别上涨10.88%和7.04%；下跌的有扁鱼批发均价16.35元/公斤和鲢鱼批发均价6.5元/公斤，较前一月分别下跌6.59%和5.8%。
本月特种水产品类价格以跌为主。其中，鳜鱼因主产地新鱼已达到上市标准，市场供应量逐步增加，故其价格明显下跌。当前鳜鱼批发均价87.69元/公斤，较前一月批发均价（104.82元/公斤）下跌16.34%。牛蛙方面，受华中地区暴雨影响部分牛蛙泡水，加上海南牛蛙养殖场拆除以及新蛙大量集中上市，牛蛙市场供应非常充足，本月牛蛙价格延续前期大幅下跌态势运行。8月牛蛙批发均价11.82元/公斤，较前一月批发均价（14.24元/公斤）下跌16.95%。另外，黄鳝批发均价60.46元/公斤，较前一月批发均价（54.57元/公斤）上涨10.79%。
本月贝类、海产品和部分冷冻水产品类整体价格保持基本稳定。其中，花甲批发均价14.38元/公斤，较前一月批发均价（14.07元/公斤）上涨2.23%。
随着9月开学季的到来，以及在“中秋”“国庆”双节消费需求利好支撑下，预计9月份全市水产品整体价格或将继续稳中呈涨。
四、其它批发市场价格跌多涨少
粮油批发市场价格双双下跌：8月份，全市粮食批发市场均价4.87元/公斤，下跌2.8%；食用油批发市场均价15.63元/公斤，下跌4.5%。8月全市持续高温，粮油类市场消费需求表现一般，故全市粮油类价格双双下跌。随着9月开学季的到来，粮油类市场集中采购现象增多，预计9月全市粮油类价格或将止跌回稳。
禽蛋类批发市场价格涨跌互现：8月份，全市禽类批发市场均价16.26元/公斤，下跌0.8%；蛋类批发市场均价9.73元/公斤,上涨3.3%。当前，禽蛋类市场供应充足，价格略有波动。不过，眼看“中秋”佳节日益临近，食品厂月饼制作速度加快，对鸡蛋的需求逐渐增加，因此，本月全市蛋价有所上涨。随着开学季来临，禽蛋类市场消费需求得以进一步提升，预计9月全市禽蛋类价格或将在当前价位内有序调整。
水果批发市场均价明显上涨：8月份，全市水果整体批发均价8.07元/公斤，上涨6.3%。其中，香蕉、葡萄、柑橘和西瓜价格分别上涨4.5%、11.3%、24.8%和38.1%；苹果和梨价格分别下跌6.8%和7.2%。8月，全市持续高温天气，果品市场消费需求强劲，重点监测的果品价格涨多跌少，从而带动全市整体果价明显上涨。9月，相继将迎来“中秋”“国庆”佳节，预计届时全市精品果及水果礼盒将格外畅销，整体果价上或将继续稳中呈涨。
五、零售市场整体价格波动不大
8月份，全市重点监测的11种主要生活必需品零售价呈6涨5跌态势运行。其中，粮食、蛋类、奶制品、水产品、蔬菜和水果零售价格分别上涨4.9%、4.7%、4.4%、1.6%、3.5%和0.2%；食用油、肉类、禽类、调味品和饮用水零售价分别下跌3.8%、2.3%、0.1%、0.5%和2.7%。8月正值暑期，来长沙旅游和出外消费的人员明显激增，全市部分生活必需品需求明显提升，其零售价格也随市场供求关系的变化而有所上涨，但均在市场正常波动范畴内。9月份，随着学生返校，叠加“中秋”和“国庆”双节的相继来临，预计届时全市零售市场也将迎来传统消费旺季，部分主要生活必需品零售价将在当前价位内有序调整。
