2024年第13周（3月25日－3月31日），湖南省生活必需品市场货源稳定、调配及时，价格波动不大。重点监测的11大类生活必需品价格呈“4跌3涨4持平”态势，跌幅均未超过1%。其中，蔬菜、粮食、肉类和奶制品价格环比前一周（以下皆同）均微跌；水产品、水果和蛋类价格均微涨；食用油、禽类、调味品和饮用水价格均持平。

　　具体情况如下：

　　一、猪肉蔬菜价格仍稳中微跌

　　截至3月31日，全国外三元生猪交易均价为15.29元/公斤，较上周五上涨0.20元/公斤。目前，全省猪肉市场供应较为充沛，但需求跟进乏力，本周猪价继续稳中微跌，近几周跌幅不大。监测显示，鲜猪肉零售价26.38元/公斤，后腿肉零售价26.69元/公斤，分别下跌0.1%和0.5%。

　　3月末及4月初的规模场生猪出栏计划有限，加上气温回升、清明假期临近等因素综合影响，下游备货较前期略有增加，预计清明假期期间全省猪肉市场供减需增，将在一定程度上支撑猪价有所反弹。

　　随着气温逐渐回升，湖南居民的“菜篮子”更加丰盛，清明假期将至，市场上蔬菜价格也愈发亲民。

　　自春节后，蔬菜价格持续回落，到本周已是“七连跌”。监测显示，蔬菜整体零售均价7.47元/公斤，下跌0.5%。重点监测的7大类30个蔬菜品种价格15跌11涨4持平。其中叶菜类、甘蓝类和瓜菜类价格跌多涨少；根茎类和茄果类价格涨多跌少；豆类和葱蒜类价格涨跌互现。

　　眼下，气温逐步回暖，对大棚和露天蔬菜的生长、采摘及运输等环节较为有利。春天时令野菜备受食客青睐，春笋、蚕豆、莴笋等当季蔬菜抢“鲜”上市，供销两旺。

　　随着应季蔬菜上市量增加，蔬菜市场供应将持续增加，叠加外地调运蔬菜的有效补充，预计清明假期期间全省蔬菜市场将继续保持供应充足、品种丰富态势，菜价方面不会有太大波动。

　　二、果品水产类价格止跌微涨

　　本周全省整体果价稳中微涨，主要是葡萄和柑橘价格上涨带动所致。监测显示，本周水果整体零售均价11.09元/公斤，微涨0.5%。其中，除葡萄和柑橘价格分别上涨2.6%和1%外；香蕉、菠萝、西瓜、芒果、梨和苹果价格分别下跌1.2%、1.2%、0.5%、0.5%、0.4%和0.2%。

　　天气逐渐暖和，水果开始进入新一轮季节生长种植，水果种类将保持丰富多样；清明假期来临，水果需求也随之提升，预计届时全省果价将在当前价位内合理调整。

　　本周随着鱼存塘陆续减少、餐饮市场消费旺盛及大带鱼等价格上涨等因素影响，全省水产品整体价格稳中微涨。监测显示，本周水产品整体零售价29.71元/公斤，微涨0.6%。重点监测的8类水产品价格呈3涨4跌1持平。其中，大带鱼、草鱼和鲤鱼价格分别微涨2.1%、0.6%和0.5%；鲢鱼、对虾、鲫鱼和河蟹价格分别下跌0.6%、0.5%、0.1%和0.1%；大黄鱼价格持平。

　　俗话说得好，“三月螺蛳四月蚌，明前美食看双鲜。”清明前的螺蛳是最好的，经过一个冬天休养生息，它们慢慢从淤泥中活动起来，口感也达到“巅峰”，最近人气颇高。在马王堆海鲜水产市场，河蚌等各色河鲜同样销售火爆。

　　目前，水产品市场供应充足，整体来货量逐步呈涨，加之后期小龙虾货源稳定、上市量增加，预计清明假期期间水产品市场将迎来一波消费小高峰，鲜鱼及虾蟹类价格或将略呈涨势运行；清明节后，小龙虾将进入一年中最为火爆的消费期，价格上将逐步进入“亲民区”。

　　三、禽蛋类价格略微浮动

　　全省禽蛋类市场供需平稳，价格略微浮动。监测显示，鸡蛋零售价13.72元/公斤，微涨0.1%；禽类零售价27.1元/公斤，持平。

　　从供应端来看，气温回升带动蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋供给能力将得以增强。从需求端来看，当前餐企、堂食集团常态化采购积极，鸡蛋市场消费需求稳定。后期来看，气温持续回升，预计全省蛋价将呈窄幅震荡走势运行。

　　四、民生商品价格略微浮动

　　本周，全省粮油奶及副食品类市场供需平衡、价格略微浮动。监测显示，除粮食和奶制品价格均微跌0.2%外，其它民生商品价格均持平。

　　清明即将到来，全省粮油奶及副食品类市场供货通畅、品种丰富，预计近期全省此类民生价格将保持平稳趋势运行。